Ik vind ze er altijd prachtig uitzien, van die mooie custard puddinkjes. Deze kun je natuurlijk kant en klaar kopen, maar ook heel simpel zelf maken. En nu kan dat met gewone melk. Maar heel eerlijk van de lactose in koemelk krijg ik zelf altijd een beetje last. De verschijnselen zal ik maar niet met je delen, maar ik denk dat het voor velen herkenbaar is. Bekend is dat dit bij geitenmelk veel minder is, omdat deze minder lactose bevat. Een tijdje terug bracht ik een bezoek aan...

Een simpel omelet kan soms zo lekker zijn. En wil je zeker zijn dat het omelet niet mislukt? Dan maak je dit omelet met ham, kaas en champignons gewoon in de oven. Dat kan namelijk net zo goed! Het ideale aan een omelet vind ik is dat een omelet nooit verveelt. Of je een omelet nu als een stevig ontbijt eet, met brood als een lunch of als een diner met een salade je hebt altijd een gevarieerde en stevige budgetmaaltijd die je op tafel kunt zetten. Gezond...

Helaas is het barbecueseizoen is afgelopen en als je het mij vraagt was het veel te kort. Bij ons heeft de barbecue deze zomer echt heel weinig, veel te weinig aan gestaan. Jammer, want ik barbecue echt heel graag! Eén keer hebben we deze heerlijke shaslicks gemaakt en de laatste keer waren deze biefstukspiesen met garnalenboter een groot succes! Reden genoeg om deze toch nog met je te delen, wellicht ben je wel gewoon een fanatieke winter barbecueër en maakt het je helemaal niet uit of het mooi...

Een goede ragout is voor mij heerlijk romig en goed gevuld. Wat ik er leuk aan vind is dat je ook heerlijk kunt variëren. Zo maak je natuurlijk een klassieke lamsragout. Maar kun je ook voor de vegetariërs een groente ragout maken en voor de feestdagen een kalkoenragout. Zo had ik niet zo lang geleden weer eens trek in mijn guilty pleasure en dacht ik er aan om weer eens een variatie te maken. Iets meer zomers gericht met vis en dan met garnalen. Een garnalenragout met groente....

Witlof en gorgonzola vind ik echt heel goed samen gaan. Gewoon zo'n klein hapje als amuse vind ik al een goede smaakzetter. Een schuitje van witlof met een stukje gorgonzola erin. Die twee bittere smaken gaan heel goed samen. Dan moet dat natuurlijk ook heel goed samen gaan in een witlofsoep. Dat dacht ik dus ook! In de zomer vind ik soepjes sowieso altijd lekker, niet te zwaar, maar aangezien de echte warme temperaturen een beetje op zich laten wachten mogen de soepjes nog wel iets voller. Dan...

In het weekend is het tijd voor uitgebreid ontbijten. In ieder geval één van de twee ochtenden. Best wel een uitdaging soms, want de peuter is tenslotte altijd om 6 uur in de ochtend, soms een uitzondering, 7 uur al actief! Voldoende tijd om in de keuken te gaan staan, maar dan moet de zin nog even gemaakt worden. Hij krijgt alvast een mini ontbijtje en dan kan ik aan het werk! Deze keer was het tijd voor meer een brunch. Met deze gebakken ei in bladerdeeg en...

Bloemkool was echt niet mijn favoriete groente als kind, ja met een lekker sausje natuurlijk wel. Eigenlijk is dat nog steeds hetzelfde. Bloemkool kun je op heel veel verschillende manieren lekker maken. Zo maakte ik al een keer bloemkoolovenschotel en ik vind de bloemkoolpizza ook een succes. Dat is toch een gezondere pizzavervanger. Alleen met truffel maak je natuurlijk ook alles eigenlijk wel lekker. Een tijdje terug had ik al een keer een bloemkoolgazpacho gemaakt. Dat vond ik niet zo'n succes, meer een babyhapje. Een nieuwe poging een...

Ik heb ze eigenlijk altijd wel in de diepvriezer liggen, pakjes ravioli. En je kunt ze natuurlijk koken er snel wat groente bij bereiden en je hebt een snelle maaltijd op tafel staan. Onlangs maakte ik er voor de variatie al een ravioli ovenschotel mee. Dat was echt wel een goed idee! En een keer iets anders. Ga ik vaker doen, maar toen las ik iets anders; borrelen met ravioli. Wat? Dat klinkt goed! Alleen moet je de ravioli dan frituren. Dat vond ik een minder goed idee....

Eigenlijk is het één van mijn favoriete recepten om te maken als ik echt, maar dan ook echt bijna niks meer in huis heb. Omdat ik deze ingrediënten bijna altijd wel in huis heb of op zijn minst wel een restje en dat is eigenlijk alles wat je nodig hebt voor deze hartige taart met tonijn. Een favoriet die ik denk ik al jaren maak, maar nog nooit gedeeld heb op de blog. Ik zal toegeven toen ik studeerde pakte ik altijd zo'n pak uit het schap bij...

Op dagen dat ik buiten de deur werk vind ik het natuurlijk heel erg aantrekkelijk om ook direct buiten de deur te gaan lunchen. Het nodige met het hele aantrekkelijke combineren, maar soms ben ik ook gewoon verstandig. Dan ga ik er echt even voor en ga ik op een rustige plek werken, zo'n soort ZZP hang-out, neem ik zelf lunch mee en ga ik gewoon even knallen. Veel artikelen schrijven, social media onderhouden, de website bijwerken, mailtjes beantwoorden. Gewoon alles wat bij een productieve dag past en...

