We kennen allemaal wel van die dagen dat we gewoon niet veel meer in huis hebben aan groente, maar toch even een snel en verse soepje op tafel willen zetten. Heb je dan ook weleens gedacht aan een aardappelsoep? Met Italiaanse smaken wordt een aardappelsoep veel lekkerder natuurlijk en de snelle ingrediënten heb je meestal in huis, al zijn het restjes. En daar is dit recept voor Italiaanse aardappelsoep ideaal voor. Heb jij wel eens aardappelsoep gegeten? Ik naast deze zelfgemaakte Italiaanse aardappelsoep was mijn eerste ervaring met...

Vorig jaar kwam tv-chef Danny Jansen van 24Kitchen met hele leuke kookboek en de tv-serie Zoals alleen oma dat kan. Naar mijn mening heel leuk. Ik vind het kookboek nog steeds een inspiratie en maakte van het klassieke recept Balinees ei een iets mildere variant met garnalen, kortom balinese eitjes met garnalen. Een gezond snackje voor bij de borrel of voor bij je eigen rijsttafel. Het recept is helemaal niet moeilijk, je moet alleen even met de specerijen aan het werk en de kruiden en het leukste is...

Een aantal keer eerder heb ik pasta carbonara recepten gepost, teminste variaties van pasta carbonara recepten. Alleen een echte klassieke pasta carbonara, die stond nog niet op de blog. Gewoon nog niet gemaakt of, omdat ik nog even moest wachten om het recept uit te pluizen. Nou in Italië heb ik dit gedaan. Smullen! Ik was even weg in mijn eigen pasta carbonara wereldje, vergat even alles, zoals die vele calorieën, koolhydraten en vetten, want ze waren allemaal even verrukkelijk en ik dacht niet aan de baantjes die...

Op een druilerige lentedag is een soepje met een Zuid-Europese twist nog steeds heel erg smakelijk. Met Pasen was het weer helaas ook niet helemaal perfect dus maakte ik voor de Paasbrunch ook een soepje en dat was deze Italiaanse tomatenroomsoep, waarvoor ik dit recept nog even met je wil delen, want eigenlijk smaakt soep het hele jaar door heel erg goed. De tomaten voor dit romige tomatensoepje rooster je, waardoor het soepje van nature zout is en het ook in de zomer op warme dagen heel goed...

Het is denk ik voor niemand echt vreemd, alles een beetje snel, snel en dan toch een gezonde maaltijd op tafel willen zetten. Vooral één waar het gezin gewoon de dagelijkse vlees, aardappels en groente eet. Soms ook nog net iets lekkerder gemaakt dan anders, zodat de kinderen het allemaal net iets smakelijker vinden. Ovenschotels zijn altijd favoriet, maar is het niet zonde om er een pakje of zakje voor te gebruiken vol met zout? Eigenlijk is het allemaal zo simpel om een bloemkoolschotel zelf te maken en...

Lang, heel lang heb ik al diverse kruiden in huis van Jonnie Boer. Super kruiden, met een heerlijke geur en eigenlijk nog vollere smaak, maar niet alledaags. Niet een beetje van dit en een beetje van dat en klaar ben je. Het verdween dan ook even in de kast. Zonde natuurlijk! Toen kreeg ik wel weer zin in een stoofschotel die ik eerdere keer met een andere smaak wil maken en dacht ik, waarom deze keer niet met de vadouvan kruiden? Een heerlijke  oosterse mix van mosterdzaad, laurier,...

Aardappelschotels vind ik ideaal als bijgerecht, het makkelijkst vind ik het om snel aardappelmuffins te maken deze staan dan ook heel lang op het blog en zijn super simpel. Deze wil ik al heel lang maken met zoete aardappels, maar op de één of andere manier komt het er niet van. Stom eigenlijk, want ook nu heb ik ze nog in huis liggen, een klein voorraad en veel heb ik er niet van nodig. Alleen wat heb ik wel gemaakt en lekker! Met zoete aardappels heb ik een...

Toen foodblog Foodinista eigenlijk nog maar net was gestart heb ik ook een blog geschreven over een erwtensoep, maar dan mijn skinny versie van de winterse soep, want laten we eerlijk zijn; erwtensoep is gezond door de peulvruchten en andere groente, maar niet bepaald mager. Geen probleem, want met een koude winter kunnen we wel wat vetjes gebruiken, maar die koude winters laten onze een beetje in de steek. Toch heb ik nu met de druilerige weer en al die griepjes ook gewoon trek in een goed gevulde...