In een maand waarin we niet zo heel veel mogen kun je toch nog best veel beleven. Je gaat het namelijk lezen in dit Foodblog Maandoverzicht - Mei 2020 van Foodinista. Maar er waren natuurlijk mooie ontwikkelingen! De scholen gingen weer van start, de medische wereld kwam weer meer op gang, we krijgen weer een beetje hoop op reizen en vakantie, de kappers gingen open en zo zijn er nog meer ontwikkelingen en ook dit had allemaal invloed op mijn maandagenda en een kijkje in mijn privé agenda...

Wat valt er nog te beleven in deze corona tijd? Het leven is in ieder geval anders. Door vakanties, etentjes en dagjes uit worden een streep gezet. Bij ons stond er in ieder geval veel leuks op de planning in het voorjaar. Ook had ik verwacht druk te zijn met de voorbereidingen voor ons huwelijk, maar daar zal ik volgend jaar wel druk mee zijn. Deze maand werd er alsnog Pasen gevierd en werd het Koningsdag. Het ging een beetje anders, maar eigenlijk was het heel erg leuk....

Ja! Meivakantie. Eerlijk is eerlijk, eigenlijk gaat er niks veranderen toch? Het enige is dat er geen schoolopdrachten meer binnen komen. Kortom we moeten als ouders nog creatiever worden. We kunnen geen kant op met de kinderen en nu zal de situatie waar we in zijn belang nog duidelijker worden. Ik neem de kinderen al regelmatig mee de keuken in, maar nu is het een groter onderdeel van de dag en ga ik echt op zoek naar leuke activiteiten die vooral de oudste zelf kan ondernemen en recepten...

Deze week begint de meivakantie. Natuurlijk voelt het niet zo, want er verandert helemaal niks, maar misschien kunnen we het voor de kinderen iets leuker maken en voor ons zelf iets relaxter? Het schoolwerk valt even weg, minder stress, en we kunnen wellicht ons dagelijkse menu er op aanpassen. Wanneer er vakantieplannen waren dan pas je meestal je eetgewoontes ook wel aan. Het is allemaal iets leuker en relaxter. Vooral het relaxte. Want ik heb het al eerder gezegd, bij ons gaat het ook niet allemaal soepel hoor....

Ham, kaas en eieren en dat gaan we samenbrengen in een een mooi gehaktbrood! En nee het is helemaal niet moeilijk. Je bakvaardigheden, wanneer je die hebt, kun je thuis laten. Bij een gehaktbrood heb je deze niet nodig. Het enige waarin een gehaktbrood lijkt op brood is de vorm. Ik vertelde het een tijdje terug al toen ik het direct populaire Italiaanse gehaktbrood, wat je hier kunt vinden, met jullie deelde. Wauw de reacties! Niet alleen op de blog, maar ook thuis werd het heel goed ontvangen....

We kunnen gerust zeggen: Wat een maand! Dit hadden we toch niet helemaal zien aankomen. Oké we wisten dat Covid-19 ook wel Corona er was. Maar hadden we allemaal niet een kleine beetje hoop dat we voor de hele ellende bespaard zouden blijven? In ieder geval dat het niet zo extreem zou worden. We iets meer ons eigen leven mochten blijven leven? Onze vrijhouden zouden bewaren? Zelf twijfelde ik er heel erg aan of ik nog wel een maandoverzicht zou delen. Want wat heb je nog te vertellen...

Bij Pasen mag een heerlijk Paasontbijt niet ontbreken. Tegenwoordig mag het allemaal wel iets uitgebreider dan alleen een eitje bij het ontbijt. Ook de croissantjes kunnen echte verwennerij zijn. Rol ze lekker zelf. Dat is natuurlijk al heel erg leuk en lekker. Maar laten we er voor het Paasontbijt een schepje bovenop doen. We maken lekker chocolade croissantjes en het is ontzettend simpel, maar wel heel erg lekker! De chocolade croissantjes met paaseitjesvulling zijn het echte croissantjes recept voor de Paasdagen. En zo maak je ze. Dit recept...

We beginnen er ervaren in te worden. Nou ja, sinds we een gezin van vier zijn en nu Florian iets groter is en zelf ook reiswensen krijgt, ja echt waar, vinden we af en toe een all inclusive vakantie in Turkije best wel fijn. Er valt veel te beleven, in het juiste hotel, en een goed all inclusive hotel bied voor de ouders ook veel ontspanning. Daarbij weet je waar je aan toe bent tijdens een reis, dan bedoel ik ook vooral financieel. Wat er eigenlijk alleen nog...