Ovenschotel recept Zuurkoolstamppot Hawaii met ananas, kokos en paprika recept van Foodblog Foodinista

Zuurkool ovenschotel hawaii – Stamppot zuurkool met ananas

Deel deze post

Zuurkool is de stamppot die je het hele jaar door kunt eten. Zo denk ik er in ieder geval wel over. Zuurkool is in ieder geval heel fris en het is een makkelijke gezinsmaaltijd. Het is bij zuurkoolstamppot ook helemaal niet nodig om deze als de basis stamppot te eten, de basis zuurkoolstamppot is natuurlijk wel heel erg lekker, wanneer je een zuurkool liefhebber bent, maar je kunt ook eens variëren. Voor de lente en vooruitlopend op de zomer, heb ik een nieuwe en frisse zuurkool ovenschotel gemaakt. De basis is wel degelijk een zuurkoolstamppot, maar we gaan het toch een beetje anders doen. Met dit zuurkoolrecept gaan we er een lekkere en frisse twist aan geven. Wat dan je van de zuurkool ovenschotel hawaii? Inderdaad zuurkool met een zoete zomerse twist. Zuurkool stamppot met ananas, kokos een beetje pit van kerrie. Nieuwsgierig? Ik ga je laten zien hoe je deze ovenschotel met zuurkool maakt.

Zomerse stamppot ovenschotel met zuurkool recept van Foodblog Foodinista

Ingrediënten ovenschotel zuurkool stamppot met ananas, kokos en kerrie voor 4 personen

1 pak zuurkool van 500 gram
1 ui
6 middelgrote aardappelen
1 rode paprika
1 eetlepel kerriepoeder
blikje ananas op eigen sap
200 ml kokosmelk
125 gram blokjes magere spek
handje paneermeel
klontje boter
handje geraspte kaas
snuf peper en zout

Tips voor de bereiding van de zuurkool ovenschotel Hawaii

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: Bereiding 30 minuten en 25 minuten in de oven
Benodigdheden: 2 pannen, koekenpan, snijplank, mes, hakmolen, spatel, aardappelstamper, ovenschaal, keukenpapier, vergiet

Zuurkool ovenschotel Recept van Foodblog Foodinista
Ovenschotel zuurkoolstamppot recept met ananas, kokos en paprika van Foodblog Foodinista

Recept ovenschotel stamppot zuurkool met ananas, kokos, paprika en spekjes

Zuurkoolstamppot Hawaii maken

Kook het water voor de aardappelen met een snufje zout. Schil de aardappelen, snijd de aardappelen in grote stukken en kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten beetgaar. Kook in een andere pan de zuurkool. Normaal kook je deze in water. Kook nu de zuurkool in de kokosmelk met de kerriepoeder en een snufje peper en zout.

Ingrediënten voorbereiden

Snipper de ui, dit is makkelijk in een hakmolen, anders met een mes. Verhit de koekenpan. Bak de spekblokjes voor 5 minuten uit in eigen vet en bak de ui mee.

Zuurkool stamppot ovenschotel maken

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Giet de aardappelen af. Laat deze even uitlekken. Snijd de paprika in blokjes. Stamp vervolgens de aardappelen met een klontje boter door de zuurkool met kokosmelk. Meng met een spatel de spekjes, ui en paprika door de zuurkoolstamppot. Deze is zacht en vochtig, maar gaat nog de oven in. Verdeel de zuurkoolstamppot in een ovenschotel. Strooi een handje kaas en paneermeel over de stamppot. Zo krijg je een gegratineerd en crunchy korst. Giet de ananas af. Snijd de ananasringen door de helft en verdeel deze over de ovenschotel met zuurkool. Strooi vervolgens nog een klein handje kaas over de ananas.

Plaats de zuurkool ovenschotel Hawaii in de oven voor 25 minuten. Na de verwarming in de oven plaats je de ovenschotel nog 5 minuten over de grill om te gratineren. Vervolgens is het tijd om te eten! Eet smakelijk.

Stamppotrecepten van Foodinista

Lekker toch stamppot op een koude dag? Maak anders ook eens één van de volgende stamppotrecepten.
* Stamppot met rucola en kruidenkaas. Weer eens iets anders en verrassend lekker. Het recept kun je hier vinden.
* Ook heel smakelijk is de andijviestamppot ovenschotel met appel en brie, waarvoor je het recept hier kunt vinden.
* Een klassieker en echt winters? Dan wil je hutspot met suddervlees. en daarvoor kun je het recept hier vinden.
* Dol op witlof? Dan is deze stamppot met witlof en rucola echt iets voor jou!
* Een favoriet van velen, spinazie met zalm, maar dan in een stamppot? Mijn stamppotrecept kun je hier vinden.

Meer recepten en food musthaves van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op TwitterFacebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Geen reactie's

Geef een reactie