01 jan Ravioli met zuurkool, rookworst en spek in kaassaus – winters pastarecept

Met ravioli kun je een standaard pasta recept maken of denk eens aan iets anders. Wij gingen skiën in Italië en dan is de menukaart iets anders dan de standaard schnitzel. In Zuid -Tirol in Italië wordt gevarieerd tussen de Italiaanse en de Oostenrijkse keuken wat heerlijk is en wat voor thuis inspiratie zorgt. Zuurkool niet met aardappelen eten? Dan is deze zuurkool met ravioli een lekker winters idee weer eens een anders pasta recept of ander zuurkool recept. Wokken en snel aan tafel met een ravioli met zuurkool, rookworst en spek in kaassaus een winters pastarecept.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten Ravioli met zuurkool, rookworst en spek in kaassaus voor 4 personen

• 2 pakken kaas ravioli
• 500 gram zuurkool
• 1 ui
• knoflook
• 1 rookworst
• magere spekjes
• pasta kaassaus
• snufje zwarte peper
• handje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel olijfolie

Voor erbij een frisse salade naar smaak

Tips voor de bereiding van de gegratineerde ravioli ovenschotel

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 35 minuten

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mesje
• kaasrasp
• wok
• pan
• koekenpan
• spatel
• vergiet

Recept ravioli met zuurkool, rookworst en spek in kaassaus

Kook het water voor de ravioli.

Zuurkool wokken

Verhit de olijfolie in de wok. Wok de zuurkool in de wok. Snijd de ui en twee teentjes knoflook fijn en wok deze mee in de wok.

Rookworst en spekjes bakken

Verhit de koekenpan en bak de spekjes in het eigen vet voor 3 minuten. Snijd de rookworst in plakjes en bak deze kort mee. Lek de spekjes en de rookworst uit op keukenpapier. Wok beiden mee met de zuurkool.

Ravioli bereiden

Kook de ravioli volgens de verpakking in het water. De kaassaus kan bij de zuurkool met rookworst. Meng dit door elkaar en zet de wok op lage verhitting. Giet de ravioli af en meng alles door elkaar. Breng het gerecht op smaak met een snuf zwarte peper.

Frittata met zuurkool en rookworst

Meer inspiratie voor pastarecepten

Meer pasta recepten van Foodinista

• pasta met aubergine en gorgonzolasaus.
• pasta met ricottasaus.
• pasta met gehaktballetjes in tomatensaus

Recepten van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.