Je hebt bij mij al eerder recepten voor ragout kunnen lezen en nu is het tijd voor een aspergeragout zo midden in het aspergeseizoen. Een aspergeragout met zalm. Echt heel lekker en zacht voor de lente. Ook in de winter vind ik een ragout heel erg lekker vooral met de feestdagen, zoals deze ragout van kalfsvlees. Eigenlijk is het maken van de roux altijd een beetje het zelfde alleen is de basis deze keer helemaal met een zachte vissmaak en natuurlijk met frisse kruiden. Lekker! Fijn aan een...

Bekend is dat ik dol ben op kookboeken en toen dit mooie plaatje van een kookboek binnen kwam, maakte ik weer een sprongetje. Mijn kookboek hart werd in ieder geval erg blij, het kookboek SPIS viel op de deurmat. Wat een mooi boek is SPIS! Ik had eigenlijk niet anders verwacht, want het kookboek SPIS is van Mikkel Karstad. Misschien zegt dit je niet direct heel veel, maar als ik er bij vertel dat Mikkel Karstad de co-oprichter is van Scandi-cool cuisine, adviseur van NOMA en ook nog...

Lekker, weer iets anders met asperges. Aspergelasagne. Deze aspergelasagne met zalm maken we gewoon lekker zelf, want je eigen bechamelsaus maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, en ook heel erg lekker, vooral voor een romige lasagne. Wat toch de beste combinatie is bij lasagne. Ik vind in ieder geval van wel. Een aspergelasagne moet goed romig zijn, wel een beetje machtig, dus heel veel is niet nodig, maar genieten dat zeker. Wij hebben gesmuld van deze lasagne midden in het aspergeseizoen. De aspergelasagne is helemaal niet zo...

Al best wel lang staat er op mijn receptenlijstje een hartige aspergetaart en ik heb de hartige aspergetaart gemaakt! Heel mooi om te zien en ook nog eens erg lekker! Het lijkt misschien moeilijker dan een doorsnee aspergegerecht, maar zo moeilijk is het eigenlijk helemaal niet. Het kost alleen een beetje meer tijd. Dat ik in het aspergeseizoen graag met asperges kook en ze natuurlijk ook eet dat heb je al regelmatig in de recepten blogs kunnen lezen. Dit is weer een aspergerecept om van te genieten alleen...

Wat vind ik het altijd een fijn seizoen het aspergeseizoen. Heerlijk genieten van de witte groente uit het zuiden van land en er zijn zo ontzettend veel lekkere recepten mee te maken om van te genieten, zoals deze tagliatelle met asperges en garnalen in een botersaus. Nee, geen vriendelijk recept voor de heupen, maar wel echt genieten en dat mag ook nog wel eens. Zoals je misschien al wel weet maak en eet ik echt heel graag asperges dat heb je hier ook al kunnen lezen. Ingrediënten voor tagliatelle...

Wij zijn midden in het rabarberseizoen en de rabarber is echt het allerbeste in mei. Dan wordt het toch echt tijd om de rabarber te gaan bereiden en dan natuurlijk de rabarber zo te bereiden dat deze nog een tijdje bewaard kan worden, zoals in een lekkere zoete rabarber compote zonder suiker. Rabarber is tenslotte een seizoensgroente met een heerlijke smaak van fruit en wat is er nog beter dan zoete rabarber zonder suiker, want het is toch zonde om de gezonde rabarber zoet te maken met een...

Eindelijk ik kan weer koken in onze nieuwe keuken! Wat ben ik daar blij mee. Een beetje wennen wel en eerst ons nieuwe gasfornuis, maar eens uittesten met een eenpansgerecht en ik eigenlijk ben ik ook nog een beetje zuinig op onze nieuwe keuken alles is zo spik splinter nieuw! Ik ben gestart met een frisse lente risotto met garnalen, doperwten en limoen. Heel fris met de garnalen, groente en frisse kruiden. Ingrediënten Lente risotto met garnalen, doperwten en limoen voor 2 personen 1 kopje aborriorijst 100 gram Hollandse garnalen 100 gram...

Wat een combinatie asperges en risotto. Voor mij in ieder geval, want het zijn toch twee favorieten die ik echt wel heel graag eet. Beiden wel hele zachte ingrediënten, waar de smaak wel een beetje in omhoog gehaald moet worden of er juist een mooi zacht gerecht mee gemaakt kan worden. Voor dit recept risotto met witte en groene asperges heb ik voor het laatste gekozen een een risotto recept met asperges en de zachte fijne smaak behouden. Dat ik fan ben van asperges en risotto samen heb...