Ja ik ben een beetje verslingerd aan orzo. Gewoon omdat je met orzo heel fijn kunt combineren met diverse smaken en het ook nog eens best wel simpel is om te bereiden. Daarbij als je soms met een basisproduct begint te koken dan komen de diverse ideeën vanzelf en die moeten dan gemaakt worden. Deze keer combineer ik de orzo met geurige saffraan en halloumi. Een vegetarische orzo die vol van smaak is. De orzo maak je eigenlijk het zelfde als een risotto. Dat doen we deze keer...

Wat ik zo leuk vind aan deze pasta? De pasta met makreel en kappertjes kun je zowel direct uit de pan, natuurlijk wel op je bord, warm eten, maar is ook een heerlijke pastasalade voor bijvoorbeeld bij de barbecue of bij een picknick. Heb je er 'savonds genoeg van dan kun je de pasta ook de volgende dag meenemen voor de lunch. Een multifunctioneel pastarecept. Wij hebben de pasta met makreel en kappertjes gewoon als diner gegeten en mooi meegenomen is dat deze gevarieerde pasta gewoon heel snel...

Orzo of orzotto het klinkt gewoon al zomers. Dan kun je deze graansoort alleen maar eer aan doen met een echt zomers recept. Ben je al bekend met orzo? Zo niet dan vertel ik je even kort meer. Orzo is graansoort die tussen risotto en pasta in zit. De structuur is meer pasta, maar je bereid de orzo het zelfde als risotto. Dan maak je orzotto. Ook is orzo iets groter dan de risottorijst. Kortom de bereiding is hetzelfde maar de structuur en bijt zijn compleet anders. Maar...

Ken je Orzo? Orzo is echt één van mijn favoriete granenproducten voor bij een maaltijd. Orzo is een fijne pasta die een combinatie is tussen risotto, want de zelfde bereidingswijze, en de zachte beet van pasta maar dan echt gekookt in de saus. Klinkt goed denk ik? Onlangs deelde ik al mijn recept voor tomatenrisotto en waarom ik tomatenrisotto zo lekker vind. Een soortgelijk recept kun je ook maken met Orzo en dan nog met lekkere extra's. Een beetje de tomatenrisotto extra lekker en eigenlijk kun je dit...

Witlof is eigenlijk één van de weinige groente die we het hele jaar door vers kunnen eten en dan ook nog geteelt in Nederland. Alleen om die reden zou het al een populaire groente mogen zijn. Ik weet het veel eters staat de bittere smaak van witlof tegen, maar met de juiste bereidingen en smaakmakers kun je ook aan witlof een zachtere of zoetere smaak geven. Het wokken van witlof alleen helpt al heel veel. Heel eerlijk daar ben ik ook voorstander van. Tegenwoordig eet ik best veel...

Macaroni een favoriet in Nederland, maar alleen maar macaroni eten met een tomatensaus is niet nodig. Al is het natuurlijk wel heel lekker! Zo maakte ik al eerder om te variëren de macaroni, prei en feta. Smakelijke ingrediënten, maar meer op een kruidenbasis was een absolute aanrader is! Deze keer varieerde ik weer iets meer met andere ingrediënten dan de gebruikelijke voor macaroni. Zo kwam dit recept met Marokkaanse Ras el Hanout kruiden in combinatie met spruitjes bij ons op tafel en wij waren door de smaken direct...

Een klassieker en misschien wel een favoriet uit je kindertijd. Spinazie met ei, daarbij is het ook nog eens budgetfood. Deze keer alleen in een nieuw jasje gestoken en als snelle complete maaltijd. Dat zijn denk ik toch wel prettige combinaties. Voor dit recept maak ik een ovenschotel met pasta met deze klassieke ingrediënten. Je kunt wel zeggen dat Italië en de typisch Nederlandse keuken een beetje samen koken. Natuurlijk kun je variëren met deze ovenpasta. Zo gebruikte ik bij de recept ook ham, maar je kunt ook...

Een gezonde, snelle en simpele maaltijd op tafel zetten? Dan vind ik het vullen van groente ideaal. Je kunt er ook nog heel goed mee variëren zo maakte ik bijvoorbeeld al eerder gevulde paprika's met couscous of de gevulde courgettes met een carbonara vulling. Het zijn maar ideeën. Dit recept is er ook weer één voor een gezonde doordeweekse maaltijd. Deze keer maakte ik een ovenschotel met gevulde courgette met tonijn in tomatensaus en voor een beet een klein beetje pasta. Zo op tafel en een perfecte gevarieerde...

Pasta ovenschotels maak je zo snel en simpel dat je er wel van moet houden. In ieder geval is het ideaal voor als je zelf de chef in huis bent. Fijn is ook dat je er op heel veel manieren mee kunt variëren. Zo heb ik al diverse ovenschotels met je gedeeld en ook diverse keren met een pasta recept. Deze keer deel ik weer een snelle pasta ovenschotel met je en het pasta ovenschotel recept dat ik deze keer met je deel is een pasta ovenschotel met...

Het nadeel van een pasta carbonara vind ik dat je echt geen hap groente binnen krijgt. Pasta carbonara heeft natuurlijk ook niet voor niks de naam pasta carbs gekregen voor koolhydraten. Het was nooit de bedoeling. Geen probleem, want dat is juist de reden waarom we met regelmaat willen genieten van deze overheerlijke pasta. Ik in ieder geval wel. Een pasta carbonara is voor mij ultiem comfort food. Maar wil je toch een beetje de zelfde smaak krijgen en meer groente eten? Dan is deze gevulde courgette carbonara...

