Koningsdag komt er aan! En nee het gaat geen groot feest worden. Om ons binnen te houden is het zelfs zeer feestelijk omgedoopt tot Woningsdag. Prima hoor een beetje solidair. Maar jeetje zeg, wat ga ik dit oranjefeestje missen. Eerlijk gezegd vind ik het altijd één van de leukste dagen van het jaar. Ik kijk er altijd onwijs naar uit. Oké tien jaar terug maakte ik er een wilder feest van, 15 jaar terug nog wilder, zowel Koningsnacht als Koningsdag. Maar nog steeds vind ik het een...

Onlangs zak ik een nieuwe salade voorbij te komen. Eerlijk gezegd kreeg ik er direct trek van, want de ingrediënten zijn heerlijk. Kip, mango en pistache. Moet heerlijk zijn. Maar ben niet zo weg van de kant-en-klare bakjes, van die fabriekssalades. Oké ik heb één salade van de traiteur waar ik echt weg van ben, pure vis. Die wil ik, moet ik. Maar dan hebben we het wel over iets anders en nog één dan de garnalen in look die haal ik altijd in België te lekker! Maar...

We kunnen wel weer eens een gezonde en lichtere maaltijd gebruiken. De lente is begonnen en zelf krijg ik dan altijd meer trek in salades. Ook asperges lonken weer. Oké voor mij meer de witte dan de groene, maar je moet ergens beginnen. De groene asperges kun je ook beter grillen en bij deze salade smaakt het gewoon lekkerder om de asperges te grillen en ook combineert het beter met de zilte smaak van de oude kaas. Met daarbij een honing mosterd dressing en de salade is eigenlijk...

Als kind gruwelde ik van kaas. Echt waar! En eerlijk gezegd een boterham met kaas en boter vind ik nog steeds gruwel. Ik denk dat het meer tussen de oren zit, want ondertussen vind ik kaas echt heerlijk! Een kaasplankje, koken met kaas, kaasjes proeven en ontdekken echt waar ik ben er hoor! Het werd ook tijd voor het maken van een oude kaas salade. De salade met zo'n heerlijke brokkelkaas met een hoog gehalte aan zout. Ik zeg het vaker de lekkerste borrelsalades of salades voor op...

Met Pasen gaan we met de kinderen Paaseieren zoeken in de tuin. Het is in ieder geval de planning. Dat het een andere Pasen gaat worden dan vorig jaar? Ik verwacht het wel. Ik denk niet dat we leuke dagjes uit gaan en met grote gedekte tafels met familie gaan aanschuiven, maar wie weet. Maar Pasen 'vieren' gaan we wel. Hoe klein ook en een aantal Paasachtige recepten komen er zeker wel op tafel. Of het nu voor het ontbijt, de brunch of de borrel is. Een leuk...

Eiersalade, de salade waarmee je eindeloos kunt variëren. Logisch is het dan ook dat je al een aantal recept voor eiersalade op de blog kunt vinden. Nu de Paasdagen er weer aan komen is het dan ook logisch dat ik weer een aantal leuke variaties met je ga delen. We bevinden ons nu dan wel in een vervelende situatie, maar laten we juist met de thuis situatie er voor zorgen dat we het thuis gezellig maken en inderdaad uitkijken naar een gezellige Paasviering met elkaar en een gezellig...

De lente komt er aan. Is het herkenbaar? Waar ik zelf altijd veel meer trek in krijg zodra de lente start; salades! De dagen worden weer iets langer en met een beetje geluk kunnen we weer van de avondmaaltijd genieten met een zonnetje in huis. Anders dan is het bij de lunch weer wat aangenamer. Het zonnetje een iets hogere temperatuur en dan is het fijn om weer te genieten van een frissere maaltijd. Kortom salades. Lekker gezond ook en lichter dan stamppotten en andere koolhydraat rijke maaltijden...

Springrolls kan ik het hele jaar door eten. Een heerlijke lichte maaltijd met je favoriete vulling. Al zijn de springrolls natuurlijk een heerlijke zomermaaltijd met bijvoorbeeld een lichte, frisse en zoete vulling zoals de springrolls met rivierkreeftjes en mango, waarvoor je het recept hier kunt vinden, zijn er ook heerlijke springroll recepten voor de herfst. Ik maakte bijvoorbeeld al eerder de springrolls gevuld met tartaar en champignons, het recept staat hier, maar ja die zijn wel lekker mager, maar niet vegetarisch en springrolls zijn vega ook gewoon heel...