14 mei Couscous salade met spinazie en feta

Couscous is één van mijn favoriete snelle recepten. Een ander voordeel je kunt couscous koud, lauwwarm en warm eten en natuurlijk eindeloos blijven variëren. Zo heb ik er deze keer voor gekozen om een lauwwarme couscous salade te maken met spinazie en feta en geurige kruiden. De groente even wokken en afmaken met pittige feta. Het hele recept voor de couscous salade met spinazie en feta heb ik voor je uitgeschreven en maak je als volgt.

Ingrediënten couscous salade met spinazie en feta voor 2 personen

• 100 gram couscous
• 1 knoflookteen
• 200 gram verse bladspinazie
• 100 gram cherrytomaatjes
• half blok feta
• 4 gedroogde tomaatjes
• 1 rode ui
• 1 eetlepel olijfolie
• snufje peper en zout

Tips voor de bereiding van couscous salade met spinazie, tomaatjes en feta

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: snijplank, mes, pan, wok, spatel, mengschaal

Tip de couscous salade met spinazie en feta combineert goed met gemarineerde kippenpootjes uit de oven, maak het recept voor vier personen en er staat een uitgebreide maaltijd voor vier personen op tafel. Een lekkere tip van Foodblog Foodinista.

Recept couscous salade met spinazie en feta

Kook de couscous volgens de verpakking met de een snufje zout.

Snipper ondertussen de rode ui en de knoflook. Verhit de olijfolie in de wok. Wok de rode ui, knoflook en de eerste helft van de spinazie als deze is geslonken kan de tweede helft er bij. Snijd ondertussen de cherrytomaatjes door de helft en de gedroogde tomaatjes fijn. Meng in een schaal, als alles klaar is de couscous met de groente en een snufje peper en zout. Verdeel de couscous over een schaal en verkruimel de feta er overheen.

Couscous recepten van Foodblog Foodinista

Meer inspiratie voor couscousrecepten? Maak dan ook eens één van de volgende couscousrecepten:

* Maak een parelcouscoussalade met geroosterde courgette en ei.
* Op de oosterse keuken georiënteerd en iets meer inspanning, maar een oosterse stoofschotel met couscous salade is heerlijk!
* Variëer met vis en maak een couscous salade met langzaam gegaarde zalm.

Meer blogs en saladerecepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.