Het afgelopen weekend was Taste of Amsterdam weer neergestreken in het Amstelpark in Amsterdam en gewapend met een persbandje ben ik zondag heerlijk in het zonnetje op pad gegaan. Dit om te genieten van heerlijke hapjes, horeca te ontdekken en te snoepen, natuurlijk. Taste of Amsterdam is één van mijn favoriete food evenementen veel keus uit heerlijke restaurants in Amsterdam en drankjes en hapjes die graag hun plekje in de hippe Amsterdamse horeca willen veroveren of jou als proever natuurlijk. Dus proeven maar! Zelf ben ik ondertussen al weer...

Een lekkere zoete zomerse rabarber kersentaart. De rabarber kersentaart is gemaakt met het seizoensproduct rabarber, wat best wel zuur kan zijn, maar in de taart is door de bereiding de rabarber lekker zoet, want de kersen vullen het goed aan. Een tijdje geleden heb ik al de appelplaattaart gemaakt met appel en frambozen. Natuurlijk boordevol fruit, maar een volle taart voor een echt feestje, met aardig wat slagroom. Voor deze taart met rabarber ben ik iets meer op de skinny tour gegaan, namelijk met yoghurt en ook echt superlekker!...

De winnaar van het foodblog event mei 2014:  De Italiaanse favoriet risotto met asperges, maar dan met een Nederlandse twist. Een recept om seizoen en Nederlandse streekproducten te combineren. In dit geval een risotto met asperges en oude kaas. Mooie streek en seizoensproducten gecombineerd in een mooi aspergerecept en risottorecept. Benodigdheden risotto met asperges en oude kaas voor 2 personen 150 gram droge risotto rijst (arborio rijst) 500 gram witte asperges 1 liter groente bouillon 100 ml witte wijn 25 gram roomboter 5 stronkjes verse bieslook fijngesneden 50 gram geraspte Reypenaar kaas en extra voor garnering olijfolie Tips voor de risotto...

Heerlijk het is weer volop aardbeienseizoen en geen aardbeien uit Spanje, die ik anders ook wel eet hoor, maar echt frisse en zoete Hollandse aarbeien. Voor in de ochtend heerlijk fris en gezond om een verse aardbeiensmoothie te maken. Mijn favoriet op dit moment. De verse aarbeiensmoothie is makkelijk, snel, gezond en je hebt er niet veel voor nodig. Ingrediënten voor de frisse aardbeiensmoothie voor 2 personen 250 gram verse aardbeien 100 ml Griekse Yoghurt 4 basilicum blaadjes 3 ijsblokjes Benodigdheden voor de aardbeiensmoothie Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 5 minuten Benodigdheden: snijplank, mes, maatbeker en blender Aarbeiensmoothie recept Smoothies zijn...

Ja Taste Amsterdam is begonnen! En gisteren, donderdag 15 mei, was ik er direct bij, gelukkig maar, want ik had het niet willen missen. Taste Amsterdam is naar mijn mening, namelijk één van de beste foodfestivals van Nederland, waar je veel kunt proeven en waar het goed georganiseerd is. Taste Amsterdam AEC Cooking Theatre Mijn ervaringen bij Taste Amsterdam zijn allemaal goed, maar divers. Om te beginnen is er deelgenomen aan de kookworkshop bij Het AEG Cooking Theatre en dat was leuk. In korte tijd toch weer wat geleerd, want...

Ja, weer een nieuwe variant op de asperges! Asperge Iberico ham en ei. De luxe variant voor de asperges met ham en ei, is een heel feestelijk recept. Echt genieten met van één bord luxe eten. Wit goud, lang gerookte ham uit Spanje en een met rust gegaard eitje. Wij hebben trouwens de Iberico ham nog gesealed uit Spanje liggen, maar natuurlijk is een andere zoute en gerookte ham ook een mooie combinatie! Ingrediënten voor de asperge Iberico ham en ei (2 personen) 750 gram witte Nederlandse asperges 200 gram luxe gezouten...

Aan het Kruisplein in Rotterdam, direct tegenover Rotterdam Centraal, mag Rotterdam een nieuw restaurant verwelkomen met heerlijk verse fishfood, goede wijnen en luxe hapjes, voor de niet zo visliefhebber. Niet schrikken, want deze luxe is zeker toegankelijk! Waar bij Salt and Tasty. De eigenaar van Salt and Tasty is geen onbekende in het culinaire en uitgaanscircuit in en buiten Rotterdam. De eigenaar is namelijk Bjorn van Dijl, o.a. bekend van de Crazy Piano's in Scheveningen, Il Mercato in Papendrecht (in die regio zeker één van mijn favorieten) en Willaerts...

Plaattaart met appel en frambozen klaar voor het voorjaar met deze frisse appeltaart, een appelplaattaart die heel simpel te bakken is. De appeltaart is mooi stevig en heerlijk smeuïg en zoet heerlijk voor de lente en de zomer. De restjes van de plaattaart met appel hebben wij in kleine stukjes gesneden en als kleine cakejes weggesnoept. Het maken van deze heerlijke plaattaart met appel en frambozen is overigens helemaal niet moeilijk, in een paar simpele stappen staat deze appeltaart in de oven. Ingrediënten voor plaattaart met appel en frambozen voor...