Couscous is een nieuwe favoriet van de kinderen en daar ben ik blijf mee, want je kunt heerlijk variëren met couscousrecepten. Daarbij de meeste gerechten met couscous zet je ook nog snel op tafel. Deze keer maakte ik een couscoussalade die ik heb laten koken in kruiden, zoals ras el hanout en kurkuma voor de mooie gele kleur, waardoor de parelcouscous zelf al een heerlijke smaak krijgt. De coucous wordt daarna nog smaakvoller met kip, courgette, bloemkool en feta. De couscoussalade met bloemkool en courgette met kip en...

Sommige salades wil je het hele jaar door wel eten. Dit is zo'n salade. Bestel je bij de sushi het liefst ook gyoza's of ben je dol op dim sum? Dan kun je daar dus ook een snelle maaltijdsalade mee maken als lunch of avondmaaltijd en ik beloof je dit wil je. Een maaltijdsalade gebaseerd op de Japanse en Aziatische smaken. Deze salade is gevuld met een aantal favorieten en je eet veel groente op een hele lekkere manier. Dit is een lekkere zomersalade, maar je kunt de...

Een goed gerecht draait om smaak. En die begint bij kruiden en specerijen. Van een simpele draai peper tot een zorgvuldig samengestelde kruidenmix, het zijn deze ingrediënten die bepalen of je bord gewoon lekker is of echt bijzonder. Of je nu thuis kookt of in een professionele keuken werkt, de juiste specerijen maken het verschil. Ambacht en kwaliteit gaan hand in hand Als je kiest voor pure kruiden zonder onnodige toevoegingen, proef je dat meteen terug in je gerechten. Ambachtelijk verwerkte specerijen zijn krachtiger van smaak en gaan vaak langer...

Een orzosalade en maaltijdsalade met orzo is een ideaal recept wanneer je snel een lekker gerecht op tafel wilt zetten, vooral wanneer je gaat koken op warme dagen of tijdens een vakantie. Deze keer een Italiaanse variant op de pasta pesto met frisse groente en fruit en salade Caprese. Deze orzo salade combineren we fris met burrata en kip met pesto en daarbij groene asperges en perzik. Deze salade is minder machtig dan een groot bord pasta en veel frisser dan een pasta met machtige rode saus. De...

Groente daar kun je nooit genoeg van eten. Een paprika vullen met het liefst nog meer groente is dan ook een goed idee. De groente vullen kan ook met extra vezels, zoals quinoa bijvoorbeeld. Want is quinoa gezond? Een voedzame vulling voor groente is het wel. Je kunt de smaken bijvoorbeeld combineren met kerrie of ras el hanout kruiden, rozijnen en feta. Een heerlijke combinatie. Denk ook aan een fris lunchgerecht met tonijn en vezelrijke couscous of een vegetarische Mexicaanse variant. Wil je de stamppot eens anders eten?...

Het hele jaar door tomaten eten, daar ben ik voor, want bij ons in huis eten we allemaal graag tomaten en tomaten zijn gezond en gevarieerd. Er zijn diverse soorten tomaten en zo kun je ook variëren. In het kookboek tomato tomato wordt daar handig op ingespeeld. Het hele jaar door tomaten eten met gevarieerde recepten, waarvan ik één recept met je deel. Het verrassende pasta recept chorizo en venkel uit kookboek tomato tomato. Deze pasta is gemaakt met één van de basis tomatensaus recepten voor ieder seizoen...

Pasta is het hele jaar door perfect wanneer je een snel en lekker gerecht op tafel wilt zetten. Je kunt met pasta combineren en niet alleen recepten met rode saus maken. Snelle bereidingen en koken met kruiden en specerijen, zoals deze keer met een tropische pastasalade met knoflookgarnalen en perzik in yoghurtkerriesaus. En deze combinatie wil je op een zomerse warme dag op tafel zetten. Wij kunnen je vertellen dit is heerlijk. Voor de verfrissing gaan er groente en Griekse yoghurt bij de kerriekruiden en knoflookgarnalen. De salade...

Pizza is allang niet meer die snelle hap voor studenten of de noodoplossing voor drukke ouders. Het is uitgegroeid tot sociaal fenomeen, een excuus om samen te komen, en voor velen het hoogtepunt van de werkweek. Die verschuiving van fast food naar feel good food vertelt veel over hoe we nu leven, eten en verbinden.  De vrijdagavond filosofie  Vrijdagavond heeft iets magisch. De werkweek zit erop, het weekend lonkt, en niemand heeft zin om lang in de keuken te staan. Enter: pizza. Maar niet zomaar pizza. De moderne pizzabeleving draait...