11 okt Pompoenkerriesoep uit kookboek supersoep met WINACTIE

Dit blog staat boordevol heerlijke en leuke dingen! Ik deel in dit blog met jou het recept voor een heerlijke en gezonde herfstsoep, namelijk een pittige pompoenkerriesoep. Maar ook een review van het kookboek supersoep dat supervol staat met heerlijke, gevarieerde en verrassende soeprecepten. Wat heb jij daaraan? Dat je dit kookboek Supersoep zeker weten wilt hebben. Je kunt het kookboek shoppen, maar ook mee doen aan de winactie op de blog. Daar vertel ik je later in dit blog meer over. Hoe je kunt deelnemen en uiteindelijk kunt winnen.

Verrassende soepjes van Supersoep

Van het begin tot het einde staat het kookboek Supersoep vol met heerlijke soepjes. Ongetwijfeld maak je zelf wel eens soep en ik ook. De soeprecepten deel ik regelmatig op mijn blog, van een standaard tomatensoep tot een pompoensoep met meer pit. Alleen het boek Supersoep heeft mij echt verbaasd. Het kookboek is mooi ingedeeld. Per seizoen is er volop inspiratie voor diverse soepjes. Niet alleen voor de lunch of het diner, maar ook voor tussendoortjes. Ga een beetje out of the box. Denk ook aan een soepje van peer met kaneel. Of een soep van watermeloen met aloe vera goed voor de spijsvertering en ook in de ochtend al goed te drinken om in de zomer de dag mee te beginnnen. Aan ieder moment van de dag is gedacht. Het woord Super zegt het al. Gezonde soepjes, supersoepjes voor een gezonde leefstijl, maar bovenal heel erg smakelijk. Op smaak gebracht met kruiden of door de vorm van bereiding. Zo maakte ik uit het boek Supersoep de herfst pompoenkerriesoep. Pompoensoep met weer een nieuwe pittige twist. Mijn oog viel er direct op. Zin in pompoen met dit herfstige weer en kerrie is sowieso en favoriete smaakmaker.

Recept voor pompoenkerriesoep

Ingrediënten voor pompoenkerriesoep

• kleine flespompoen
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui
• teentje knoflook
• 1 rode peper
• stukje verse gember van ongeveer 1 centimeter
• 6 dl water
• 1 tl kerriepoeder
• sap van 1/2 limoen
• 1 blik kokosmelk

Tips voor de bereiding van de pompoenkerriesoep

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 1 uur
Benodigdheden: ovenschaal, snijplank, mes, soeppan, blender of staafmixer, spatel, lepel, aluminiumfolie, schaal

Bereiding pompoenkerriesoep

Verwarm de oven voor op 230 graden. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met aluminiumfolie.
Snijd de pompoen grof en leg de pompoen met de het snijvlak naar beneden op de folie. Rooster de pompoen 50 minuten of tot hij zacht is.
Snipper ondertussen de ui, knoflook, gember en rode peper zonder zijdlaasten.
Schep het vruchtvlees uit de pompoen in de schaal tot ongeveer 675 gram.
Verhit de olie in de soeppan en fruit de ui, knoflook, gember en peper voor ongeveer 4 minuten.
Doe de pompoen en het water erbij. De temperatuur kan omlaag en laat het 15 minuten koken.
Haal de pan van de verhitting. De kokosmelk, limoensap en kerriepoeder kunnen erbij. Pureer de soep, totdat de pompoenkerriesoep glad is. Verhit de soep eventueel nog even kort.

Winnen! Het Kookboek Supersoep!

Dit soepje en het hele jaar door andere heerlijke soepjes zelf maken? Zorg er dan voor dat jij het Kookboek Supersoep gaat winnen. Wat moet je daar voor doen.

1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram. Dit klinkt misschien raar, maar meer volgers, maken ook meer van deze leuke acties mogelijk.
2. Laat mij onderstaand in een reactie weten, wat jouw lievelingssoep is. Daar ben ik heel nieuwsgierig naar.
3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media kanalen. Een winactie is pas een winactie, wanneer anderen ook mee kunnen doen.

De winactie loopt tot 15 november 2016. Na 15 november ontvangt de winnaar bericht.

De winnaar van het kookboek Supersoep is ondertussen bekend en heeft bericht ontvangen. Niet gewonnen? Op de blog staan nog meer leuke winacties! Kijk daarvoor bij de Leukste acties op de blog.

Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.