Een simpel en snel recept voor de makkelijke maandag? Dan is een bord macaroni ideaal! Macaroni met tomatensaus is dan natuurlijk niet altijd nodig. Wel ook erg lekker! Je kunt met macaroni ook volop variëren en bijvoorbeeld een lichte, kruidige en ook nog eens vegetarische variant maken. Pasta is eigenlijk altijd een favoriet recept om op tafel te zetten en het staat ook nog eens heel snel op tafel, meestal dan. Een tijdje terug maakte ik al een pastaschotel gebaseerd op Marokkaanse smaken. Een populair recept op de...

Ik heb ze eigenlijk altijd wel in de diepvriezer liggen, pakjes ravioli. En je kunt ze natuurlijk koken er snel wat groente bij bereiden en je hebt een snelle maaltijd op tafel staan. Onlangs maakte ik er voor de variatie al een ravioli ovenschotel mee. Dat was echt wel een goed idee! En een keer iets anders. Ga ik vaker doen, maar toen las ik iets anders; borrelen met ravioli. Wat? Dat klinkt goed! Alleen moet je de ravioli dan frituren. Dat vond ik een minder goed idee....

Al een tijdje stond het simpele recept voor een pistache pesto op mijn lijstje om een keer te maken. Eigenlijk heel erg simpel, maar in tegenstelling tot een normale groene pesto of rode pesto heb je voor een pistache pesto iets meer kracht nodig op de blender of keukenmachine. De nootjes zijn groter en eigenlijk het hoofdingrediënt van de pesto. Mijn blender en keukenmachine konden deze kracht nog niet helemaal aan. Jammer! Tot mij gevraagd werd of ik de Breville Blend-Active Pro wilde uittesten. Yes! Was mijn gedachte...

Simpel is soms het beste wat er is. Ik kan mij van vroeger van vakantie nog herinneren, van die simpele pasta's die eigenlijk alleen werden gemaakt in een tomatensaus, maar dan wel een hele pittige smaak hadden. Dat was dus een pasta Arrabiata. Een pasta met een volle tomatensaus, maar super hoog op smaak. Niet zo gek want naast de tomaten gaan er wel veel kruiden in. Dat maakt deze pasta Arrabiata zo bijzonder lekker. Het allerlekkerst met penne, want dan gaat de saus zo heerlijk tussen de...

Dit is een lekker recept! Met ravioli moet ik eigenlijk altijd even nadenken wat ik er mee moet maken. Ik vind ravioli super lekker. En dat is ook de reden, waarom ik vind dat je er niet te veel bij moet doen. Gewoon een sausje, maar niet nog heel veel groente en vlees bijvoorbeeld. Dat is zo jammer van de pasta en de vulling zelf. Die gaat dan een beetje verloren. Toch stond ik er laatst mee in mijn handen en wilde ik er iets meer mee doen....

Al weer even geleden kreeg ik een heerlijk pakket opgestuurd met allemaal vegetarisch en biologische items. Kortom een food pakket gericht op een gezonde voeding en gericht op het eten van meer groente en het natuurlijkere produceren. Daarin vond ik bijvoorbeeld de bloemkoolpizza terug. Daar heb ik onlangs al een recept mee gedeeld. Ook zat er een heerlijk kaasje in. Een geitenkaasje met kruidenspread van Happy goat. Sowieso heb ik het kaasje even gewoon geproefd, want het kaasje is heerlijk als spread op een broodje, toast of bij...

Ik kijk er nu al naar uit eind mei gaan we weer op vakantie naar Italië. De vorige keer, de eerste vakantie van Florian, gingen we naar Toscane, natuurlijk een echte culinaire regio van Italië. Daar heb je helemaal niks te klagen als het op eten en drinken aankomt en keek ik er ook al tijden naar uit. Ik kan wel zeggen dat het misschien al jaren op de bucketlist stond. Deze keer gaan we naar de regio Veneto en eerlijk ik ben iets minder voorbereid, maar ik...

Het aspergeseizoen is weer begonnen! Eerlijk dat vind ik een feest de eerste witte asperges hebben wij al weer gegeten, maar ik moet toegeven wij beginnen altijd rustig. Witte asperges, aardappeltje, zalm en een eitje. Niet zo bijzonder. Op de blog kun je wel diverse aspergerecepten vinden voor veel inspiratie mocht je ook willen variëren. Daarbij combineer ik ook de witte asperges wel eens met de groene asperges. Vond ik eerste alleen de witte asperges lekker en moest ik van de groene asperges eigenlijk niet zo heel veel...

Met een beetje variëren met pasta maak je zo weer eens iets anders. Dat dacht ik ook! Eigenlijk dacht ik dat niet alleen met pasta, maar ook met witlof. Meestal maak ik witlofrolletjes in de oven. Altijd een succes en heerlijk, maar er kan natuurlijk meer. En het is ook gewoon heerlijk om de witlof te stoven. Maar deze keer had ik trek in pasta en ging ik eigenlijk koken met restjes. Zo kwam ik uit bij de spaghetti met gorgonzola en witlof die je simpel en snel...

Al eerder schreef ik over mijn enthousiasme over het Koelkastkookboek een super handige handleiding voor het doen van budget boodschappen en vooral, wanneer je met meer boodschappen overblijft dan die je uiteindelijk gebruikt. Alleen uit het kookboek heb ik nog niet gekookt. Ik ben het kookboek eens goed gaan bekijken en zocht een heerlijke salade uit namelijk het parelcouscoussalade recept met zalm en edamame. Edamame ken je misschien wel als die gezonde sojaboontjes van de sushirestaurants. Ik vind ze altijd heel erg lekker, maar dan zijn ze ook...