Gevulde courgette met kipgehakt in kerriesaus
Kip kerrie kennen we allemaal. Een klassieker in de Nederlandse keuken. Lekker met rijst. Al lang geleden plaatste ik mijn recept voor kip kerrie met rijst op de blog. Als kind vond ik het al heerlijk dus een recept zonder pakjes en zakjes mocht dan ook niet ontbreken. Het is eigenlijk ook heel simpel om zelf te maken. En daarbij kun je dus ook je eigen favorieten toevoegen, zoals doperwten en ananas. Alleen in onze koolhydraatarme tijd en daarbij zijn we ook nog eens dol op ovenschotels ging...