Ik ben er dol op een grote schaal Melanzane alla parmigiana de Italiaanse aubergine ovenschotel, wanneer je het mij vraagt. De zacht gegaarde aubergine in een rijke tomatensaus. Hemels! Eigenlijk wel raar dat het recept - nog - niet op de blog stond. Maar nu dus wel! Het is zo'n ovenschotel waarbij ik pasta, aardappels, maar ook vlees en vis helemaal niet mis. Dit kun je er natuurlijk wel bij eten, maar zelf heb ik er ook genoeg aan. Ook lekker gewoon dippen met een broodje in de...

Dit gaat smullen worden! Inderdaad smullen met spruitjes. Zelf houd ik van spruitjes, maar de kindreren zeggen: jakkes spruitjes en ik wil geen groene bal. Het is te veel. Spruitjes moeten wij dus echt lekker maken. Deze keer doen we dit in een pasta ovenschotel met spruitjes en kip. Een soort mac and cheese met spruitjes. Spruitjes blijven natuurlijk heel erg gezond. Daarbij denk ik ook dat het meer het uiterlijk is van de spruitjes dan de smaak. We blijven dan ook gewoon volgehouden. Het is ook niet...

Het lijkt wel een recept voor de feestdagen deze saffraanrisotto met coquilles en Hollandse garnaaltjes. Inderdaad! Het is eigenlijk ook wel zo. Maar het is bijna Valentijnsdag en misschien duik je wel zelf de keuken in en daarvoor wil ik je ook inspireren voor een mooi diner wat je zelf op tafel kunt zetten. Want zelf koken blijft natuurlijk ook heel erg leuk, lekker en zo laat je ook je liefde weer en beetje zien! In dit geval moet je wel een beetje van vis houden. Maar wanneer...

Een gravad lax torentje met frisse appel en avocado ziet er mooi uit, maar het is eigenlijk heel erg simpel om te maken. Voor de gelegenheid, omdat het bijna Valentijnsdag is hebben we de Gravad Lax zalm ook nog gedrapeerd in een mooie roos vorm. Het geeft het extra lieve gevoel, maar dit kan natuurlijk altijd! Voor een Moederdag diner, is dit natuurlijk ook erg leuk! Maar ik kan nog wel meer momenten bedenken, want vraag iemand ten huwelijk en geef alvast hints, wanneer je aan het koken...

Op de blog vind je regelmatig orzo recepten, maar ik krijg ook heel vaak de vraag wat is orzo? Ik begrijp het wel, want is orzo pasta, rijst of is het een soort risotto? En waar haal ik orzo? Ook een bekende vraag. Het laatste: Waar haal je orzo gaat makkelijker worden, want Orzo is nu ook opgenomen in het assortiment van Lassie en op de vraag: Wat is orzo geven zij heel veel antwoorden en natuurlijk delen ze bij Lassie ook nog drie heerlijke Orzo recepten met...

Heerlijke recepten kunnen heel simpel kan zijn. Gravad lax zelf maken is ontzettend eenvoudig. Voor de feestdagen maakte ik al een klassieke Gravad Lax. Het was genieten! Het enige wat nodig is? Geduld! Je weet dat de zalm ligt te wachten en steeds lekkerder licht te worden voor wel 2 dagen lang en steeds denk je. Kan ik al? Maar nee. Het is nu koud weer en dan is het ideaal om Gravad Lax te maken, want je kunt de gravad lax gewoon buiten maken. Goed gekoeld en...

Zin in een grote schaal comfort food? Dan is lasagne toch je beste vriend? Lasagne is in ieder geval een heel goed idee! Daarvoor hebben wij een nieuwe lasagne gemaakt die hier erg in de smaak viel. Lasagne met zalm, spinazie en courgette. Met de courgette vervangen we de helft van de lasagnevellen, dus lekker gezond! En zo blijft het toch comfort food en genieten. Sowieso genieten we altijd wel van pasta, naast lasagne, en daarom staan er ook veel pastarecepten op de foodblog. Bij de pasta kun je bijvoorbeeld...

Tijd voor een Dutch Baby. En dan bedoel ik een luchtige pannenkoek uit de oven. Een pannenkoek je heel simpel kunt maken en daarna met een topping naar keuzen kunt versieren. Wij gaven de voorkeur voor een hartige Dutch Baby met zalm, avocado en een kruidenkaasje, maar je kunt evengoed kiezen voor een zoete Dutch Baby. Ook daar heb ik al lekkere ideeën voor die ik zeker nog met je ga delen! Want de Dutch baby viel hier thuis in de smaak bij het hele gezin. Ik maakte...