Eigen ging ik altijd naar Leuven voor het bierkarakter van de stad. En stiekem geeft dat al aan dat Leuven wellicht ook een culinair karakter heeft. Vorige zomer ging ik Leuven ontdekken met als thema 'Hapje Tapje'. Eerlijk, dat klinkt natuurlijk heel eerlijk goed. Een hapje en een drankje. En met Leuven als bierstad kon ik bij tapje ook wel indenken wat dat zou bedenken. Op zaterdag was bier dan ook het thema we gingen op bierspijsworkshop met een echte kookworkshop daarbij. Een succesvolle avond! De volgende dag...

Nog even dat zomergevoel vasthouden als je terug komt van vakantie? Het ligt er misschien aan waar je bent geweest, maar in de keuken gaat dat denk ik gewoon lukken. Ik heb een aantal heerlijke kookboeken gevonden die deze zomer nieuw zijn uitgekomen. De kookboeken zijn vol zomerse recepten en nemen je mee naar je favorieten vakantiebestemming. Geen kookworkshop gevolgd? Geen probleem! Dan ga je dat gewoon thuis doen met deze zomerse kookboeken tips. De zomerse kookboeken nemen je mee naar Thailand, Italië of het Franse Corsica. Even...

Er was een tijd dat Engeland of eigenlijk het Verenigd Koninkrijk niet echt uit culinaire hoogstandjes bestond. Ik denk dat dat de laatste jaren toch echt wel veranderd is en dan bedoel ik positief. Zo word ik zelf sowieso al heel erg enthousiast van een tripje naar Londen. Wellicht is niet alles wat je eet in Londen de echte Engelse keuken, maar in het Verenigd Koninkrijk is veel meer te ontdekken. Zo ga ik bijvoorbeeld in september een weekend Leeds ontdekken voor een Bierfestival, streetfood en de nieuwe...

Al tijden een trend en ik zou willen dat ik het zelf ook veel eerder had gemaakt. Ik ben fan van de ontbijt banana split en misschien wel mijn nieuwe lievelingsontbijt. Veel te laat voor de eerste keer gemaakt, maar je kunt zo veel variëren dat ik mijn recept gewoon ook nog even met je deel. Ik bracht bijvoorbeeld heerlijke honing mee uit Chios zo zacht en zoet dat ik daar mijn ontbijt banana split mee versierde. Je kunt dat natuurlijk met diverse soorten honing doen, maar ga...

Variëren met mosselen dat maakt het nog lekkerder en leuker om mosselen te eten. Eigenlijk kun je mosselen het hele jaar door eten, maar als het mosselseizoen echt gestart is dan smaakt het bij mij nog beter. Het heeft naar mijn idee niet echt iets met de mosselen te maken. Het zit meer een beetje in het hoofd. Het is eigenlijk een beetje het zelfde als met asperges. Asperges en mosselen zijn beiden een seizoenproduct en je kijkt naar een seizoen uit. Ik in ieder geval wel als lekkerbek....

De stad van The Sound of Music! Dat is Salzburg, maar het is voor mij gebleken dat Salburg zo veel meer is en dat we sowieso veel te weinig tijd hadden. Wij gingen naar Salburg als tussenstop op onze reis naar Italië. Een citytrip eigenlijk, want we hadden gewoon twee dagen de tijd om de highlights te bezoeken, maar wat is er veel te doen. Wij hebben geprobeerd om het beste uit deze twee dagen te halen. Met zijn drietjes gingen we op pad; Eric, ik en Florian....

In Marokko eet ik altijd wel een keer hele simpele couscous met groente. Deze couscous vind ik altijd heel erg lekker. Het is niet gewoon een ratatouille van groente stoven en klaar. Het zijn een aantal bijzondere smaken die de Marokkaanse ratatouille bijzonder maakt. Uiteindelijk zijn het de kruiden denk ik. Maar de ratatouille smaakt ook zoeter dan normaal. Met een beetje oefenen is het mij gelukt om de zoete ratatouille smaak met een Marokkaanse touche en kruiden zo goed mogelijk te benaderen. Het recept ga ik nu...

Ik dacht er al een tijdje om een keer zelf kip kerrie salade te maken, maar ik zocht eigenlijk naar een specifiek smaakje en ik wilde de salade gewoon heel erg snel maken. Dat heb ik gedaan en het recept voor mijn frisse kip kerrie salade ga ik dan ook nu met je delen. Lekker voor de borrel als borrelsalade of natuurlijk op een broodje of cracker voor bij de lunch. Oh ja dat specifieke smaakje was gember. Niet overheersend, maar het geeft net dat specifieke frisse en...