Met warme dagen in de zomer wil ik toch altijd gezond blijven eten, maar heel lang in de keuken staan en een machtige maaltijd vind ik niet helemaal de oplossing. Een iets frissere maaltijd vind ik dan wel de oplossing, zoals deze zalmsalade met krielaardappeltjes. Die je heel snel maakt en echt heerlijk is! De zalm maak je zelf in de oven en verdeel je als een pulled zalm door de salade en de rest van de zalmsalde, tja dat lees je in het recept. En natuurlijk ook...

Je kunt er echt niet om heen; asperges! En ik vind het helemaal niet erg. Het witte aspergeseizoen komt al weer aan het einde van het seizoen, maar de groene asperges, ja ze mogen nog wel even en je kunt groene asperges eigenlijk het hele jaar door eten. Wel een beetje jammer natuurlijk dat ze in de winter echt ontzettend duur zijn. Voor mij betekent het dan toch dat groene asperges ook echt een seizoensproduct blijven. Daarom kom ik nog even met een lekkere ovenschotel voor groene asperges...

Eerlijk, bij ons thuis worden veel meer witte asperges gegeten dan groene asperges. In Brabant haal je de witte asperges bij de boer en kunnen je kiezen uit zo veel soorten dat groen asperges het eigenlijk niet zo heel populair zijn. Groene asperges kun je sowieso het hele jaar eten, maar zijn uiteindelijk niet minder lekker. Ze hebben tenslotte een hele andere smaak en bite. Het is meer een gevoel. Toch heb ik mij laten verleiden om van die mooie groene asperges mee te pakken toen ik boodschappen...

Eigenlijk is couscous nog niet heel lang een favoriet van mij. Op dit gebied loop ik een beetje achter. In Marokko at ik altijd wel couscous, alleen couscous zelf maken en gebruiken in salades stelde ik altijd uit. Stom, want het is echt één van de meest simpele gerechten om te maken en het is zo makkelijk om couscous en parelcouscous te combineren met een diversiteit aan heerlijke ingrediënten. Nu het voorjaar is vind ik couscous weer één van de favoriete bites in een salade of gerecht. Niet...

Als je noedels wilt eten of eigenlijk mie, bami en alle andere soorten dan is er zo veel keuze. Zoals nu ik had ontzettend veel trek in een Aziatisch gerechtjes, alleen de enige noedels die ik in mijn voorraadkast nog in huis had waren glasnoedels, maar dan ook echt de hele dunnen glasnoedels. Geen probleem,maar als je deze gaat meewokken, gaan ze stuk en wordt het een zooitje op je bord. Wel zijn ze heel smakelijk, maar eigenlijk is bij iedere noedel de vraag hoe ga ik ze...

Aan de feta, serranoham en watermeloen salade heb ik altijd nog een heerlijke vakantie herinnering. Genieten op het plein bij de grote kerk in Boedapest met een cocktail op een warme zomerse avond. Al heel lang stond deze salade dan ook al op mijn recepten lijstje om een keer zelf te maken alleen dan een klein beetje anders dan de vorige keer. Toen lag alles gewoon op een bord en was het al een heerlijke combinatie! Heel zomers in ieder geval. Nu maak ik de Serrano feta salade...

Ook wij eten tegenwoordig veel minder vlees dan een aantal jaar terug, maar wanneer ik vlees eet dan eet ik graag goed vlees, zoals rundvlees in een stoofschotel. Zacht en mals of een goede biefstuk, zoals in dit recept voor mijn Italiaanse biefstuksalade en zo zijn er nog wel een aantal voorbeelden. Van deze biefstuksalade kan ik echt genieten, vooral in de zomer met een goed broodje erbij. De dressing is namelijk ook heel erg fris van smaak en er is niks mis mee om hier je brood...

Eigenlijk ben ik helemaal niet een echte salade eter. Je kunt mij er absoluut niet voor uit bed halen. Eigenlijk kun je mij nergens voor uit bed halen. Nou ja om op reis te gaan naar de Malediven ofzo, dan sta ik klaar hoor, haha. Maar voor eten niet. Alleen lauw warme salades vind ik altijd wel lekker, wel in de zomer. Ook de criteria zijn gesteld. Deze Italiaanse groene groente salade is een salade die ik ook echt heel erg lekker vind. Mede, doordat het een lauw...