29 mei Lauw warme salade Caprese

Super bekend natuurlijk een klassieke Salade Caprese en hoe vaak wordt het ook wel niet gegeten. In ieder geval de combinatie tomaat en mozzarella. Als het niet is als salade dan wel op een broodje, tussen een tosti, met pasta of op een andere manier. Wij vonden het, het afgelopen weekend tijd voor een lekkere Salade Caprese. Alleen vond ik het een beetje simpel om even snel de tomaat en mozarella met een beetje basilicum op het bord te leggen. Ik wilde er iets meer van maken. Dus mijn Salade Caprese Foodblog Foodinista Style is zo ontstaan en is echt super yum, yum, yum! Wij vonden in ieder geval van wel!

Ingrediënten lauw warme Salade Caprese voor 4 personen

• 3 tomaten
• 1 bol mozzarella
• grote hand basilicum
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 witte boterham, ciabatta of maisbrood het laatste heb ik gebruikt
• 4 plakken Italiaanse ham
• Handje pijnboompitjes
• Snuf peper (geen zout de ham is zout genoeg)

Tips voor de bereiding

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: snijplank, mes, broodmes, grillpan, koekenpan

Recept Lauw warme salade Caprese

Start met snijden van de tomaten in grove plakken en het breken snijden van mozzarella in dunnere plakken. Plaats deze alvast mooi op het bord. Je hebt meer plakken tomaat dan mozzarella dus verdeel de tomaat met de mozzarella 2 a 3 om 1.

Scheur de ham in stroken van circa 4 cm lang en 2 cm lang en snij vervolgens het brood in vierkantjes van 2 bij 2 cm. Laat de knoflook teen nog even apart liggen.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Als deze goed verhit is bak dan op laag vuur voor ongeveer twee minuten aan iedere kan de ham bak ook de knoflookteen mee in ongepeld en laat deze op keukenpapier uitdruipen voor het vet.

Verhit nu twee eetlepels olijfolie in de koekenpan en pel de knoflookteen. Knijp deze in de knoflookpers uit. De knoflookteen is zachter dan normaal en de smaak is goed losgekomen. Bak hierin het brood kort tot crostini’s. Verdeel vervolgens de ham en crostini’s over de Caprese.

Snij de basilicum fijn en strooi deze samen met een snuf peper en de pijnboompitjes over de salade en eet smakelijk!

Als eerste de nieuwste blogs van Foodinista ontvangen? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.