12 jan Pittige Zuurkoolstamppot ovenschotel met ham en kaas

In de winter krijgen we trek in stamppot! Of niet? Een stevige maaltijd en lekker gestampt en ook rijk aan groente.Deze keer maken we een pittige zuurkoolstammpot ovenschotel met ham en kaas ook gaat er prei bij. Eigenlijk vind ik deze stamppot ook prima in de zomer, want juist zuurkoolstamppot vind ik een prima stampot voor het hele jaar door en het pittige is dan helemaal lekker. Dan moet je tenslotte ook gewoon blijven event. Je kunt lekker blijven variëren met de zuurkool, zoals deze stamppot met zuurkool maar bijvoorbeeld ook deze zuurkoolstammpot met ananas of de Indische zuurkoolstamppot. Maar er kan meer. Geen rookworst deze keer bij de zuurkoolstamppot, maar ham en kaas. We schuiven de zuurkoolstammpot gegratineerd de oven in met een zoet appeltje als tegenhanger voor pittige smaken en verfrissingen. Zo maak je de zuurkoolstamppot ovenschotel met ham en kaas uit de oven. Lees snel verder voorhet zuurkool recept!

Dezelfde ovenschaal de oven in schuiven? Deze heb ik hier vandaan.

Variëren met zuurkool recepten

P.s. Nog een lekker zuurkoolrecept? Maak ook eens een hartige taart met zuurkool. Zoals de hartige taart met zuurkool, rozijnen en gehakt. Ook dat is weer eens iets anders.

Ingrediënten Pittige zuurkool ovenschotel met ham en kaas voor 4 personen

8 middelgrote aardappels
1 pak zuurkool
1 prei
2 appels
250 gram hamblokjes
1 knoflookteentje
1 theelepel sambal
scheutje gember siroop
1 theelepel kerriepoeder
100 gram pittige geraspte kaas
zonnebloemolie
50 ml melk
klontje roomboter of margarine
snufje zout

Meer recepten met zuurkool? Wat dacht je van deze hartige zuurkoolbroodjes met rookworst of deze koolhydraatarme frittata met zuurkool en rookworst?

Tips voor de bereiding van de zuurkoolstamppot

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 45 minuten
Benodigdheden: wok, snijplank, mes, hakmolen is makkelijk, knoflookpers, handrasp, grote grote stamppotpan, spatel, aardappelstamper

Recept Zuurkool ovenschotel met ham, kaas, prei en appel

Kook het water voor de aardappelen met een snufje zout. Schil de aardappelen. Spoel de aardappelen schoon. Kook de aardappelen beetgaar in de stamppot pan en giet af. Kook de aardappelen vervolgens nog even droog. Wacht, totdat we kunnen stampen! Bereid ondertussen de zuurkool voor.

Zuurkool wokken

Giet de zuurkool af. We gaan de zuurkool wokken dus dit mag zonder vocht, gebruik je verse zuurkool dan is er geen vocht. Verhit in de wok één eetlepel zonnebloemolie. Bak als eerste de hamblokjes voor twee minuten in de zonnebloemolie. Wok de zuurkool voor 5 minuten. Knijp de knoflook uit in de zuurkool. Snijd de prei en ringen en spoel deze goed schoon, zodat het zand er tussen uit is. Wok de prei mee. Zet alles op hoog vuur. Breng de zuurkool op smaak met de sambal, kerrie en gember siroop. Roerbak alles nog 10 minuten, totdat de zuurkool gaar is. Haal overbodig vocht uit de wok.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pittige zuurkool stampen

Giet bij de aardappelen de melk en ook het klontje boter mag erbij. Stamp de aardappelen tot een puree. Schep de zuurkool bij de aardappelen. Meng alles met een spatel tot één stamppot. Schep de stamppot over in een ovenschaal.

Pittige zuurkoolstamppot ovenschotel met ham en kaas de oven in

Snijd de appels in partjes. Strooi de kaas over de ovenschotel. Druk je appel in de zuurkool ovenschotel. Plaats de ovenschotel voor 15 minuten in de oven op 190 graden en plaats nog drie minuten onder de grill. Eet smakelijk!

Stamppotrecepten van Foodinista

Lekker toch stamppot op een koude dag? Maak anders ook eens één van de volgende stamppotrecepten.
* Stamppot met rucola en kruidenkaas. Weer eens iets anders en verrassend lekker. Het recept kun je hier vinden.
* Ook heel smakelijk is de andijviestamppot, waarvoor je het recept hier kunt vinden.
* Een klassieker en echt winters? Dan wil je hutspot met suddervlees. en daarvoor kun je het recept hier vinden.
* Dol op witlof? Dan is deze stamppot met witlof en rucola echt iets voor jou!
* Een favoriet van velen, spinazie met zalm, maar dan in een stamppot? Mijn stamppotrecept kun je hier vinden.

Meer recepten en food musthaves van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.