Eerlijk, bij ons thuis worden veel meer witte asperges gegeten dan groene asperges. In Brabant haal je de witte asperges bij de boer en kunnen je kiezen uit zo veel soorten dat groen asperges het eigenlijk niet zo heel populair zijn. Groene asperges kun je sowieso het hele jaar eten, maar zijn uiteindelijk niet minder lekker. Ze hebben tenslotte een hele andere smaak en bite. Het is meer een gevoel. Toch heb ik mij laten verleiden om van die mooie groene asperges mee te pakken toen ik boodschappen...

Pasta vind ik altijd een goed idee, gewoon een geniet maaltijd en het staat supersnel op tafel. Met weinig ingrediënten maak je de lekkerste pasta gerechten. Puur en met veel smaak. De lekkerste Italiaanse pasta's hebben weinig ingrediënten, ook deze snelle pasta met frisse cherrytomaatjes. Ik wist eigenlijk even niet wat ik moest koken en ik keek snel in de koelkast en ik maakte de pasta eerlijk gezegd met gewoon een aantal restjes, maar je kunt er ook gewoon boodschappen voor doen, want dit frisse pasta recept is...

Eerlijk, voor mij is risotto eigenlijk nooit een teleurstelling, maar ik maak zelf bijna altijd een witte risotto. Wat is witte risotto? Nou met witte wijn, groente bouillon of kippenbouillon. Een risotto op die manier in ieder geval. Toen ik in Italië was en in de Chianti regio, waar rode wijn natuurlijk de wijn is, kregen we steeds pasta in Chianti en rode wijn risotto in Chianti op het menu en dat moest ook geproefd worden. Ik moet toegeven het was echt heerlijk. De rode wijn geeft een...

Risotto mag voor mij een goede beet hebben, vol van smaak zijn en best wel me een aantal ingrediënten worden bereid. Al eten de Italianen het als voorgerecht, wij eten het toch meestal als hoofdgerecht en ook in Italië heb ik er meestal voldoende aan. Dan maar tegen de gewoonte in gaan. Wij voegen alleen wel meer ingrediënten toe aan de risotto, want voor ons Nederlanders is het belangrijk dat de risotto voedzamer is. In ieder geval met groente. Een beetje combineren kan dan dus geen kwaad, wanneer...

Eigenlijk is couscous nog niet heel lang een favoriet van mij. Op dit gebied loop ik een beetje achter. In Marokko at ik altijd wel couscous, alleen couscous zelf maken en gebruiken in salades stelde ik altijd uit. Stom, want het is echt één van de meest simpele gerechten om te maken en het is zo makkelijk om couscous en parelcouscous te combineren met een diversiteit aan heerlijke ingrediënten. Nu het voorjaar is vind ik couscous weer één van de favoriete bites in een salade of gerecht. Niet...

Op een druilerige lentedag is een soepje met een Zuid-Europese twist nog steeds heel erg smakelijk. Met Pasen was het weer helaas ook niet helemaal perfect dus maakte ik als recept voor de Paasbrunch ook een soepje en dat was deze Italiaanse tomatenroomsoep, waarvoor ik dit recept nog even met je wil delen, want eigenlijk smaakt soep het hele jaar door heel erg goed. De tomaten voor dit romige tomatensoepje rooster je, waardoor het soepje van nature zout is en het ook in de zomer op warme dagen...

Niet zo heel lang geleden maakte ik groentemuffins, groentemuffins zijn naast heel lekker ook nog eens gezond. Je eet stiekem op een lekkere manier veel groente. De groentemuffins zijn heel gezond en leuk voor grotere kinderen, maar voor de echte kleintjes nog niet helemaal geschikt. Iets te zout en te pittig met de kruiden die er bijvoorbeeld in gaan. Om ze ook door mijn kleine mannetje te laten eten en hem meer groente te laten eten, wat in het begin wel goed ging, maar tegenwoordig zeeft hij alles...

Maak jij in het weekend ook altijd meer tijd vrij voor het ontbijt en mag je er dan ook altijd wel een beetje van genieten? Dan is dit een recept, waarmee het zeker goed komt. Deze bananen wentelteefjes zijn echt zo lekker, ze staan bij mij vaak op het weekend menu. Ook Florian geniet echt van wentelteefjes in het weekend, hij is sowieso een echte broodeter. Hoe vaak heb je na een vrijdagavond of zaterdagavond geen stokbrood over wat natuurlijk de volgende ochtend knijterhard is, maar het is...