Uitgebreid ontbijten in het weekend vind ik heerlijk en misschien wist je dat ook al. Ontbijt recepten met eieren maak ik dan ook wel vaak en deel ik ook regelmatig. Maar waar ik niet altijd tijd voor maak en wat ik toch wel meer werk vind zijn American Pancakes. Daarbij vind het leuk om de American Pancakes natuurlijk bij een restaurant buiten de deur te eten dat is toch wel ultiem gemak. Maar eigenlijk is het helemaal niet zo ingewikkeld om American Pancakes te maken voor het ontbijt...

Helaas is het barbecueseizoen is afgelopen en als je het mij vraagt was het veel te kort. Bij ons heeft de barbecue deze zomer echt heel weinig, veel te weinig aan gestaan. Jammer, want ik barbecue echt heel graag! Eén keer hebben we deze heerlijke shaslicks gemaakt en de laatste keer waren deze biefstukspiesen met garnalenboter een groot succes! Reden genoeg om deze toch nog met je te delen, wellicht ben je wel gewoon een fanatieke winter barbecueër en maakt het je helemaal niet uit of het mooi...

Mosselen kunnen altijd! In dat kader hoort er op de blog ook een mosselragout bij die je het hele jaar door kunt maken. Voor zo ver ik nu kan bedenken is dit denk ik wel een beetje het enige ragout recept dat nog ontbreekt. Ongetwijfeld komt ik daar nog op terug. Maar op de blog kun je bijvoorbeeld het recept vinden voor een vegetarische groente ragout en ook een garnalen ragout. Dan noem ik er nog maar een aantal, want er zijn er meer terug te vinden. Ik...

Een goede ragout is voor mij heerlijk romig en goed gevuld. Wat ik er leuk aan vind is dat je ook heerlijk kunt variëren. Zo maak je natuurlijk een klassieke lamsragout. Maar kun je ook voor de vegetariërs een groente ragout maken en voor de feestdagen een kalkoenragout. Zo had ik niet zo lang geleden weer eens trek in mijn guilty pleasure en dacht ik er aan om weer eens een variatie te maken. Iets meer zomers gericht met vis en dan met garnalen. Een garnalenragout met groente....

Witlof en gorgonzola vind ik echt heel goed samen gaan. Gewoon zo'n klein hapje als amuse vind ik al een goede smaakzetter. Een schuitje van witlof met een stukje gorgonzola erin. Die twee bittere smaken gaan heel goed samen. Dan moet dat natuurlijk ook heel goed samen gaan in een witlofsoep. Dat dacht ik dus ook! In de zomer vind ik soepjes sowieso altijd lekker, niet te zwaar, maar aangezien de echte warme temperaturen een beetje op zich laten wachten mogen de soepjes nog wel iets voller. Dan...

Bloemkool was echt niet mijn favoriete groente als kind, ja met een lekker sausje natuurlijk wel. Eigenlijk is dat nog steeds hetzelfde. Bloemkool kun je op heel veel verschillende manieren lekker maken. Zo maakte ik al een keer bloemkoolovenschotel en ik vind de bloemkoolpizza ook een succes. Dat is toch een gezondere pizzavervanger. Alleen met truffel maak je natuurlijk ook alles eigenlijk wel lekker. Een tijdje terug had ik al een keer een bloemkoolgazpacho gemaakt. Dat vond ik niet zo'n succes, meer een babyhapje. Een nieuwe poging een...

Ik heb ze eigenlijk altijd wel in de diepvriezer liggen, pakjes ravioli. En je kunt ze natuurlijk koken er snel wat groente bij bereiden en je hebt een snelle maaltijd op tafel staan. Onlangs maakte ik er voor de variatie al een ravioli ovenschotel mee. Dat was echt wel een goed idee! En een keer iets anders. Ga ik vaker doen, maar toen las ik iets anders; borrelen met ravioli. Wat? Dat klinkt goed! Alleen moet je de ravioli dan frituren. Dat vond ik een minder goed idee....

Het is geen verrassing dat een smeuïge brownie je allerbeste vriend kan zijn. En als je zo'n momentje hebt dat je gewoon ongestoord wilt snoepen dat is het een nog grotere verdienste als je de brownie zelf maakt. Bij dit recept voor een smeuïge brownie in een cup is het ook beloning, want als de brownie net uit de oven komt is het hart van de brownie ook smeuïg van de gesmolten chocolade en dat maakt het recept echt geweldig! Je kunt deze brownie ook heel simpel even...

Reizen en vakantie betekent voor mij restaurantjes ontdekken, kookwinkels en ingrediënten. Maar wanneer het gaat om ingrediënten dan vind ik het ook helemaal niet zo erg om af en toe te koken. Zo is er één gerecht dat bij ons standaard op tafel komt tijdens een vakantie aan de Middellandse Zee. Pasta met kokkels of eigenlijk Vongole! Heerlijk! Je kunt het gerecht voor de kokkels met pasta natuurlijk ook in Nederland maken. Er zijn wel een aantal nadelen het grote prijsverschil van de schelpjes, maar daar laat ik...

Is de chocolade van Hands off my Chocolate al niet heerlijk genoeg om zo op te eten en vooral om niet te delen. Dan kun je er vervolgens ook nog mee delen. Ik kreeg onlangs een aantal heerlijke repen Hands off my Chocolate Caramel Macchiato opgestuurd. Een goede reden voor een een koffie momentje met een goede reep chocolade die best wel vullend is, want de koffie smaak is sterk in de reep afgetopt met een zacht caramel smaakje. Even een beetje me time, maar toen kwam ik...

