Een simpel omelet kan soms zo lekker zijn. En wil je zeker zijn dat het omelet niet mislukt? Dan maak je dit omelet met ham, kaas en champignons gewoon in de oven. Dat kan namelijk net zo goed! Het ideale aan een omelet vind ik is dat een omelet nooit verveelt. Of je een omelet nu als een stevig ontbijt eet, met brood als een lunch of als een diner met een salade je hebt altijd een gevarieerde en stevige budgetmaaltijd die je op tafel kunt zetten. Gezond...

In het weekend is het tijd voor uitgebreid ontbijten. In ieder geval één van de twee ochtenden. Best wel een uitdaging soms, want de peuter is tenslotte altijd om 6 uur in de ochtend, soms een uitzondering, 7 uur al actief! Voldoende tijd om in de keuken te gaan staan, maar dan moet de zin nog even gemaakt worden. Hij krijgt alvast een mini ontbijtje en dan kan ik aan het werk! Deze keer was het tijd voor meer een brunch. Met deze gebakken ei in bladerdeeg en...

Al tijden een trend en ik zou willen dat ik het zelf ook veel eerder had gemaakt. Ik ben fan van de ontbijt banana split en misschien wel mijn nieuwe lievelingsontbijt. Veel te laat voor de eerste keer gemaakt, maar je kunt zo veel variëren dat ik mijn recept gewoon ook nog even met je deel. Ik bracht bijvoorbeeld heerlijke honing mee uit Chios zo zacht en zoet dat ik daar mijn ontbijt banana split mee versierde. Je kunt dat natuurlijk met diverse soorten honing doen, maar ga...

Eimuffins vind ik zo leuk om te maken voor het ontbijt of de brunch. Het zijn eigenlijk gewoon kleine ovenomeletjes. Daar gaat het leuke idee. Houd het vast eimuffins, dat klinkt namelijk zo veel leuker, want je maakt deze ontbijt eieren tenslotte echt in muffin cupjes en kunt ze zo uit het vuistje eten. Superleuk voor een feestelijk ontbijt, kipsproof en eerlijk is eerlijk ook om snel uit het vuistje te eten als je het druk hebt. Ik maakte deze keer Italiaanse eimuffins met veel Italiaanse groente en...

Ik vind deze eieren zo leuk en net even anders eigenlijk kunnen ze wel voor ieder feestelijk ontbijtje. Het is gewoon even iets meer werk, ja helaas, maar ze zijn het zeker waard. De wolkeneitjes zijn een soort ei merengue met een verrassing in het ei en vervolgens met een heerlijk zachte gele eierdooier. Dat klinkt toch allemaal erg goed! Of het nu Vaderdag, Moederdag, Pasen, Kerst of gewoon een mooie zondagochtend is de wolkeneitjes zijn een leuk ontbijtrecept voor een uitgebreider ontbijt en eigenlijk eet je precies...

Avocado, ei en zalm is best wel en goede combinatie. Nou ja heel erg goed eigenlijk. Dan is dit gerechtje er ook nog één dat gewoon voor je zelf heel erg lekker is om zo uit te lepelen, maar ook bij een ontbijt, brunch of lunch heel erg mooi op tafel staat. Dan bedoel ik de avocado gevuld met eiersalade en zalm. Ik kan een hele lange inleiding schrijven, maar je moet ze eigenlijk gewoon maken. Ingrediënten avocado gevuld met eiersalade en zalm voor 4 halve avocado's 2 half zachte...

Op zoek naar en verrasend recept voor het Paasontbijt of voor de Paasbrunch? Dan heb ik er denk ik wel één. Bij dit recept zie je alleen gevulde tomaat met ei, maar deze gevulde tomaten met ei zijn heerlijk gekruid! Niet zo lang geleden kreeg ik het kookboek Spice for Life opgestuurd. Een kookboek waar je echt even de tijd voor neemt, ook wanneer je gaat koken. Geen snelle recepten. Alleen zat ik het kookboek nog voor het ontbijt door te lezen en tot mijn verbazing stonden er...

Eigenlijk eet ik een omelet altijd zonder brood, gewoon omdat de eieren al vullend genoeg zijn. Bij een boerenomelet kan dat al helemaal. Deze keer maak ik geen boerenomelet, maar en boeren frittata en dat is echt supersimpel, maar ook superlekker! Vroeger gebruikte ik voor een boerenomelet wel eens een pakje en dat is lekker, want daar gaan veel kruiden en smaakmakers in, maar met groente en kruiden heb ik nu een heel smaakvol goed gevuld Nederlandse boeren frittata gemaakt of ook wel ovenomelet. Ingrediënten voor de boeren frittata...

In het weekend maken we altijd iets meer tijd voor het ontbijt, brunch of een vroege lunch. Dan zijn eieren favorieten en maak ik regelmatig een omelet. Waarom zou ik één van mijn favoriete omeletten ook niet een keer delen? Dit favoriete ontbijt is een goed gevuld omelet met avocado en tomaat. Een goede en gezonde start van de dag. Die je heel snel zelf maakt. Natuurlijk kun je er een lekker broodje bij eten, zeker een aanrader. Ingrediënten voor het omelet met avocado en tomaat voor 2 personen 4...

Wil je je geliefde, moeder, vrienden of iemand heel anders verrassend die heel dichtbij je staat op Valentijnsdag en weet je dat liefde door de maag gaat? Dan heb ik in de blog vijf hele leuke van mij zelf, maar ook nog van vier andere leuke en creatieve foodbloggers. Ongetwijfeld ga jij iets heerlijks vinden voor een zoete verrassing of het ontbijt waar je zeker mee gaat verrassen. Ik wens je met deze valentijnsrecepten al vast een hele fijne Valentijnsdag en ben je nog op zoek naar een...

