Koken voor een grotere groep en een heerlijke en volledige maaltijd op tafel zetten? Denk dan eens aan een vispannetje. Een heerlijk idee, vooral natuurlijk voor de visliefhebbers. Een vispannetje met drie soorten vis en groene asperges in het voorjaar en het viel direct in de smaak. Dit vispannetje recept kun je eigenlijk geen vispannetje noemen, want het is een grote vispan met groene asperges! Een gezelschapsmaaltijd voor een grote groep gevuld met zalm, kabeljauw, garnalen en groene asperges. Er gaat nog meer groente in de vispan, maar...

Een recept om mee uit te pakken tijdens de feestdagen. Zalm met Italiaans kruidenkorst en bloemkoolpuree. Klinkt als een gerecht wat je in een restaurant kunt bestellen en wat heel ingewikkeld is om te maken, maar geloof mij deze zalm met kruidenkorst zet je makkelijk zelf op tafel. Daarbij serveer je een light bloemkoolpuree om het allemaal niet te zwaar te maken. Wil je er toch een aardappel bij? Bekijk dan deze gegratineerde aardappelpuree eens. Kortom dit feestelijke diner maak je thuis en met een beetje hulp van...

De kerstdagen staan voor gezelligheid en lekker eten. Ook bij ons wordt er tijd gereserveerd voor het kerstdiner. Thuis en buitenshuis. Ooit vond ik het allemaal niet zo moeilijk, maar tegenwoordig denk ik ook aan de kinderen tijdens de kerstdagen, want ik vind het heerlijk om culinair uit te pakken. Voor de kinderen moet het ook een feestje zijn. Ondertussen zijn ze groter en eten ze steeds meer mee, maar ik weet uit ervaring dat het ingewikkeld kan zijn. Het is voor iedereen kerst en ook voor de...

Wanneer ik biefstuk eet wil ik eigenlijk dat ik de biefstuk centraal staat bij de maaltijd. Dan is een maaltijdsalade ideaal. Wat bij deze maaltijd ook fijn is? Deze maaltijdsalade staat ook heel snel op tafel. Deze keer maken we een Aziatische biefstuksalade vol smaken, waarbij de biefstuk de hoofdrol speelt. Denk je dat een salade te weinig is als avond maaltijd? Deze salade is naast de biefstuk gevuld met voldoende groente en natuurlijk komen er een goede dressing en andere smaakmakers bij. Ik zeg dan ook probeer...

Niet alle kinderen eten even makkelijk mee. Ik ben de eerste om toe te geven dat het bij ons ook niet altijd feest is, eerlijke gezegd, meestal is het geen feest aan tafel, maar we hebben er mee leren leven. Dat klinkt heel zwaar natuurlijk, maar in het begin wilde ik alles perfect doen en ik heb het los gelaten. Uiteindelijk komt het echt wel goed. Ik had mijn eigen moeder nodig om mij daar op te wijzen, want zo makkelijk was ik vroeg ook niet. Avondeten was...

Ossobuco een klassieker uit de Italiaanse en Milanese keuken. Ossobuco eten met brood en soppen in de rijke tomatensaus of kalfsschenkel eten met een saffraanrisotto een risotto Milanese het kan beiden. Wat in de basis belangrijk blijft is het Ossobuco recept hoe ga je ossobuco zelf maken. Dankzij een ossobuco recept uit De Zilveren Lepel Vlees de kookbijbels met Italiaanse recepten gaan we het bereiken. Uit dit kookboek deel ik één recept met je en wat voor één. Dan weet je direct dat dit een geweldig kookboek is...

Tijd voor grillen op de barbecue! Zo ging onze nieuwe Weber barbecue ook weer aan en maakte ik deze keer biefstukspiesen met tutti frutti. Hartig en zoet bij elkaar en combinatie die je wilt proeven. Een pittige, zoute en frisse combinatie en dat gaat goed samen tijdens ee hete zomer of zonnige lente. Barbecueën is tenslotte gezellig en zo eet je ook nog gewoon gezonde recepten op de barbecue. Tutti frutti vol vezels en ijzerrijk en mager biefstuk grillen. Gezond en heerlijk. Pak de spiesen maar en tijd...

Lekker snacken! Dan is een nachoschotel heerlijk en favoriet bij ons thuis. Je kunt er dan ook al een aantal vinden op de foodblog. Voorbeelden zijn een nachoschotel met tonijn en een nachoschotel met chorizo. De altijd favoriet blijft het nacho ovenschotel met kip, avocado en kaas. Deze ovenschotels met nacho's hebben één ding gemeen. Je ziet het misschien al. De nacho recepten zijn allemaal niet vegetarisch. Daar komt nu verandering is. Een gemengde bonenschotel is populair. Rijk aan eiwitten, rijk aan smaak en gezond. Nacho's zijn populair...