18 nov Spruitjes gratin met prei, walnoten en gorgonzola

Dol op spruitjes? Wij eten ze heel graag! Een spruitjes gratin maakt deze groente nog heerlijker of spruitjes in en vegetarische ovenschotel met gemengde groente. Als bijgerecht bij een stoofpotje bijvoorbeeld. Dus ik wilde ook nu een leuk en lekker gratin recept creëren met groente wat tijdens een feestelijk diner niet zal misstaan, maar doordeweeks ook heel erg lekker is want je schuift deze spruitjes ovenschotel met prei, walnoten en gorgonzola zo de oven in. Als bijgerecht maak je deze schotel voor 4 tot 5 personen, maar als hoofdgerecht kun je er met 2 tot 3 personen van eten. Denk daar even aan. Vervolgens staat er sowieso lekker veel groente op tafel en smeuïge kaas. Eerst moet je weten hoe je de spruitjes gratin met prei, walnoten en gorgonzola maakt.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Nog een heerlijke ovenschotel maken die rijk aan groente is en mooi gegratineerd met kaas? Bekijk dan de rode kool ovenschotel hier.

Ingrediënten Gratin met spruitjes, walnoten, prei, paprika en gorgonzola voor 4 personen

• 350 gram spruitjes
• 2 preien
• 1 appel
• handje walnoten
• 1 paprika
• 125 gram creme fraiche (light)
• handje geraspte kaas
• 1 eetlepel paneermeel
• 100 gram gorgonzola
• 2 eieren
• snufje kaneel
• snufje peper en zout
• 1 eetlepel olijfolie

Tips voor de bereiding van de spruitjes gratin

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: Voorbereiding 30 minuten en tijd in de oven 40 minuten

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mes
• pan
• garde
• spatel
• ovenschaal
• pannenlikker

Recept Ovenschotel met spruitjes gratin met gemengde groente en walnoten en appel

Verwarm de oven voor op 190 graden. Kook in de pan het water voor de spruitjes met een snufje zout. Wel de walnoten voor de ovenschotel.

Spruitjes voorbereiden

Maak de spruitjes schoon en snijd de kontjes van de spruitjes. Kook de spruitjes beetgaar. Bereid ondertussen de overige vulling van de ovenschotel.

Vulling voor de spruitjes gratin voorbereiden

Klop in een schaal de creme fraiche, gorgonzola in stukken, eieren, kaneel en snufje peper en zout tot een glad geheel. De gorgonzola mag nog wel in stukken zijn. Maak de prei schoon en snijd in halve ringen. Snijd de paprika in kleine blokjes. Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Meng dit alles door de gorgonzolaroom. Giet de walnoten en de spruitjes af meng ook deze door de mix. Smeer de ovenschaal in met olijfolie. Giet alles in de ovenschaal. Gratineer met geraspte kaas en een handje paneermeel. Plaats de spruitjes gratin in de oven voor 40 minuten op 180 graden. Plaats de ovenschotel eventueel de laatste 5 minuten onder de grill. Eet smakelijk!

Meer ovenschotel recepten van Foodinista?

Laat je dan ook inspireren door één van de volgende recepten.

• Ook heel smakelijk is de andijviestamppot ovenschotel met appel en brie, waarvoor je het recept hier kunt vinden
• Iets anders, maar heel lekker! Maak dan ook eens deze ovenschotel met kabeljauw en asperges
• Een echte favoriet met vis? Dat is de ovenschotel voor gevulde courgettes met tonijn, waarvoor je het recept hier gaat vinden.

Meer recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.