Als de portobello paddenstoelen in de winkel liggen word ik eigenlijk altijd een beetje extra blij. Gewoon, omdat ze super lekker zijn en je zo heerlijk met de paddenstoelen kunt variëren. Zo maakte ik al een keer portobello paddenstoelen met port en geitenkaas en maakte ik niet zo heel lange geleden ontbijt portobello paddenstoelen met een zacht eitje uit de oven. Echt een aanrader! Onlangs bleven er toch nog een paar liggen en was het tijd voor een heerlijk lunch gerechtje met inderdaad een gevulde portobello paddenstoel. Ik...

Mijn vriend is een echte vleeseter dus met een recept als een rollade kun je hem echt waanzinnig blij maken! Toevallig kreeg ik een nieuwe pan die ik ontzettend graag wilde uittesten en een pan die ik ook al heel lang op mijn wensenlijstje staat. Een pan die vanaf het gasfornuis direct in de oven kan. Het handvat kun je loskoppelen echt ideaal, wanneer je een groot stuk vlees wilt bereiden, zoals een rollade. Zo maakte ik een varkensrollade gemarineerd in bier, waarvan ik vind dat het uiteindelijk...

Als kind al vond ik het altijd één van mijn favoriete sausjes over een biefstuk, ja toen hield al wel van een beetje sterke smaken. Ik koos dan meestal voor een stroganoffsaus. Afgelopen weekend maakte ik weer en aardapel, groente, schnitzel, recept en mijn zoontje maak je ontzetend blijf met aardappeltjes, schnitzelf of kip en de groente zijn we aan het trainen. Het is een peuterfase zullen we maar zeggen. Zelf wilde ik ook wel een beetje variatie bij onze maaltijd en toen dacht ik weer even terug...

Het is niet de eerste keer dat ik gevulde portobello's maak, want ze zijn echt heerlijk. Meestal maak ik ze voor de borrel als iets groter gerechtje of als voorgerecht bij een diner. Deze keer dacht ik, ik doe het anders. Ik maak de portobello, net zoals ik een avocado vul. Ik vul een portobello paddenstoel, zoals een avocado met ei. Ik kan je zeggen dat is een hartig powerfood ontbijt! En echt super lekker. Eigenlijk is het ook gewoon een goed idee voor de lunch of een...

Een aantal onderdelen van dit recept zijn erg fijn en heerlijk! Ongetwijfeld had je het al gezien: chocolademousse, witte chocolade en Limoncello. Je maakt de chocolademousse met een beetje voorbereiding ook nog erg snel. Dat laatste klinkt voor mij ook nog eens als muziek in de oren. Vooral, wanneer je een uitgebreider diner op tafel wilt zetten. Het dessert bereid je de avond vooraf even voor in tien minuten en de volgende dag doe je de finishing touch, ook in tien minuten. Hoe je de snelle witte chocolademousse...

Op de eerste kerstdag op zoek naar een snel recept met ingrediënten die je waarschijnlijk voor je kerstdiner al in huis hebt? Ga je Italiaans dineren en zoek je nog een extra gerecht als bijgerecht of tussengerecht dan is de snelle pasta met saffraan en limoncello echt heerlijk! Simpel en snel gemaakt dat is ook een voordeel en de ingrediënten zijn natuurlijk heel erg luxe. De pasta combineert perfect met een visgerecht, zoals zalm of scampi, maar ook als tussengerecht, voor als je vervolgens een vleesgerecht gaat serveren....

Als ik het eigenlijk heel kort moet samenvatten; brownies zijn geniaal! En als kerstdessert vind ik er helemaal niks mis mee. Zo deelde ik al het heerlijke recept voor een brownietaart met een Italiaans mascarpone smaakje en warme kersen en nu deel ik nog een brownierecept. Een tip voor het dessert en maak de brownie af met kaneelijs of serveer de appel cranberry brownie gewoon bij de koffie of thee, omdat het kan en heerlijk is. Benodigdheden Appel cranberry brownie voor 8 personen 125 gram boter en extra voor het...

Een kerst ragout die eigenlijk voor iedereen geschikt is, vooral wanneer je zelf vegetarisch bent of als er vegetarische gasten aanschuiven bij het kerstdiner of voor een kerstsnack. Stel je nou voor dat in het ergste geval een gang mislukt van het kerstdiner. Je weet het tenslotte maar nooit. Dan zou je zelfs met een beetje creatief koken met groenterestjes deze goed gevulde groente ragout gewoon kunnen maken. Dat is denk ik best wel goed nieuws? Natuurlijk moet alles gewoon gaan en is deze groenteragout gewoon een heerlijk...

Kalkoen past eigenlijk helemaal bij kerst, je kunt natuurlijk een echte hele kalkoen bereiden, maar je kunt ook een kalkoenragout maken. Perfect voor de kerstavond, wanneer je het mij vraagt. Ga je nog naar de kerk dan hoort het erbij na de kerk een koninginnehap met ragout, maar zo niet dan is het ook heerlijk. Ik maakte bijvoorbeeld al eerder een lamsragout en aspergeragout met zalm ook heerlijke variaties, maar voor de kerstdagen is een recept met kalkoen natuurlijk een echte klassieker. Benodigdheden voor kalkoenragout met champignons voor 4...

Zo dat is een mond vol he! Chocolademousse met Hands off my Chocolate Crispy Cookie Caramel Zeezout. Ja, dat klopt! Maar geloof mij het is zo ontzettend de moeite waard! Naast dat je de reep al zo in één keer weg zou kunnen eten kun je het ook nog veel lekkerder maken door er een overheerlijk en super simpel dessert mee te maken of een ontbijtrecept, dat is ook een goed idee kan ik je vertellen! Wat je alleen even moet doen is een aantal uur van te...