Welkom bij Foodinista

Leuk dat je Foodinista online bezoekt. Foodinista is het online lifestylemagazine voor jouw culinaire, reizen en familie inspiratie voor het goede leven.

Even voorstellen

Op dit online platform delen wij onze lokale ontdekkingen, favorieten op reis en creaties en de keuken met je. Niet alleen van mij, maar ook van ons gezin. Daphne, Eric, Florian en Philou. Wij wonen in Breda in onze kluswoning na een aantal keer verhuisd te zijn hebben we onze plek eindelijk teruggevonden. Vanuit Breda gaan we graag op reis en nemen we je mee. We houden van eten en en delen onze ervaringen met je op ons eigen lifestyleplatform met een culinaire achtergrond. Zelf gekookt, kookboeken, lokale restaurants of op reis. Reiservaringen van een dagje uit, pretparken in Europa, kampeervakanties, all inclusive resorts of stedentrips. Lees mee en ontdek de wereld. Neem de tijd en kijk rond.

 

Leuke ideeën of samenwerken met Foodinista of mij en het gezin uitnodigen?

Ontdek Foodinista van recepten tot rondreizen

Leuke recepten voor het Sinterklaasfeest? Het gaat geen probleem worden! Er is voldoende keuze alleen al tussen deze recepten met kruidnootjes van zoet naar hartig. Van een Sinterklaas stoofpotje met speculaas en kruidnootjes tot Sinterklaaspudding met kruidnootjes om het Sinterklaasdiner met af te sluiten of omdat het gewoon heel erg lekker is bij de koffie of thee. Dus wil je inspiratie voor lekker eten bij het Sinterklaasfeest kijk dan even rond en kies uit wat je gaat smullen! Het is wel duidelijk dat het een recept met kruidnootjes...

Het kiezen van het juiste eten bepaalt de hele sfeer van het feest. Het beïnvloedt de geur in de lucht, de kleuren op het bord en de stemming aan tafel. Iedereen eet anders, geniet anders en onthoudt smaken op zijn eigen manier. Een menu dat past bij de persoon achter het feest maakt alles eenvoudiger. Of de maaltijd nu plaatsvindt in een tuin, op een dakterras of in een rustige eetkamer, de juiste gerechten maken de viering persoonlijk en compleet. Thema’s die bij interesses passen maken keuzes eenvoudiger Een thema...

Als je van reizen houdt én eten je grootste hobby is, dan ben je waarschijnlijk altijd op zoek naar plekken waar je smaakpapillen iets nieuws kunnen beleven. Vakanties draaien voor foodies niet alleen om zon of cultuur, maar vooral om wat er op het bord ligt. Van kruidige stoofpotten tot verse vis, van markten vol lokale lekkernijen tot diners in sterrenrestaurants de wereld ligt letterlijk aan je voeten. Of je nu dol bent op pasta, tapas, curry of fine dining, Europa biedt meer dan genoeg culinaire bestemmingen die de...

In de wereld van bakken zijn er maar weinig ingrediënten die zo geliefd zijn als chocolade. Chocolade geeft elk baksel een warme, rijke smaak. Een van de makkelijkste manieren om chocolade toe te voegen aan je recepten is met chocoladedruppels. Deze kleine, handige stukjes chocolade zijn niet alleen lekker, maar ook zeer eenvoudig te gebruiken in allerlei soorten gebak.</p> Wat zijn chocoladedruppels? Chocoladedruppels zijn kleine, ronde stukjes chocolade. Ze zijn speciaal gemaakt om snel en gelijkmatig te smelten tijdens het bakken. Je kunt ze mengen door beslag, smelten tot saus...

Amsterdam bruist van energie. De grachten glinsteren, de terrassen zitten vol en in de straten klinkt een mix van talen en muziek. Tussen al dat leven door is er altijd één gerecht dat op elk moment past: sushi. En laten we eerlijk zijn, wie aan sushi in Amsterdam denkt, komt al snel uit bij Mr. Sushi. Met twee vestigingen verspreid door de stad is er altijd een plek dichtbij waar je terecht kunt voor verse, smaakvolle sushi. Twee vestigingen, altijd dichtbij Mr. Sushi is niet zomaar een sushizaak. In De...

Reizen levert momenten op die je wilt blijven zien. Niet als drukke collage, maar als rustige accenten in huis. Met een paar doordachte keuzes geef je die herinneringen een plek die past bij je stijl. Subtiel, persoonlijk en in balans. In dit artikel lees je hoe dat werkt in de keuken en de woonkamer. Kleine verhalen in de keuken De keuken leeft. Je kookt er, praat er en begint er je dag. Juist hier werkt een herinnering aan je reizen goed. Kies één of twee beelden die bij de ruimte...

Couscous is een nieuwe favoriet van de kinderen en daar ben ik blijf mee, want je kunt heerlijk variëren met couscousrecepten. Daarbij de meeste gerechten met couscous zet je ook nog snel op tafel. Deze keer maakte ik een couscoussalade die ik heb laten koken in kruiden, zoals ras el hanout en kurkuma voor de mooie gele kleur, waardoor de parelcouscous zelf al een heerlijke smaak krijgt. De coucous wordt daarna nog smaakvoller met kip, courgette, bloemkool en feta. De couscoussalade met bloemkool en courgette met kip en...

Sommige salades wil je het hele jaar door wel eten. Dit is zo'n salade. Bestel je bij de sushi het liefst ook gyoza's of ben je dol op dim sum? Dan kun je daar dus ook een snelle maaltijdsalade mee maken als lunch of avondmaaltijd en ik beloof je; dit wil je. Een maaltijdsalade gebaseerd op de Japanse en Thaise smaken. Denk je nu aan hangmat maaltijden op het strand in Thailand? Ik begrijp je, want deze Aziatische salade met gyoza en garnalen geeft precies het hele jaar...

Een goed gerecht draait om smaak. En die begint bij kruiden en specerijen. Van een simpele draai peper tot een zorgvuldig samengestelde kruidenmix, het zijn deze ingrediënten die bepalen of je bord gewoon lekker is of echt bijzonder. Of je nu thuis kookt of in een professionele keuken werkt, de juiste specerijen maken het verschil. Ambacht en kwaliteit gaan hand in hand Als je kiest voor pure kruiden zonder onnodige toevoegingen, proef je dat meteen terug in je gerechten. Ambachtelijk verwerkte specerijen zijn krachtiger van smaak en gaan vaak langer...