Pokebowl met zalm, mango en avocado recept Foodblog Foodinista

Pokebowl met zalm, mango en avocado

Deel deze post

Zoals velen heb ik tijdens mijn zwangerschap ontzettend veel trek gehad in sushi, want wat je niet mag dat wil je hebben. Oké er zijn sushi’s die je prima kunt eten, maar de favorieten blijven voor mij toch de sushi’s met rauwe vis. Na mijn zwangerschap bleef deze trek, want sushi is gewoon ontzettend lekker. Echt sushi halen of het allerliefst bij een sushi restaurant eten is er nog niet van gekomen. Er stond nog al veel eten op mijn wensenlijstje voor na mijn zwangerschap, maar ik ging wel voor de snelle en eerlijk gezegd veel voordeligere variant; de pokebowl. Eigenlijk is de pokebowl gewoon een schaal met allemaal persoonlijke favorieten en lekkernijen, voor mij was dat deze keer sushi en vooral rauwe zalm, zoals in deze steak tartare met zalm. Ik maakte deze keer met de warme temperaturen een frisse pokebowl met zalm, mango en avocado en mijn zalm pokebowl deel ik met je op de blog.

Ingrediënten pokebowl met zalm, mango en avocado voor 2 personen

125 gram sushirijst
1 eetlepel mirin
1 theelepel suiker
kwart komkommer
1 zalmfilet
1 avocado
handje koriander
halve mango
100 gram zeewier
theelepel sesam
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel vissaus
snuf gedroogde rode peper

Qua ingrediënten voor een pokebowl kun je eigenlijk variëren met wat jij lekker vindt.

Tips voor de bereiding van de pokebowl met zalm, mango en avocado

Moeilijheid 1-5: 1
Tijdsduur: Rijst koken 20 minuten en de bowl 20 minuten
Benodigdheden: pan, snijplank, mes, schaal, lepel

Tip: Maak een pokebowl wanneer je rijst over hebt of maak de rijst een dag van te voren, zodat deze extra plakkerig is.

Doe eens iets anders en maak ook eens deze pokebowl met hoisin eend!

Pokebowl met zalm, avocado en mango foodblog Foodinista

Pokebowl met zalm, mango en avocado recept

Spirit of Sushi - Wijn die Sushi verlangt

Bereiding van de rijst voor de pokébowl

Kook de rijst gaar volgens de verpakking met de mirin en de suiker. Zoals bij sushirijst, maken we ook de rijst voor de pokebowl extra plakkerig, zodat je ook deze lekker met stokjes kunt eten wanneer je dit wilt. Ook smaakt het natuurlijk lekker. Maak je de rijst van te voren. Maak dan een theedoek nat en leg deze na de bereiding over de pan heen, zodat de rijst vochtig blijft.

Bereiding van de pokébowl

Verdeel de rijst over de borden of schaaltjes. Start vervolgens met het bereiden van de zalm. Snijd deze in kleine stukjes en meng deze in een schaaltje met de vissaus, sojasaus en peper. Laat deze even marineren. Kook de zeewier kort. Snijd vervolgens de komkommer, mango, koriander en avocado in kleinere stukken. Verdeel dit alles over de pokbowl. Eigenlijk is het al zo simpel, want je pokebowl is klaar. Eet deze met stokjes, want dat maakt het extra leuk.

Aziatische recept inspiratie van Foodblog Foodinista

Meer Aziatische recept inspiratie? Maak dan ook eens deze spingrolls met rivierkreeftjes en mangozomerse lenterolletjes of ga roerbakken met de rijst met krab!

Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op TwitterFacebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.



gtag(‘config’, ‘UA-43776150-1’);

2 Reactie's
  • Sherana | Reisenergie.nl
    Geplaatst op 19:10h, 09 september

    Ik houd totaal niet van sushi maar dit ziet er wel echt heel lekker uit!

  • admin
    Geplaatst op 21:34h, 09 september

    Ja een pokebowl is toch weer een beetje anders. Je kunt alles lekker los eten.

Geef een reactie