Pompoenkerriesoep van Supersoep foodblog Foodinista met winactie

Pompoenkerriesoep uit kookboek supersoep met WINACTIE

Deel deze post

Dit blog staat boordevol heerlijke en leuke dingen! Ik deel in dit blog met jou het recept voor een heerlijke en gezonde herfstsoep, namelijk een pittige pompoenkerriesoep. Maar ook een review van het kookboek supersoep dat supervol staat met heerlijke, gevarieerde en verrassende soeprecepten. Wat heb jij daaraan? Dat je dit kookboek Supersoep zeker weten wilt hebben. Je kunt het kookboek shoppen, maar ook mee doen aan de winactie op de blog. Daar vertel ik je later in dit blog meer over. Hoe je kunt deelnemen en uiteindelijk kunt winnen.

Winactie voor soep kookboek Supersoep foodblog Foodinista

Verrassende soepjes van Supersoep

Van het begin tot het einde staat het kookboek Supersoep vol met heerlijke soepjes. Ongetwijfeld maak je zelf wel eens soep en ik ook. De soeprecepten deel ik regelmatig op mijn blog, van een standaard tomatensoep tot een pompoensoep met meer pit. Alleen het boek Supersoep heeft mij echt verbaasd. Het kookboek is mooi ingedeeld. Per seizoen is er volop inspiratie voor diverse soepjes. Niet alleen voor de lunch of het diner, maar ook voor tussendoortjes. Ga een beetje out of the box. Denk ook aan een soepje van peer met kaneel. Of een soep van watermeloen met aloe vera goed voor de spijsvertering en ook in de ochtend al goed te drinken om in de zomer de dag mee te beginnnen. Aan ieder moment van de dag is gedacht. Het woord Super zegt het al. Gezonde soepjes, supersoepjes voor een gezonde leefstijl, maar bovenal heel erg smakelijk. Op smaak gebracht met kruiden of door de vorm van bereiding. Zo maakte ik uit het boek Supersoep de herfst pompoenkerriesoep. Pompoensoep met weer een nieuwe pittige twist. Mijn oog viel er direct op. Zin in pompoen met dit herfstige weer en kerrie is sowieso en favoriete smaakmaker.

Pompoenkerriesoep van Supersoep foodblog Foodinista met winactie

Recept voor pompoenkerriesoep

Ingrediënten voor pompoenkerriesoep

kleine flespompoen
1 eetlepel olijfolie
1 ui
teentje knoflook
1 rode peper
stukje verse gember van ongeveer 1 centimeter
6 dl water
1 tl kerriepoeder
sap van 1/2 limoen
1 blik light kokosmelk

Tips voor de bereiding van de pompoenkerriesoep

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 1 uur
Benodigdheden: ovenschaal, snijplank, mes, soeppan, blender of staafmixer, spatel, lepel, aluminiumfolie, schaal

Bereiding pompoenkerriesoep

Verwarm de oven voor op 230 graden. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met aluminiumfolie.
Snijd de pompoen grof en leg de pompoen met de het snijvlak naar beneden op de folie. Rooster de pompoen 50 minuten of tot hij zacht is.
Snipper ondertussen de ui, knoflook, gember en rode peper zonder zijdlaasten.
Schep het vruchtvlees uit de pompoen in de schaal tot ongeveer 675 gram.
Verhit de olie in de soeppan en fruit de ui, knoflook, gember en peper voor ongeveer 4 minuten.
Doe de pompoen en het water erbij. De temperatuur kan omlaag en laat het 15 minuten koken.
Haal de pan van de verhitting. De kokosmelk, limoensap en kerriepoeder kunnen erbij. Pureer de soep, totdat de pompoenkerriesoep glad is. Verhit de soep eventueel nog even kort.

Winnen! Het Kookboek Supersoep!

Dit soepje en het hele jaar door andere heerlijke soepjes zelf maken? Zorg er dan voor dat jij het Kookboek Supersoep gaat winnen. Wat moet je daar voor doen.

