Er zijn van die smaken die gaan gewoon heel goed samen vind ik, ook spinazie en blauwe kaas zijn gewoon zo'n match. Eerlijk blauwe kaas of gorgonzola je moet er van houden, maar bij mij ligt er eigenlijk altijd wel een puntje in de koelkast. Ideaal voor een snelle pasta, zoals dit recept voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas. Mocht je denken dit pasta recept is misschien toch wel een zware pasta voor in de zomer? Ja, dat zal ik niet ontkennen. Maar spinazie is toch een...

Er zijn van die recepten die moeten gewoon op je blog staan en iets anders heel belangrijks, iedereen maakt het vaak op een eigen manier. Alleen ook met het groene pesto recept het is gewoon altijd lekkerder en mooier als je het zelf maakt, dan dat je groene pesto uit een potje komt. Ik vind in ieder geval van wel. Ik maak vaak, heel vaak groene pesto, maar ik heb er nog nooit bij stel gestaan om mijn groene pesto recept op de blog uit te schrijven. Dus...

Pasta vind ik altijd een goed idee, gewoon een geniet maaltijd en het staat supersnel op tafel. Met weinig ingrediënten maak je de lekkerste pasta gerechten. Puur en met veel smaak. De lekkerste Italiaanse pasta's hebben weinig ingrediënten, ook deze snelle pasta met frisse cherrytomaatjes. Ik wist eigenlijk even niet wat ik moest koken en ik keek snel in de koelkast en ik maakte de pasta eerlijk gezegd met gewoon een aantal restjes, maar je kunt er ook gewoon boodschappen voor doen, want dit frisse pasta recept is...

Eerlijk, voor mij is risotto eigenlijk nooit een teleurstelling, maar ik maak zelf bijna altijd een witte risotto. Wat is witte risotto? Nou met witte wijn, groente bouillon of kippenbouillon. Een risotto op die manier in ieder geval. Toen ik in Italië was en in de Chianti regio, waar rode wijn natuurlijk de wijn is, kregen we steeds pasta in Chianti en rode wijn risotto in Chianti op het menu en dat moest ook geproefd worden. Ik moet toegeven het was echt heerlijk. De rode wijn geeft een...

Eigenlijk hebben wij bijna de hele reis in Toscane goed gegeten. Je hebt het al kunnen lezen in het September dagboek na onze terugkomst uit Italië, mijn reistips voor Florence en ons dagje in Lucca. Wat ook echt op het wensenlijstje stond; uitgebreid lunchen bij nonna in de Chianti. Genieten van de klassieke Italiaanse of eigenlijk Toscaanse keuken. Geen poespas, maar pure smaken en Italiaanse gastvrijheid. Een Italiaanse nonna is een oma die nog echt op de traditionele manier kookt. In dit geval werd ze ook nog geholpen door de...

Wanneer je in Toscane bent dan kun je Lucca niet overslaan. Lucca stond ook op mijn lijstje met de te bezoeken stadjes waar we naartoe moesten gaan. Alleen in mijn verwachting was Lucca echt compleet anders. Natuurlijk verwachtte ik wel dat Lucca toeristisch zou zijn, maar ik vond het echt wel overweldigend. Mijn huiswerk had ik gedaan op internet en met de reisboekjes, maar toch bij het arriveren is het veel groter dan verwacht en druk! Wij verbleven in de omgeving van Lucca en brachten een dagje in...

Mijn eerste keer bij Jamie's Italian was niet in Rotterdam, ook niet in Londen nee het was in Dubai. Blij als een kind ging ik er naartoe en begon ik aan 'de plank'. De bekende Italiaanse plank met Italiaanse delicatessen. Bij alle Jamie's Italian restaurants staat 'de plank' op het menu. Zo werd het een lange middag met de meest heerlijke Italiaanse gerechten en natuurlijk allemaal Jamie stijl en ook het Italiaanse kookboek prijkt al lange tijd bij mij in de boekenkast, maar met meer regelmaat op het...

Voor mij is Italië een land waar ik het liefst alles wil meemaken, beleven en proeven. Uiteindelijk is het een groot land, maar ook in Italië heeft iedere streek eigen gewoontes, ontdekkingen en vooral culinaire specialiteiten. Wij gingen zelf naar Toscane, maar als je naar Toscane gaat rijden dan weet je dat een aantal tussenstops noodzakelijk zijn, al is het maar om te eten en drinken en vooral wanneer er kinderen mee reizen. Sowieso ben ik zelf onderweg altijd te nieuwsgierig en kan ik gewoon niet in één...