Oesters! Je houd ervan of je geeft er helemaal niks om. Dan druk ik het nog heel erg vriendelijk uit. Toch krijgen oesters bij verhitting een compleet andere smaak. De smaakervaring van gegrilde oesters had ik nog alleen maar ervaring bij een restaurant. Het stond al tijden op mijn to-do-list om oesters te breiden op de barbecue. Het zijn van die recepten voor een barbecuechef bij een luxe barbecue aan huis, wanneer je een mooi aperitief hapje wilt serveren, maar wij gingen zelf aan het werk. Tijdens een...

Het is aspergeseizoen draait op volle toeren. Dan gaan we ook weer aan het werk met aspergerecepten. Eigenlijk zijn de meest smaakvolle aspergerecepten niet zo heel erg gecompliceerd. Pure smaken waarbij je de asperges natuurlijk goed proeft en dan bijvoorbeeld met ham of zalm. Daar dacht ik deze keer ook aan. Een kleine aanpasser op de asperges met zalm. Asperges met gravad lax, kruiden roomsaus en aardappeltjes. Zo creëerde ik al eerder twee gravad lax recepten die perfect passen bij deze maaltijd. Een gravad lax met dille en...

Wie heeft er zin om op vakantie te gaan? Of om zelfs een verre reis te maken? Nou ik wel! Ik krijg zo veel zin in Thailand wanneer ik deze Thaise kokossoep met garnalen paddenstoelen eet, want van Thaise recepten krijg je toch zin in vakantie naar Thailand? De Thaise kokossoep, ook wel Tom Kha Kung, neemt mij weer even mee terug naar Thailand. Lunchen op het strand, de tropische hitte en afkoelen met een frisse maar toch warm soepje. Want juist van warmte in je lichaam koel...

Simpel kan heel erg lekker zijn of lekker kan heel erg simpel zijn. Misschien is het wel gewoon beiden. Ik weet dat het bij dit bakplaat recept het geval is. Een hele zalmlende bereid in de oven in een Aziatische dressing met daarbij paksoi. Eigenlijk is het zo simpel. Geen zin om te koken, maar wel zin in lekker eten? Geen tijd om te koken? Of moet je een etentje bereiden voor gasten en ben je niet zo'n keukenprins of keukenprinses? Houd iedereen van vis en dan vooral...

Wat is orzo? Ik begrijp het wel, want is orzo: pasta, rijst of is het een soort risotto? Waar haal ik orzo? Nou gewoon in de supermarkt. Ondertussen deel ik gewoon weer een fijn Orzo recept met je. We gaan naar Griekenland met een Grieks stoofpotje met orzo met inktvis in tomatensaus. Een verwarmend stoofpotje met orzo en heel erg simpel om te maken. Misschien doen de namen van de ingrediënten je even anders vermoeden, maar ik ben zelf juist zo enthousiast over orzo, omdat het dus zo...

Heerlijke recepten kunnen heel simpel kan zijn. Gravad lax zelf maken is ontzettend eenvoudig. Voor de feestdagen maakte ik al een klassieke Gravad Lax. Het was genieten! Het enige wat nodig is? Geduld! Je weet dat de zalm ligt te wachten en steeds lekkerder licht te worden voor wel 2 dagen lang en steeds denk je. Kan ik al? Maar nee. Het is nu koud weer en dan is het ideaal om Gravad Lax te maken, want je kunt de gravad lax gewoon buiten maken. Goed gekoeld en...

Tijd voor een Dutch Baby recept. Dan bedoel ik een luchtige pannenkoek uit de oven. Een luchtige pannenkoek die je heel simpel kunt bereiden in de oven en daarna met een topping naar keuzen kunt versieren. Wij gaven de voorkeur voor een hartige Dutch Baby met zalm, avocado en een kruiden roomkaasje, maar je kunt evengoed kiezen voor een zoete Dutch Baby. Dutch baby bereiden in een Skillet pan Ik maakte mijn Dutch Baby in mijn nieuwe Le Creuset Skillet Pan. Met mijn skillet pan ben ik heel er...

Een klassieker. Het recept Pasta Puttanesca. Natuurlijk maken we klassiekers allemaal op onze eigen manier koken en blijven eten. Bij het pasta recept voor een pasta puttanesca doen we dit dus ook. Maar lekker is het wel de pasta rijk aan smaken! Wil je een pasta met rijke smaken op tafel zetten dan is de pasta puttanesca de pasta die je eens moeten maken. Het smakenfeestje Pasta Puttanesca Zo veel ingrediënten. En toch is het door de lichte ingrediënten geen machtige pasta. De saus is licht en dat is...