  1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram. Dit klinkt misschien raar, maar meer volgers, maken ook meer van deze leuke acties mogelijk.
  2. Laat mij onderstaand in een reactie weten, wat jouw lievelingssoep is. Daar ben ik heel nieuwsgierig naar.
  3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media kanalen. Een winactie is pas een winactie, wanneer anderen ook mee kunnen doen.

De winactie loopt tot 15 november 2016. Na 15 november ontvangt de winnaar bericht.

De winnaar van het kookboek Supersoep is ondertussen bekend en heeft bericht ontvangen. Niet gewonnen? Op de blog staan nog meer leuke winacties! Kijk daarvoor bij de Leukste acties op de blog.

Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

28 Reactie's
  • Stefania Branchetti
    Geplaatst op 01:17h, 26 oktober

    Mijn lievelingssoep is de huisgemaakte Minestronesoep van mijn moeder met linzen en spelt!

  • Anna
    Geplaatst op 07:08h, 26 oktober

    Dol op soep Pittige wortelsoep met curry, gember en appel is mijn lievelingssoep

  • Mirthe
    Geplaatst op 09:49h, 26 oktober

    Zoete-aardappelsoep is verreweg mijn favoriet!

  • Anna
    Geplaatst op 10:24h, 26 oktober

    Jaaaaaa te gek i love soup…!
    Ik ben helemaal gek op rwtensoep, maar ook broccoli en courgette soep
    Facebook: An Na

  • Jacqueline de Waal
    Geplaatst op 10:25h, 26 oktober

    Mmm ziet er echt heerlijk uit op de foto’s ben heel benieuwd naar de bereiding en de smaak.

  • kempenaers
    Geplaatst op 10:38h, 26 oktober

    voor mij is de gewone tomatensoep met veel groenten en veel balletjes nog altijd het beste

  • brants
    Geplaatst op 10:39h, 26 oktober

    in de winter een goed bord erwtensoep met spekjes is altijd welkom

  • Anita H.
    Geplaatst op 11:58h, 26 oktober

    Niet te doen, om een soep tot favoriet te benoemen. Te veel soepen die overheerlijk zijn. Ik zou me zelf wat vaker de tijd moeten nemen om soep te maken. Dat bedenk ik me vaak als ik aan tafel zit bij een vriendin, die vooral heerlijke pompoensoep kan maken.

  • Brit
    Geplaatst op 14:01h, 26 oktober

    Voor een zelfgemaakte Chinese tomatensoep mag je me midden in de nacht wakker maken.

  • Anja Laemers
    Geplaatst op 14:01h, 26 oktober

    De heerlijke zelfgemaakte aardappelsoep van mijn tante!

  • Nina
    Geplaatst op 14:07h, 26 oktober

    Ik ben dol op tomaten-aubergine soep! Mmmmm

  • Hester
    Geplaatst op 15:37h, 26 oktober

    Pompoesoep met gehakt rode ui en paprika

  • Margo
    Geplaatst op 16:35h, 26 oktober

    Ik vind bloemkoolsoep erg lekker

  • Bea Krielen
    Geplaatst op 16:36h, 26 oktober

    Een goed gevulde ertensoep doet het nog steeds heel erg goed bij mij

  • J. van der Heijden
    Geplaatst op 16:36h, 26 oktober

    Zalmsoep!!!

  • Jan
    Geplaatst op 18:49h, 26 oktober

    Een heerlijke kippensoep

  • Anneliese de Waal
    Geplaatst op 19:21h, 26 oktober

    Ik doe graag mee, ik hou erg van tomatensoep, kippensoep en van erwtensoep, zelf gemaakte erwtensoep, heerlijk !! :)

    Groetjes Anneliese

  • Els Black-Stoker
    Geplaatst op 21:59h, 26 oktober

    De echte chinese tomatensoep heerlijk

  • Diny Stoete
    Geplaatst op 10:22h, 27 oktober

    Preisoep vind ik de lekkerste

  • Petra Postma
    Geplaatst op 09:16h, 28 oktober

    Mijn lievelingssoep is goulashsoep. Maar ik heb laatst een rode bietensoep gemaakt die ook wonderbaarlijk goed smaakte! Ik vind heel veel soep wel lekker, maar hou wel van aparte smaken

