Recept frisse komkommer mango salade

Frisse komkommer mango salade

Deel deze post

Juli het echte komkommerseizoen is begonnen. Natuurlijk kunnen wij het hele jaar door komkommers krijgen en vaak eten wij ook het hele jaar door komkommers, maar in de maanden juli, augustus en september zijn de komkommers echt het aller lekkerst. Ik start dan ook direct juli met deze frisse komkommer mango salade. Heel fris voor de lunch, maar ook niet verkeerd bij de barbecue of voor een lichte avond maaltijd bijvoorbeeld heel lekker met een paar scampi’s, drumsticks of gehaktballetjes en je hebt een diner.

Ingrediënten komkommer mango salade 4 personen

1 mango
1 appel
2 komkommer
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel witte wijn azijn
snufje zout
snufje gedroogde rode peper
snufje knoflook kruiden

Recept voor frisse komkommer mango salade

De salade maken is niet zo heel erg moeilijk het is alleen lekker als je verschillende structuren hebt in de salade. De appel snij je in dunne strookjes, de kokommer in plakjes en de mango in schijven. Meng de olijfolie, witte wijn azijn, zout, rode peper kruiden en knoflook kruiden en maak hier een dressing van. Het is niet de bedoeling dat het een hele natte salade wordt dus het is niet heel veel dressing, voldoende voor extra smaak aan de salade. Meng de salade door elkaar en ready tot eat is de frisse komkommer mango salade.

Meer snelle recepten. Kijk bij de twintig minuten recepten.

Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

1Reactie
  • Laura - Dagelijkse hap
    Geplaatst op 10:34h, 10 augustus

    Dit klinkt echt super lekker :D Die ga ik zeker onthouden!

Geef een reactie