Het is niet de eerste keer dat ik gevulde portobello's maak, want ze zijn echt heerlijk. Meestal maak ik ze voor de borrel als iets groter gerechtje of als voorgerecht bij een diner. Deze keer dacht ik, ik doe het anders. Ik maak de portobello, net zoals ik een avocado vul. Ik vul een portobello paddenstoel, zoals een avocado met ei. Ik kan je zeggen dat is een hartig powerfood ontbijt! En echt super lekker. Eigenlijk is het ook gewoon een goed idee voor de lunch of een...

Het is een salade die je wel kunt blijven maken, eiersalade, ik moet ook toegeven dat ik er al diverse varianten van op de blog heb staan. Gewoon weg, omdat het niet moeilijk is, lekker en je ook heel veel kunt variëren. Eiersalade is daarbij ook nog gezond. Mooi meegenomen, naar mijn mening en wanneer je het zelf maakt. Niet te veel eieren eten natuurlijk, te veel van alles is niet echt goed. Maar oké na dit lesje, wide ik na een schepje mayonaise, schepje Griekse yoghurt, je...

Wat een combinatie! Avocado, ei en spekjes! Echt een klein verwengerechtje dat je binnen twintig minuten uit de oven haalt en een vitaminebommetje, de avocado om de dag mee te beginnen of een lunchgerechtje waar je wel even op door kunt. De eieren zorgen natuurlijk voor voldoende eiwitten en tja als een kleine guilty pleasure de spekjes, maar dit zijn er zo ontzettend weinig, wanneer je aan je gezonde voornemens denkt dat ze er wel bij kunnen. Je vetten heb je tenslotte nodig en oké ook een avocado...

Nu Sinterklaas in het land is mag de Granola best wel een beetje feestelijker en dan vind ik dus in Sinterklaas stijl. In een pakje is eigenlijk niet nodig, want Sinterklaas granola maak je ook heel simpel zelf. Ja het wordt snoepen met de Sinterklaas granola een combi van Sinterklaas snoep en powerfood om de dag mee te starten. Benodigdheden Sinterklaas granola voor een weckpot van 0,75 Liter 100 gram pindakaas 80 gram ahornsiroop 375 gram havervlokken 50 gram kruidnootjes 3 eetlepels speculaaskruiden 2 eetlepels cacaonibs 1 eetlepel zonnebloemolie 2 eetlepels rozijnen Tips voor de bereiding van de...

Daar worden we denk ik allemaal wel blij van een ontbijt met banaan en chocolade en pindakaas en dan is dit ontbijtje ook nog en beetje verantwoord met een beetje hulp van de super chocolade van hands off my chocolade met een volle pure chocolade smaak zonder toegevoegde suikers. Om de dag goed te beginnen maakte ik er een powerfood ontbijt van. Extra leuk dit ontbijt kun je binnenkort ook maken, natuurlijk omdat ik het recept met je deel. Extra, want in dit blog geef ik ook nog...

Eiersalade is één van mijn favorieten ik denk dat ik iedere maand zelf wel een keer een grote schaal eiersalade maak en regelmatig verschijnt er dan ook een recept van op de blog. Iedere keer vind ik het leuk om dan een beetje met de smaak te spelen. Zo maakte ik al de eiersalade met Vadouvankruiden en een goed gevulde maaltijdeiersalade. Ik denk dat ik nog wel een aantal variaties kan maken. Deze keer las ik het kookboek Veggie very much. Een vegetarisch kookboek van Mirjam Leslie-Pringle. Tja...

Voor mij zijn er eigenlijk twee soorten eiersalade? Twee soorten? Ja twee soorten eiersalade. Een eiersalade die je op je broodje, cracker, rijstwafel of wat dan ook smeert. Voor dit maaltijd eiersalade recept staat er al even een eiersalade recept op de blog. Ook heb ik al een keer een pittige eiersalade gemaakt, waar mee je direct je wraps vult ook een heel goed idee! Alleen je hebt ook een maaltijd eiersalade. Ja niet echt een eiersalade die je in één keer weg eet, meer een eiersalade die je als...

De aardbeien blijven maar groeien in de achtertuin en dan kan ik er zo ontzettend veel mee maken! Dat ik er ook een beetje mee ga experimenteren. Sowieso aardbeien op brood is een goed idee of op een beschuitje. Maar ik ging er over nadenken of het ook een goed idee is om een aardbeien caprese broodje te maken, zoals je in plaats van de tomaten met aardbeien. Ik dacht het wel! Super fris in de zomer en om het extra smeuïg te maken plaatste ik dit broodje...

Vaderdag begint met een ontbijtje. Leuke tekening erbij van de kinderen en misschien wel een leuk Vaderdag cadeautje. Alleen wat gaat het Vaderdagontbijt worden? Daar moest ik ook even over nadenken. Tijdens de Horecava zat ik in de jury van het Lekkerste broodje van Nederland en oké dat is best wel moeilijk, maar wat mij echt is opgevallen dat het Lekkerste broodje een hartig broodje is, want de zoete broodjes waren zeldzaam in deze competitie. ook mijn vriend is het daar eigenlijk wel mee eens. Zelf ben ik...

Ik ben denk ik niet de enige die na de Paadagen en ook met Kerst herkennen we het wel, met restjes Paasbrood blijft zitten en natuurlijk met kerst met kerstbrood. Al gaat dit recept over wentelteefjes van paasbrood die ik simpel in de oven maak, ook met kerstbrood is het een echte aanrader en dan gaat het verder gewoon precies het zelfde.  Wat ik helemaal zonder vind is om het brood weg te gooien of om droog brood te eten, omdat het er nog ligt. Maak het gewoon...