  • Jo's Daughter
    Geplaatst op 10:14h, 28 oktober

    Pompoen soep met een fruitige noot, moest daarom wel een beetje lachen toen ik van deze post genoot. Ik maak de mijne met sinaasappel sap en verse gemberwortel erin. Een mooi sliertje yoghurt erop om te serveren ‘tis zo op bij ons gezin. Jammer de pompoentijd gaat zo snel voorbij, Maar van andere soepen word ik misschien ook blij?! Dus maak ik graag kans op dit fijne boek. En maak heerlijk eten voor familie en vrienden bezoek :D

  • Kirsten
    Geplaatst op 12:20h, 28 oktober

    Paprika wortel soep met geroosterd sesamzaad. Ik heb hem deze herfst al vele keren gemaakt. Ook in de hoop dat ik genoeg vitamientjes C naar binnen krijg & zo van een kou verschoond blijf. So far so good !!

  • cilia leenders
    Geplaatst op 21:10h, 29 oktober

    M’n absolute favoriet is nog altijd m’n zelfgemaakte kippensoep. En er werkt niets zo goed tegen ’n verkoudheid en/of griepje. En tja, sorry, maar dan het liefst met een zelf, met liefde opgefokte kip. Gezonder, eerlijker én betrouwbaarder vlees kun je bijna niet krijgen

  • Pittige paddenstoelensoep uit Skinny soep WINACTIE - Foodinista
    Geplaatst op 12:41h, 03 november

    […] Pompoenkerriesoep uit kookboek supersoep met WINACTIE […]

  • Gea
    Geplaatst op 21:13h, 04 november

    Bonenkruidsoep met knoflook en citroen ( is er geen bonenkruid dan kan dragon ook)
    de pompoensoep van een goede vriend is ook verrukkelijk!

  • Lisa Uiterweerd
    Geplaatst op 11:22h, 07 november

    Mijn lievelingssoep is koude doperwtjes-muntsoep. En niet eens zozeer voor de smaak. Maar vooral omdat mijn zoontje het zo geweldig vindt om te helpen maken en we zo’n lol met zijn tweetjes dan hebben. Dat maakt de soep pas bijzonder!

  • Carola Meijer
    Geplaatst op 17:31h, 08 november

    Deze soep vind ik echt geweldig omdat hij in een broodje zit! Minder afwas dus :)

    Dit heb je nodig:
    – vier Italiaanse bollen (of een ander lekker hard broodje)
    – een ui
    – 500 ml gezeefde tomaten (dat zit in een kartonnen pakje)
    – een groente- of kruidenbouillonblokje
    – een flinke hand verse basilicum

    En zo doe je het:
    – Hak het uitje fijn en fruit de snippers aan in een scheutje olijfolie in een soeppannetje.
    – Na vijf minuutjes doe je er de gezeefde tomaten, 500 ml water en het bouillonblokje bij.
    – Breng heel zachtjes aan de kook en laat tien minuutjes pruttelen.
    – Terwijl je soepje opstaat snijd je de kapjes van de broodjes en pluk je ze voorzichtig leeg. Zonde om dit brood weg te doen! Daarom kun je van de broodplukjes kleine balletjes draaien, die je even opbakt met wat olijfolie en zout. Serveer dadelijk bij je soepie!
    – Na tien minuten pruttelen doe je wat peper, zout en de basilicum bij je soep en zet je er even de staafmixer in om de blaadjes basilcium en uienstukjes fijner te krijgen. Geen staafmixer? Geen nood. Zorg dan dat je de ui en basilicum heel fijn hakt voordat je ze toevoegt, dat kun je je soep ook prima eten zonder ‘m eerst te mixen of blenden.
    – Serveer je soep in de broodjes, maak af met wat basilcum en de broodbolletjes.
    Heerlijk!

  • Yvonne Goudzwaard
    Geplaatst op 10:36h, 09 november

    mijn lievelingssoep is zoete aardappel pindasoep <3

Geef een reactie