Carpaccio blijft natuurlijk de klassieker op het kerstmenu. Bij ons ook vorig jaar. Alhoewel ik zeker wist dat er carpaccio geserveerd ging worden. Want iedereen vind het lekker. Besloot ik pas op het laatste moment dat het een carpaccio bonbon met truffel en pestovulling werd. Je kunt de carpaccio natuurlijk mooi op een bord leggen, maar dit kan pas echt op het laatste moment en ik vond deze carpaccio bonbon ideaal. Daarmee kon ik een beetje vooruitwerken. Een carpaccio salade is wat dat betreft ook ideaal. Maak de...

Ik hou van koken en natuurlijk ook van eten. Het is geen geheim. Maar iedereen moet op de gezondheid letten en elk lichaam kan wel eens opfrisbeurt gebruiken. Zelf probeer ik altijd mijn minder gezonde levensstijl af te wisselen met gezonde en lichte maaltijden, maar in de maanden rond de feestdagen kan dit uit afwijken. Ik woon bijna in de keuken en kook veel meer feestelijke recepten die niet altijd even gezond zijn. Daarbij ook nog al de zoetigheden die mijn snackhand weten te vinden. Ik ben er...

Ja! Wij zijn thuis op het moment helemaal weg van het maken van shakshuka. Lekker dippen met elkaar uit een grote pan of het natuurlijk gewoon opscheppen op je bord. Dat laatste doen we eigenlijk, want ja de opvoeding van de kinderen. Maar Shakshuka is er uitermate geschikt voor. Daarbij is het een perfect gerecht voor een gezonde maaltijd; comfort food met het gezin. Ik garandeer je: iedereen kan het maken! Je kunt er op zwoegen, maar zelf kies ik voor de makkelijke weg. Ik maak mijn shakshuka,...

Was het maar iedere dag één groot feest, want dan zou ik heel vaak sushi eten. Nee dan zou ik het niet zelf rollen, want wat is het een werk. Wel een leuk klusje hoor. Ik sta tenslotte graag in de keuken, maar mijn favoriete sushi laat ik graag bezorgen of nog liever ik ga naar mijn favoriete sushi restaurant toe. Geen all you can eat concept, maar een sushi restaurant met luxe sushi met coquilles, mooie verse vis en ook vleesgerechten. Echt zo goed! Op mijn Instagram...

Springrolls die rijk aan groente zijn doen denken aan de regenboog. Daarom ook de naam regenboog springrolls. Wat is het toch eigenlijk een leuk creatief gerecht, want je kunt er zo veel kanten mee op. In de lente en zomer ben ik dol op de springrolls die zijn komen overwaaien uit Vietnam. Mij doen ze ook denken aan onze rondreis door Vietnam waar we ze eindeloos aten, zowel tijdens de lunch als het diner. Heerlijk! Fris en verkoelend, rijk aan groente en andere frisse en lichte ingrediënten. Zo...

Sushi is één van mijn favorieten, maar helaas, het is niet iedere dag feest. Sushi bestellen is een feest, maar ik kan het ook zelf maken. Alleen sushi zelf maken is toch echt wel veel werk. Het beste waar daar op volgt? Een poke bowl! Een poke bowl vind ik doordeweeks verwennerij. Daarbij is het een gezonde maaltijd en valt het onder de noemer 'verantwoorde maaltijden'. Oké je moet niet te enthousiast worden met de sausjes, maar ook hierbij heb je heel veel keuzes. Een aantal smaakmakers heb...

De zomer is begonnen, het zonnetje schijnt en de barbecue staat buiten te wachten om gebruikt te wachten. Ook op de barbecue kun je heerlijke gezonde gerechten bereiden. Ook kun je variëren met hele lekkere vegetarische barbecuerecepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gegrilde aubergine van de barbecue Aziatische stijl? Dit recept lijkt ook wel op een Aziatische aubergine steak, want je vlees vervang je eigenlijk door aubergine. Je gaat de aubergine marineren en vervolgens lang garen, waardoor de aubergine steak heerlijk mals wordt. De aubergine krijgt deze...

Er zijn seizoensproducten waar ik ieder jaar altijd weer heel erg blij van word. Het is je misschien al opgevallen, maar asperges zijn echt mijn lievelings seizoensgroente en ondertussen hebben we van de witte asperges voor dit jaar afscheid moeten nemen. Een andere groente of fruit, het blijft altijd een beetje onduidelijk waar ik iedere keer weer heel gelukkig van word is rabarber. Alleen de kleur al; Roze! Geweldig! Ik bakte met de rabarber al een roze taart met de ook mooie roze ruby chocolade de taart ga...