Hoe start je het weekend beter dan met een goede borrelplank? Maar is het even geen tijd voor vet en ongezond snacken? Uhm dan is er een uitdaging. Nee hoor! Er zijn voldoende oplossingen, zoals witlofschuitjes die al veel koolhydraten vervangen, maar wat dacht je van een hummus borrelplank, waarmee je heerlijk kunt dippen! De hummus speelt de hoofdrol en vervolgens verzamel je allemaal lekkere dingetjes waarmee je heerlijk kunt dippen zo heb je al snel een borrelplank vol om het weekend te starten. Snacken met hummus Zelf ben ik...

De herfst vraagt om pompoensoep. Ik maakte deze oosterse pompoensoep als heel snel, want toen het nog warm was kon het gewoon heel goed. Door de oosterse en pittige smaken smaakte de oosterse pompoensoep met spinazie en kikkererwten gewoon al heel lekker met warm weer. Eigenlijk was ik er ook wel aan toen na een half jaar zomers eten. Een echte herfstsoep. Jij ook? En is jouw lievelingssoep dan ook pompoensoep? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Pompoensoep in de herfst Mijn lievelingssoep is in de herfst...

Snackte we in het begin met een standaard hummus, bij mij ook nog steeds favoriet en ik smeer het regelmatig op een cracker of rijstwafel, maar tegenwoordig is er veel meer keuze. Natuurlijk kun je de hummus variaties ook gewoon zelf maken en eigenlijk doe je dat gewoon even snel als naar de supermarkt lopen en zo'n bakje halen. Zo maakte ik een zoete aardappel hummus. Met eigenlijk nog meer vitamines en zoet van smaak. Lekker voor op de borrelplank, een broodje, cracker of op een gezonde sandwich....

Een omelet vind ik vaak een heerlijke oplossing voor een snelle en gezonde maaltijd ook om met restjes te koken. Zo eet ik eigenlijk altijd lekker, gezond en ook een vullende maaltijd met veel groente, vooral op een beetje een regenachtige dag. Dan heb je vaak behoefte aan iets meer. Als je weinig tijd hebt staat een omelet toch zo op tafel. Weinig werk, maar lekker is het wel! Ook dit kikkererwten omelet uit de oven. Goed gevuld, een goede beet en vol met goede vitamines en groente....

De lente zit bij mij altijd een beetje in mijn hoofd al is het weer nog niet echt helemaal fantastisch op die paar prachtige dagen na dan. Het kan niet altijd feest zijn natuurlijk. Daarbij als Nederlanders klagen we altijd! Is het koud dan verlangen we naar de zomer en is het warm dan is het te warm. Maar wel had ik zin in een feestje op mijn bord, een snel recept en een beetje gezondheid, veel groente! Natuurlijk met een lente en zomersfeer. Eigenlijk gewoon feestrijst of...

Ook in de zomer kun je zeker een stoofschotel maken. Wel verander ik dan altijd de smaken. Ze gaan meer richting Zuid- Europa. Al is dat met mijn meeste stoofschotels wel zo. Dan is deze stoofschotel ook nog wel een beetje anders. Ik stoof veel en lang met rundvlees, zoals bij de Italiaanse stoofschotel of deze zomers Marokkaanse stoofschotel. Nee deze keer niet, deze stoofschotel staat met 45 minuten op tafel. Dus ook een last minute stoofschotel en gezonde maaltijd zet je zo op tafel. Nou ja mijn...

Voor zo veel momenten vind ik couscous echt ideaal, sowieso voor als ik een snel een hele lekkere maaltijd op tafel wil zetten en dat is uiteindelijk, natuurlijk wel waar het om draait! Couscous is gewoon heel leuk om mee te koken, want je kunt het met ontzettend veel fijne producten en smaken combineren, natuurlijk niet met alles, want de combinatie moet wel heel goed blijven smaken, maar dat is gelukt! Met deze salade van couscous met geitenkaas en chorizo zet je echt een mooi geheel op tafel...

Een aantal jaar terug heb ik in Marokko rondgereisd en wat een mooie reis was het! Gestart in Casablanca met de prachtige moskee aan de kust, naar het 1001 nacht Fez, Djemaa el Fna in Marrakech en eindigen aan de kust in Essaouira in hippie style en verse fishfood. Deze week was ik weer een beetje terug in Marokko, maar dan op mijn bord. Dit is het Marokkaanse tajine recept met kip en kikkererwten geworden. Meestal ben ik niet zo van het met sausjes uit potjes koken, maar...