07 aug Recept Italiaanse rundvlees stoofschotel + 7 Italiaanse recepten met rundvlees

Het recept Italiaanse rundvlees stoofschotel met rode wijn is ultiem comfort food het hele jaar door. Met tagliatelle, ciabatta brood een frisse salade of in een lasagne. Een van mijn favorieten is het recept Italiaanse rundvlees stoofschotel met rode wijn. Langzaam sudderen en de smaken worden opgenomen in een gebonden stoofpotje. Dit Italiaanse rundvlees recept is een echt comfort food recept en een klassieker die je makkelijk zelf kunt maken met veel resultaten. Maar je kunt ook variëren en dit recept gebruiken als basis voor andere Italiaanse recepten. Naast dit Italiaanse recept met rundvlees deel ik nog 7 tips en Italiaanse rundvlees en Italiaanse stoofpotjes en ragu recepten met je. Geduld heb je even nodig, maar dan heb je ook heel veel resultaat op je bord met comfort food.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten Italiaanse rundvlees stoofschotel voor 6 personen

• 800 gram magere runderlappen
• 4 wortels
• 2 tenen knoflook
• 1 hand verse basilicumblaadjes
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 0,5 liter rode wijn
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• snufje zout
• 0,5 theelepel peper
• 3 rode uien
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 tomaten
• 100 ml tomaten passata
• geraspte Parmezaanse kaas

Extra ingrediënten en bijgerechten

• Tagliatelle
• Ciabatta brood
• geraspte Parmezaanse kaas
• Aardappelpuree ovenschotel
• Frisse salade
• Gebruik het Italiaans stoofpotje met rundvlees in rode wijn als basis in een heerlijk Italiaans lasagne recept.

Tips voor het bereiden van de Italiaanse rundvlees stoofschotel

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: Voorbereiding 40 minuten en stoven minimaal 3 uur.

Tip: maak de stoofschotel een dag vooruit dan is vlees nog malser en de smaken intenser.

Benodigdheden voor het maken van stoofpotjes recepten

• stoofpan
• 2 snijplanken
• fileermees
• mes
• voor de groente is een hakmolen of keukenmachine ideaal
• knoflookpers

Recept Italiaanse rundvlees stoofschotel

De olijfolie mag als eerste in de pan en de pan mag op een laag niveau worden opgezet. Snijd de rode uien in grote stukken en laat deze (wanneer de olie heet genoeg is) glazig worden. Snijd het rundvlees in grove stukken. Het rundvlees mag in de pan en rustig gaan sudderen. Roer het af en toe om, zodat alle stukken om en om dichtschroeien. Dit is niet continue nodig. Ondertussen kunnen de wortels en tomaten in grove stukken worden gesneden. Deze mogen wanneer het vlees is dichtgeschroeid worden toegevoegd. Meng de groente met het vlees.

Italiaans stoofpotje met rundvlees op smaak brengen

Voeg de kaneel, peper, zout en oregano toe. Vermeng de kruiden met de groente en het vlees. Voeg de passata en de rode wijn toe (het is belangrijk dat het stoofpotje totaal bedekt is). Het is niet nodig om te roeren laat dat het stoofpotje de komende twee uur rustig sudderen op de laagste hoogte van je fornuis met de deksel op half open.

Binden en meer smaak aan het Italiaans stoofpotje

Na deze twee uur stoven, snijd de knoflook fijn en hak de basilicum. De knoflook en basilicum mogen bij het stoofvlees. Rasp voor het indikken en de smaak een handje Parmezaanse kaas door het stoofpotje. De Italiaanse rundvlees stoofpot is na deze 30  minuten eindelijk klaar en kan worden opgediend! Op een grote schaal of in persoonlijke schaaltjes. Verdeel over de borden meer basilicum en Parmezaanse kaas.

7 Italiaanse stoofpotjes tips met rundvlees – Variatie en rundvlees recepten

Italiaans lasagne recept met stoofvlees

Maak met Italiaans stoofvlees een heerlijke rijke lasagne.

RECEPT ITALIAANSE LASAGNE MET STOOFVLEES waarvoor je als basis ook het Italiaans rundvlees recept in rode wijn kunt gebruiken.

Rundvlees stoofpotje Italiaanse stijl zonder alcohol

Geen rode wijn, daar kunnen verschillende redenen voor zijn, dan heb ik ook nog een mooi recept voor je klaar staan. Het Italiaanse rundvlees stoofpotje kun je ook mooi op smaak maken en dan alcohol vrij met dit Italiaans rundvlees stoofpotje recept.

Recept Italiaans rundvlees stoofpotje zonder rode wijn

Italiaans rundvlees stoofpotje met bier en truffel ravioli

Geen wijn, maar bier. Dan maak je dit Italiaanse stoofpotje met rundvlees en paddenstoelen in bier met truffel ravioli.

Recept Italiaans rundvlees stoofpotje in bier met paddenstoelen en truffel

Italiaans rundvlees stoofpotje in rode wijn met risotto

Italiaans stoofvlees met rode wijn en ragu combineert ook heel goed met zachte romige risotto.

Recept ragu met risotto

Skinny Italiaans stoofpotje met rundvlees

Stoofpotjes passen ook perfect in een gezonde levensstijl met een aantal kleine aanpassingen, zoals dit Italiaanse gezonde stoofpotje met.

Italiaans stoofpotje mager rundvlees met veel groente

Bolognaise stoofpotje met langzaam gegaard rundvlees

Van een ragu of Italiaans stoofpotje met rode wijn is een bolognaise gemaakt. De bekende Italiaanse pastasaus of de huisgemaakt bolognaise. Altijd een fijne bolognaisesaus in huis hebben met langzaam gegaard rundvlees? Deze bolognaisesaus maak je in de oven en is ons familierecept.

Recept bolognaisesaus met langzaam gegaard rundvlees in de oven

Lasagne bolognaise in de stoofpan

Bolognaise en stoofpan? Wil je makkelijk en snel klaar zijn? Dan is dit stoofpan recept met bolognaise en stoofvlees ook een idee. Je maak makkelijk een lasagne bolognaise in de stoofpan daarvoor kun je als basis ook een Italiaans rundvlees stoofpotje gebruiken. Maak dus een extra grote pan, dan kun je twee keer koken met je Italiaans rundvlees.

Direct de recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.