25 nov Chocolade amandelspijs truffels met speculaas – Simpel en leuk om te maken

Vind je het Sinterklaasseizoen ook geweldig? Alleen al door al het snoepgoed? Dan gaat dit chocolade recept ook genieten worden. Je kunt dus met het chocolade, speculaas en met zelfgemaakt amandelspijs zelf chocoladetruffels maken. Deze truffels zijn perfecte voor het Sinterklaasseizoen. Kortom houd je van alle Sinterklaaslekkernijen? Dan zijn deze amandelspijstruffel ook echt iets voor jou. Lekker bij de koffie of thee. Natuurlijk zien de chocladetruffels met speculaas er ook nog heel leuk uit om op tafel te zetten tijdens het Sinterklaasfeest. Je kunt de truffels ook cadeau geven. Een chocladecadeautje is altijd een leuk cadeautje tijdens de feestdagen. Je kunt je cadeautjes ook zelf maken. Je geeft de amandelspijstruffels in een mooie glazen pot en je moet ze alleen wel gekoeld bewaren. De laatste vraag is.. Hoe maak je de truffels zelf. Truffels maken voor Sinterklaas is leuk en gezellig!

Volg Foodblog Foodinista op Facebook , Instagram en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief voor nog meer leuke recepten.

Nog een Sinterklaas recept? Bekijk dan ook de Sinterklaas chocolademousse met speculaas.

Ingrediënten voor 12 Amandelspijs bites met chocolade en speculaas

Amandelspijs maken

• 100 gram amandelmeel, zoals deze
• 100 gram fijne suiker
• 1 theelepel koekkruiden, zoals deze
• 1/2 ei

Ingrediënten voor amandelspijs chocoladetruffels

• 100 gram pure chocolade druppels voor smelten en bakken, je kunt ook variëren met witte chocolade
• 2 eetlepels roomkaas
• 6 speculaasjes
• Strooiversiering voor chocolade, zoals deze

Tip! Maak er een tipsy variant met een 2 eetlepels speculaas likeur toevoegen aan het amandelspijs.

Tips voor de bereiding van de amandelspijs truffels met speculaas

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 20 minuten

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• bakpapier
• 2 bakjes
• hakmolen
• lepel
• steelpan
• au bain marie pannetje
• vershoudfolie

Tip! Geef de chocolade amandelspijs truffels cadeau tijdens de feestdagen. Vul een weckpot met truffels en pak deze leuk in in Sinterklaaspapier. Ook leuk als dobbelcadeautje.

Recept chocolade amandelspijs truffels

Maak als eerste de amandelspijs. Maak deze een avond vooraf, want de suiker dient samen te gaan met de amandelmeel. Een avondje in de koelkast is dan ook het beste. De amandelspijs maak je zo.

Amandelspijs recept

Meng in een schaal de suiker, koekkruiden en amandelmeel door elkaar. Kluts een ei. Giet een half ei bij de suiker en amandelmeel. Blijf kneden tot je amandelmeel hebt. Maak een bol en bewaar het in vershoudfolie en leg het een nachtje in de koelkast. De volgende ochtend kun je de croissantjes rollen.

P.s. je kunt ook meer amandelspijs maken natuurlijk! Verdubbel dan steeds de hoeveelheden.

Amandelspijs speculaas truffels voor Sinterklaas maken

Hak in de hakmolen 4 speculaasjes met de roomkaas. Haal de amandelspijs uit de koelkast en kneed het mengsel van de roomkaas-speculaas met de amandelspijs. Draai vervolgens kleine balletjes van de amandelspijs. Bewaar deze balletjes voor een half uur in de vriezer dan kunnen ze opstijven. Hak de laatste twee speculaasjes heel fijn in de hakmolen voor de versiering.

Zet en snijplank neer met bakpapier.

Truffels maken

Smelt de chocolade au bain marie. Haal de amandelspijsballetjes uit de koelkast. Haal de amandelspijskogeltjes door de chocolade leg op het bakpapier en versier met de speculaaskruimeltjes en overige versieringen. Doe dit per amandelspijstruffel, want de chocolade zal snel hard worden. Wanneer je alle truffels hebt gemaakt zet ze dan in de koelkast dan kan de chocolade nog verder hard worden.

Sinterklaasrecepten van Foodblog Foodinista

Nog een leuk Sinterklaas recept maken?

• Lekker sinterklaassnacken? Dat kan natuurlijk met kruidnootjes, pepernoten en chocoladeletters, maar je kunt ook zelf Sinterklaas popcorn maken! Het Sinterklaas recept ga je hier vinden
• Een hartig recept maken? Pak de stoofpan en maak Sinterklaas stoofvlees met speculaas.
• Dol op tiramisu? Wat dacht je dan een echte Sinterklaas tiramisu! Het recept voor dit Sinterklaas dessert ga je hier vinden
• Sinterklaasrecepten maken? Maak dan ook eens dit Sinterklaasdessert of ontbijt in Sinterklaassfeer met de Sinterklaasgranola.
• Op zoek naar leuke cadeautjes voor Sinterklaas of de feestdagen? Kijk dan hier verder voor de leukste cadeautjes tips van Foodblog Foodinista.

Meer recepten ontvangen van foodblog Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.