Op reis in Nederland. Er even tussenuit en genieten van je eigen Nederland. Het is een goed idee, want Nederland heeft heel veel te bieden. Ook wanneer je met kinderen gaat reizen. Nederland kan heel erg leuk zijn en er valt zo veel te doen. Het kan soms even zoeken, wanneer je het voor hele gezin leuk wilt houden. In Nederland zijn we soms ook iets afhankelijker van het weer. We willen genieten. We willen ontspannen en blijven ontdekken. Is het ook niet zo dat we meestal al...

Sushi is één van mijn favorieten, maar helaas, het is niet iedere dag feest. Sushi bestellen is een feest, maar ik kan het ook zelf maken. Alleen sushi zelf maken is toch echt wel veel werk. Het beste waar daar op volgt? Een poke bowl! Een poke bowl vind ik doordeweeks verwennerij. Daarbij is het een gezonde maaltijd en valt het onder de noemer 'verantwoorde maaltijden'. Oké je moet niet te enthousiast worden met de sausjes, maar ook hierbij heb je heel veel keuzes. Een aantal smaakmakers heb...

Daphne’s Happy Musthaves – Favorieten In de rubriek Happy musthaves deel ik wekelijks mijn favoriete Happy Musthaves – items, shoptips en hebbedingen – met je. Al mijn favoriete items komen voorbij de nieuwe items die je eens moet proberen, maar ook mijn favorieten die al jaren bij mij in de keuken staan of juist van die producten die op mijn wensenlijstje staan die ik toch echt eens met je moet delen. De lijstjes van Daphne’s Happy Musthaves lopen uitéén van de nieuwste kookboeken, naar nieuwste snufjes voor in de...

Het leuke aan paella is dat je eindeloos kunt variëren. Er wordt bij paella veelal gedachten dat het het ultieme visrecept is en dat het ook met alleen vis gemaakt moet worden. Maar eigenlijk is het een restjes recept, een maaltijd ontstaan uit armoede. Heel vroeger ging er alleen maar wild vlees in paella, gevangen bij de jacht en werd er zo een rijke maaltijd gecreëerd. Toen de paella de kust bereikte claimde de stad Valencia de paella en werd het een vismaaltijd. Zo dat was een geschiedenislesje....

Zomerse weken en voor velen zomervakantie! Het vraag om zomerse maaltijden, leuke dingen doen met de kinderen en soms even een wat lossere eetstijl. Daar kunnen we het weekmenu natuurlijk ook op aanpassen. Recepten met een een vakantiegevoel. Mediterrane recepten, kindvriendelijke recepten en recepten die iets gemakkelijker zijn. Zo'n weekmenu ga je deze week vinden in het nieuwe vakantiegevoel weekmenu. Leuk een gevarieerd en makkelijk weekmenu! Voor inspiratie kun je natuurlijk altijd terugkijken naar de weekmenu’s uit 2018 of eerdere weekmenu’s uit 2020 die blijven ook heel leuk...

Broodpudding. Eigenlijk klinkt broodpudding niet zo heel erg lekker. Een pudding gemaakt van brood, want dat is het letterlijk. Het is best wel bijzonder. Voor het recept haal je de structuur uit het brood en maak je een zachte pudding met andere heerlijke ingrediënten. Ik ga vertellen; het is heerlijk! Daarbij is het ook nog een budget recept. Oké het laatste is afhankelijk van de ingrediënten die je gaat gebruiken.Meestal maak je een broodpudding van left-overs en vooral oud brood, wat je anders weg zo doen, en zo...

Zomerse temperaturen, veel vochtigheid in de lucht, klam weer, rozig van buiten activiteiten of juist een droge huid. Ik herken het eigenlijk allemaal wel. Dan is er één ding heel erg fijn zijn. Jezelf verzorgen. Daarbij komt het bij mij ook nog een keer dat ik een lichte huid heb die gevoelig is voor de zon. Smeren is voor iedereen belangrijk ik blijf het zeggen, maar zelf word ik toch altijd een beetje roze. Dan is verkoeling zo belangrijk! De nieuwe lijn die zorgt voor verwennerij met komkommer...

Daphne’s Happy Musthaves – Favorieten In de rubriek Happy musthaves deel ik wekelijks mijn favoriete Happy Musthaves – items, shoptips en hebbedingen – met je. Al mijn favoriete items komen voorbij de nieuwe items die je eens moet proberen, maar ook mijn favorieten die al jaren bij mij in de keuken staan of juist van die producten die op mijn wensenlijstje staan die ik toch echt eens met je moet delen. De lijstjes van Daphne’s Happy Musthaves lopen uitéén van de nieuwste kookboeken, naar nieuwste snufjes voor in de...

De zomer is begonnen, het zonnetje schijnt en de barbecue staat buiten te wachten om gebruikt te wachten. Ook op de barbecue kun je heerlijke gezonde gerechten bereiden. Ook kun je variëren met hele lekkere vegetarische barbecuerecepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gegrilde aubergine van de barbecue Aziatische stijl? Dit recept lijkt ook wel op een Aziatische aubergine steak, want je vlees vervang je eigenlijk door aubergine. Je gaat de aubergine marineren en vervolgens lang garen, waardoor de aubergine steak heerlijk mals wordt. De aubergine krijgt deze...