21 jul Zalmsalade met krielaardappeltjes

Met warme dagen in de zomer wil ik toch altijd gezond blijven eten, maar heel lang in de keuken staan en een machtige maaltijd vind ik niet helemaal de oplossing. Een iets frissere maaltijd vind ik dan wel de oplossing, zoals deze zalmsalade met krielaardappeltjes. Die je heel snel maakt en echt heerlijk is! De zalm maak je zelf in de oven of op de barbecue en verdeel je als een pulled zalm door de salade en de rest van de zalmsalade bereiden lees je in het recept. En natuurlijk ook hoe je de pulled salmon moet bereiden.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten zalmsalade met krieltjes voor 2 personen als hoofdgerecht

• 2 zalmfilets
• 150 gram krielaardappeltjes met schil
• 100 gram diepvriesdoperwtjes
• 1 theelepel dille
• 2 eieren
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel honingmosterd
• snufje peper en zout
• 150 ml olijfolie en zeezout

Tips voor de bereiding van de zalmsalade met krielaardappeltjes

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: Voorbereiding 15 minuten en oven en koken 30 minuten

Benodigdheden in de keuken

• ovenschaal
• steelpan
• saladeschaal
• snijplank
• mes
• eiersnijder

Recept zalmsalade met krielaardappeltjes en doperwtjes

Verhit de oven voor op 110 graden en kook de eieren hard. Laat de eieren afkoelen, zodra ze zijn gekookt.

Zalm langzaam garen in de oven

Plaats de zalmfilets in een ovenschaal en overgiet ze met de olijfolie en bestrooi ze royaal met zeezout. Plaats de zalmfilets voor 30 minuten in de oven op 110 graden en laat ze langzaam en zacht garen.

Basis ingrediënten voor de salade bereiden

Kook vervolgens weer water in de steelpan, waar je ook de eieren in hebt gekookt. Snijd ondertussen de krieltjes in schijfjes. Kook de krieltjes zacht en de doperwten gaar in ongeveer 5 minuten en giet af.
Maak ondertussen het sausjes voor de salade. Meng de mayonaise, honingmosterd, snufje peper, zout en de dille. Meng de krieltjes en de doperwten er doorheen.

Aardappelsalade met zalm bereiden

Als de zalm klaar is dan is deze zo zacht en gaar dat je deze uit elkaar kunt trekken. Verdeel de zalm op een schaal en verdeel de aardappeltjes met doperwten erbij. Snijd de eieren in de eiersnijder en verdeel de eitjes over de salade. Klaar is de goed gevulde zalmsalade met krielaardappeltjes. Lekker op een buffet of bij de barbecue.

TIP: Je kunt de zalm ook langzaam garen op de barbecue.

Meer salade of visrecept van Foodblog Foodinista

Meer saladerecepten of is vis je favoriet? Kijk dan ook eens naar deze recepten:

• Een frisse salade voor bij de maaltijd maak je met komkommer en mango.
• Veel groente met een Italiaanse twist, maak je met de gegrilde groente salade
• Met zalm en forel maak je ook je eigen borrelsalade.
• Echt feestelijk? Maak dan eens de zalm met Italiaanse kruidenkorst.
• Of ga voor het recept klassieke zalmtartaar.

Meer recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.