De Mexicaanse keuken kun je heel snel op tafel zetten. Een snelle taco of maken of een lekkere schaal met nacho's echt ultiem comfort food en natuurlijk heel erg lekker! Echt waar ik hou er van! Maar slowcooking past er ook helemaal bij. Maak ook eens zelf een Mexicaans stoofpotje met rundlvlees, bonen, mais en heel veel smaak. Want natuurlijk staat de Mexicaanse keuken bekend om de velen smaken, geuren en kleuren. Verse kruiden, maar ook de gedroogde specerijen die de basis zijn van al die heerlijke sausjes...

Op de blog kun je diverse stoof gerechten vinden, maar een Indonesisch stoofgerecht niet. Nu wel. We gaan Rendang maken. Rendang het Indonesisch stoofvlees volgens Foodinista, dat moet ik er wel bij zeggen. Rendang wordt op heel veel manieren bereid en daarom claim ik deze voor mezelf, want ik heb mij ingelezen. Inderdaad ingelezen en ik heb daarbij ook nog een kritische thuisjury. Maar niet zo kritisch als je misschien denkt. Want inderdaad bij mijn man thuis en dus ook bij de kinderen stroomt Indonesisch bloed door de...

In de herfst kijken we uit naar het wildseizoen, maar tijdens de kerstdagen zetten we deze gerechten ook nog graag op tafel. Mooi bereiden en langzaam gegaard. Zoals bijvoorbeeld in een stoofpotje. Ik deelde voor de feestdagen al mijn Italiaanse stoofpotje met wild zwijn in rode wijn en natuurlijk mijn herinneringen in aan het prachtige Italië. Er is natuurlijk meer, veel meer. Zoals bijvoorbeeld hert. Ook herten poulet kun je op diverse manieren bereiden, zoals in bier, waar ik een heel fijn recept voor klaar heb staan, maar...

Wanneer je Italië mist dan ga je de Italiaanse recepten gewoon zelf maken. Toen Florian nog niet leerplichtig was gingen wij juist in de herfst naar Italië. Nog even van het naseizoen genieten. Eigenlijk dachten wij daar deze herfstvakantie ook aan. Het halve land genoot van een zomerse vakantie in het buitenland tijdens de zomervakantie terwijl wij keurig in Nederland bleven. Onze zonvakantie zou tenslotte in de herfstvakantie plaatsvinden, maar deze werd geannuleerd. Wij waren stiekem al aan het genieten in gedachten van 10 dagen Italië. Geen geweldig...

Konijn is niet voor iedereen direct een recept wat je moet maken. Ik begrijp het volledig en ik ben ook altijd een beetje in dubio. Ik zal er maar niet te veel uitwijden. Het is een beetje de kwestie huisdier vs. konijn op je bord en het maakt kortsluiting. Ik zal je even meenemen naar waarom ik het dan toch maak. Want de eerste keer konijn eten brengt bij mij wel warme herinneringen met zich mee. Familieherinneringen met een Belgisch sfeertje en dat maakt het verwarmend. Daarom vind...

Sinterklaas is in het land en wij blijven binnen. Nou ja, dat doen we toch wel vaker in de herfst en winter? Het is toch gewoon heel leuk dat Sinterklaas er weer is en het nodigt uit om de keuken in te gaan en recepten met een Sinterklaassfeer te maken en de Sinterklaassmaken te verwerken in de keuken. Dit kan natuurlijk in zoete recepten, zoals Sinterklaas pudding die populair is op de blog, maar ook deze Sinterklaas tiramisu met speculaas en kruidnootjes hebben jullie gevonden en ik moet toegeven het...

Tijdens mijn reis mocht ik genieten van de Ierse keuken. De Ierse keuken is rijk en bestaat vooral uit lokale producten. Zelf bevond ik mij in de regio Cork, waar je hier alles over kunt lezen. Terwijl wij vooral heel veel vis restaurants bezochten en dus veel vis hebben gegeten en af en toe lamsvlees. Moest ik ook denken aan het Iers rundvlees. Dit komt alleen uit een andere regio in Ierland. Toen ik onlangs dan ook Guinness thuis ontving ben ik daar mee de keuken in gedoken...

Met stoofvlees kun je eindeloos variëren. Ook deze keer hebben we het weer gedaan. Een stoofpotje gemaakt met diverse smaken. Ik moet toegeven dat dit niet het eerste stoofvlees is met een Aziatische twist. Zo maakte ik al eerder het stoofvlees met 5 spices flink gekruid en het recept kun je hier vinden. Deze keer gaan we voor iets toegankelijker, want de kruiden die in 5 spices gaan gaan, daar houd niet iedereen van. Dit stoofvlees in sojasaus is dan ook iets toegankelijker, maar wel lekker pittig, maar...