Eimuffins vind ik zo leuk om te maken voor het ontbijt of de brunch. Het zijn eigenlijk gewoon kleine ovenomeletjes. Daar gaat het leuke idee. Houd het vast eimuffins, dat klinkt namelijk zo veel leuker, want je maakt deze ontbijt eieren tenslotte echt in muffin cupjes en kunt ze zo uit het vuistje eten. Superleuk voor een feestelijk ontbijt, kipsproof en eerlijk is eerlijk ook om snel uit het vuistje te eten als je het druk hebt. Ik maakte deze keer Italiaanse eimuffins met veel Italiaanse groente en...

Een lekker smeerseltje voor op brood of voor bij de brood maak je eigenlijk heel snel zelf. Dat heb ik je eerder laten zien met bijvoorbeeld een eiersalade of mijn ham aspergesalade. Deze keer deel ik mijn super simpele en lekker recept voor een frisse gerookte kip salade. Heel snel en simpel gemaakt en als je het mij vraagt meer gevuld dan een salade uit een pakje en ook met minder saus. Ik geef namelijk zelf de voorkeur aan een goed gevulde salade. Het leuke is ook dat...

Ik vind deze eieren zo leuk en net even anders eigenlijk kunnen ze wel voor ieder feestelijk ontbijtje. Het is gewoon even iets meer werk, ja helaas, maar ze zijn het zeker waard. De wolkeneitjes zijn een soort ei merengue met een verrassing in het ei en vervolgens met een heerlijk zachte gele eierdooier. Dat klinkt toch allemaal erg goed! Of het nu Vaderdag, Moederdag, Pasen, Kerst of gewoon een mooie zondagochtend is de wolkeneitjes zijn een leuk ontbijtrecept voor een uitgebreider ontbijt en eigenlijk eet je precies...

Een omelet vind ik vaak een heerlijke oplossing voor een snelle en gezonde maaltijd ook om met restjes te koken. Zo eet ik eigenlijk altijd lekker, gezond en ook iets vullends, vooral op een beetje een regenachtige dag. Dan heb je vaak behoefte aan iets meer. Als je weinig tijd hebt staat een omelet toch zo op tafel. Weinig werk, maar lekker is het wel! Ook dit kikkererwten omelet uit de oven. Goed gevuld, een goede beet en vol met goede vitamines en groente. Misschien niet zo dol...

Ik ben gewoon dol op de flammkuchen, eerlijk toen de flammkuchen net werd geïntroduceerd moest ik een beetje wennen. Het is toch heel anders dan een pizza en dan is de dunnere bodem echt even wennen. Sowieso was mijn eerste Flammkuchen op Taste of Amsterdam een echte misser. De flammkuchenn was toen zo super hip en trendy dat je een half uur moest wachten op je flammkuchen. Daar kwam je natuurlijk pas achter toen je éénmaal had besteld en doordat het zo ontzettend druk was konden ze de...

Er zijn heel veel recepten en gerechten om te genieten van asperges, maar een klassieker blijft toch asperges met ham, aardappeltjes en lekker sausje! Ik maakte voor het paasdiner, waarbij voor één van de eerste keren asperges aten tijdens dit aspergeseizoen, het gerecht voor asperges met ham en kruidensaus. Dit aspergegerecht is natuurlijk het allerlekkerst, wanneer je er ook gebakken aardappeltjes eet bij dit aspergegerecht. Ingrediënten asperges met ham en kruidensaus voor 4 personen 1 kilo asperges 125 gram creme fraiche handje verse peterselie handje verse bieslook 1 knoflookteentje 2oo gram gebraden beenham plakken snufje peper...

Een paar weken terug was ik een leuk en ontspannend weekendje weg in Friesland met het gezin. Ook precies dat prachtige weekend in april dat het supermooi weer was dus het was helemaal genieten! Wij verbleven met zijn drietjes in het vakantiehuis van B&B Justjesoars en gingen de Aldefaenen ontdekken voor lekkernijen en leuke activiteiten. Zo kwam ik ook bij de activiteitenboerderij Wartenster, waar ze de meest lekkere kazen maken en soorten mosterd maken met natuurlijk een echte Friese achtergrond. De echte Friese delicatessen. Wij namen een pittige...

Avocado, ei en zalm is best wel en goede combinatie. Nou ja heel erg goed eigenlijk. Dan is dit gerechtje er ook nog één dat gewoon voor je zelf heel erg lekker is om zo uit te lepelen, maar ook bij een ontbijt, brunch of lunch heel erg mooi op tafel staat. Dan bedoel ik de avocado gevuld met eiersalade en zalm. Ik kan een hele lange inleiding schrijven, maar je moet ze eigenlijk gewoon maken. Ingrediënten avocado gevuld met eiersalade en zalm voor 4 halve avocado's 2 half zachte...

Ik moet toegeven dat ik deze salade at bij een diner bij familie en zij hadden groot gelijk. Er werd gekookt voor twaalf personen en deze heerlijke eiersalade met asperges en ham stond voor de Paasdagen kant en klaar bereid kaar bij de aspergeboer. Dan had ik de salade denk ik ook meegenomen om te proeven, maar thuis ging ik ook asperges bereiden op tweede Paasdag en met een beetje inspiratie heb ik toen ook direct de Eiersalade bereid met asperges. Een aspergerecept wat je zeker ook nog...

Op zoek naar en verrasend recept voor het Paasontbijt of voor de Paasbrunch? Dan heb ik er denk ik wel één. Bij dit recept zie je alleen gevulde tomaat met ei, maar deze gevulde tomaten met ei zijn heerlijk gekruid! Niet zo lang geleden kreeg ik het kookboek Spice for Life opgestuurd. Een kookboek waar je echt even de tijd voor neemt, ook wanneer je gaat koken. Geen snelle recepten. Alleen zat ik het kookboek nog voor het ontbijt door te lezen en tot mijn verbazing stonden er...