Welkom bij Foodinista

Leuk dat je Foodinista online bezoekt. Foodinista is het online lifestylemagazine voor jouw culinaire, reizen en familie inspiratie voor het goede leven.

Even voorstellen

Op dit online platform delen wij onze lokale ontdekkingen, favorieten op reis en creaties en de keuken met je. Niet alleen van mij, maar ook van ons gezin. Daphne, Eric, Florian en Philou. Wij wonen in Breda in onze kluswoning na een aantal keer verhuisd te zijn hebben we onze plek eindelijk teruggevonden. Vanuit Breda gaan we graag op reis en nemen we je mee. We houden van eten en en delen onze ervaringen met je op ons eigen lifestyleplatform met een culinaire achtergrond. Zelf gekookt, kookboeken, lokale restaurants of op reis. Reiservaringen van een dagje uit, pretparken in Europa, kampeervakanties, all inclusive resorts of stedentrips. Lees mee en ontdek de wereld. Neem de tijd en kijk rond.

 

Leuke ideeën of samenwerken met Foodinista of mij en het gezin uitnodigen?

Ontdek Foodinista van recepten tot rondreizen

Een pistachepesto geeft weer een andere smaak dan een normale groene pesto of rode pesto. Ook heb je voor een pistache pesto iets meer kracht nodig op de blender of keukenmachine. De pistachenootjes zijn groter en stugger. Bij selderij paranotenpesto moet je ook meer kracht zetten. Dan maak je een gezonde lekkere frisse pesto. Mijn blender en keukenmachine konden deze kracht nog niet helemaal aan. Jammer! Met een sterke staafmixer gaat het prima. Dan zet je snel een heerlijke pasta op tafel. De spaghetti met pistachepesto. Volg je Foodinista...

Heb jij je zomervakantie al geboekt? Eerlijk, ik kan wel dromen van een last minute naar de zon. Maar mijn echte vakantie duurt nog wel even. Wij gaan in oktober op gezinsvakantie naar de zon. Bestemming onbekend. Een beetje rond speuren en zoeken en kan ook geen kwaad en heerlijk veel inspiratie op doen. Zo zijn er nog wel een aantal bestemmingen die op mijn wensenlijstje staan en zo kan ik jou, wellicht voor deze zomer nog wel inspireren voor een leuke last minute. ...

Wat leuk ik kreeg een uitnodiging om Amersfoort en omgeving te ontdekken! Dat is natuurlijk een groot gebied. Er was dan ook een thema aan verbonden. Amersfoort met Bier en Food. Leuk! Een aantal jaar terug werkt ik voor Grolsch en toen was onder andere Amersfoort één van de steden waar ik regelmatig kwam. Bier dus! De horeca kende ik een beetje. Een beetje kan ik wel zeggen, want ik de afgelopen is er veel veranderd. Sowieso is het compleet anders, wanneer je je door insiders laat meenemen...

Toen wij twee jaar terug gingen verhuizen en gingen verbouwen vond ik misschien de keuken wel het meest spannende! Van een appartement met kleine keuken met op zich alles er op en er aan wat we nodig hadden naar een echt woonhuis. Het allermooiste het huis konden we compleet zelf indelen. Daarbij ook de ruimte van de keuken zelf indelen. Ideaal! Maar ook spannend. Een open ruimte, blanco, waar nog geen keuken was. Een keukenruimte met heel veel wensen en ideeën, maar geen idee hoe we het nu...

Eigenlijk zou ik diverse insteken hebben om de Maasvallei te omschrijven, maar toch heb ik gekozen voor de persoonlijke insteek. Ondanks dat ik niet uit Limburg kom, gaan wij samen alle vele jaren terug. Ik ken je niet als de Maasvallei, maar als mijn opa die in Maaseik woonde. Deze ontdekkingsreis ik maakte met de VVV Zuid-Limburg bracht mij terug naar vele herkenningspunten, haalde nostalgie naar boven en af en toe ook een beetje emotie. Aangezien mijn opa alweer vijf jaar terug is overleden is dat ook eigenlijk...

Snackte we in het begin met een standaard hummus, bij mij ook nog steeds favoriet en ik smeer het regelmatig op een cracker of rijstwafel en de hummus is ook lekker om bijvoorbeeld snack groente in te dippen. Natuurlijk kun je de hummusvariaties gewoon zelf maken en eigenlijk doe je dat gewoon even snel als naar de supermarkt lopen en zo'n bakje halen. Zo maakte ik een zoete aardappel hummus. Met eigenlijk nog meer vitamines en zoet van smaak. Lekker voor op de borrelplank, een broodje, cracker of...

Op vakantie naar de Griekse eilanden? Maak een stop-over in Athene en begin je vakantie met een stedentrip Athene. Athene is een prachtige stad die bruist het hele jaar door! Naar Athene reizen voor een geweldige stedentrip of de stad beleven als stop-over tijdens je vakantie naar de Griekse eilanden. Een goed idee. Cultuur, mooie wijken die bruisen en om doorheen te slenteren, de Griekse keuken en je kunt naar het strand in Athene. Athene is de enige hoofdstad van Europa aan de kust met een top klimaat...

Alweer twee jaar terug ben ik verhuisd van Haarlem naar Kaatsheuvel. Van een stad appartement naar een burgerlijkere gezinswoning. Daar zijn ook heel veel voordelen. Oké ik hoor het mij zelf al zeggen dat ik klinkt niet heel positief. Maar het feit is gewoon dat ik de stad altijd een beetje zal missen. Gelukkig heb ik dan ook in Kaatsheuvel eindelijk mijn rijbewijs gehaald. Dat maakt heel veel goed. Met het verbouwen van ons huis hebben we ook gekozen van voor een goede energiebron. Van zon naar energie...

Een zomerse erwtensoep kan het? Ja natuurlijk! Juist in de zomer vind ik een soep recept heerlijk. Op een warme dag kan een kom soep of kopje thee juist verfrissend werken. Vitamines van groente heb ik je ook nodig. Heb je weinig honger dan kan een lichte maaltijd die je snel maakt een uitkomst bieden. Een voorbeeld en lekker recept is deze zomerse erwtensoep met munt. Erwtensoep in de zomer In de winter verwacht je snel een griepje, maar tegenwoordig met de airconditioning heb ik ook best snel last...