15 apr Avocado gevuld met eiersalade en zalm

Avocado, ei en zalm is een goede combinatie. Deze gevulde avocado met eiersalade en zalm wil je dan ook maken. De avocado uitlepelen en dan meng je de avocado met eiersalade met zalm. Een mooi gerecht voor in het weekend voor de lunch of voor op het menu voor de Paasbrunch of Paaslunch. Zo maak je zelf de avocado gevuld met eiersalade en zalm.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten avocado gevuld met eiersalade en zalm voor 4 halve avocado’s

• 2 half zachte avocado’s
• 2 eieren
• 1 eetlepel mayonaise
• 2 plakjes zalm
• halve theelepel verse bieslook
• halve theelepel dille
• snufje peper en zout

Tips voor de bereiding van de gevulde avocado met eiersalade en zalm

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten

Benodigdheden in de keuken

• pan
• snijplank
• mengschaal
• lepel
• mes
• eiersnijder

TIP! Maak ook eens het recept voor de gevulde tomaten met ei uit de oven

VARIATIE TIP VOOR OP DE BARBECUE

Tip! Je kunt avocado’s ook grillen op de barbecue dan worden ze heerlijk gegrild en krijgen ze de avocado’s een rokerige smaak. Vul de avocado daarna met de eiersalade met zalm of met één van de volgende salades:

• Grove eiersalade (perfect als bijgerecht bij de barbecue)
• Frisse barbecuesalade met kerrie en appel
• Tonijnsalade met appel

Recept voor de avocado gevuld met eiersalade en zalm

Eiersalade met zalm maken

Kook eerst de eieren hard en laat deze afkoelen in de koelkast. Maak ondertussen de basis voor de eiersalade. Meng de mayonaise, peper, zout en dille. Snijd de bieslook fijn en meng deze ook door het sausje. Pel de eieren en snijd deze fijn met een mes of in de eiersnijder. Meng het ei door de mayonaise. Bewaar een klein beetje zalm voor de topping. Snijd de zalm in snippers en meng alles door elkaar.

Avocado’s vullen

Snijd de avocado’s door de helft en ontpit de avocado’s. Vul de avocado’s met de eiersalade met zalm. Versier de avocado’s met eiersalade met een laatste beetje dille voor extra garnering zoals zalm en de avocado’s zijn klaar! Het allerlekkerste is het om ze zo uit te eten.

Meer ontbijt recepten en brunch recepten van Foodblog Foodinista

Meer inspiratie voor ontbijtrecepten? Wat dacht je van de volgende recepten met eieren van Foodinista.

• Maak ook een ontbijt je met eieren en groene asperges.
• Wie is er niet dol op een luxe ontbijtje met zalm en eieren.
• Maak je omelet als een eimuffin.

Meer blogs ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.