Risotto is een ideaal gerecht voor het kerstdiner of een andere feestelijke maaltijd. Het is ook nog zo leuk dat je met risotto recepten eindeloos kunt variëren! Op de foodblog heb ik al verschillende risotto recepten gedeeld en deze keer maakte ik een feestelijke kerst risotto met bietjes, prosecco en burrata een mooie gang tijdens een feestelijk diner. De bietjes grillen voor een mooie volle smaak, een beetje aards. De bietjes combineren met burrata. Burrata is een heerlijke romige kaas, eigenlijk lijkt deze op een soort mozzarella, alleen...

Je kunt er in de herfst niet omheen: pompoen recepten en natuurlijk pompoensoep. We delen weer een pompoensoep recept met je, maar dan met een Italiaanse smaak. We variëren weer met pompoensoep en gaan op reis naar Italië. We maken pompoensoep met burrata en pesto. De burrata kaas maakt de pompoensoep heerlijk romig, precies wat we willen en de pesto geeft een kruidige smaak aan de pompoensoep. Eigenlijk kan het heel simpel zijn om een klassiek recept, met een kleine twist een heel andere smaak te geven. Met...

We kennen allemaal wel de klassieke Pasta Pesto, maar je kunt natuurlijk ook eens variëren en zelf een pasta pesto maken met andere ingrediënten je laten verrassen. Dit heb ik gedaan in dit recept en het zal je verrassen. Pasta met paranoten selderij pesto en burrata, want ja die burrata maak het af en de burrata maakt de pasta lekker romig. Een pasta pesto klinkt meestal niet als de meest gezonde pasta variant, want waar is de groente? Bij deze pasta pesto met selderij is het geen probleem...

We maken weer een risotto met orzo. Gewoon omdat het heel erg lekker is. Met orzo kun je tenslotte eindeloos variëren! Op de blog heb ik al verschillende recepten met orzo en deze keer maakte ik een risotto van orzo met kruidige tomatensaus, paprika en burrata. Burrata is een heerlijke romige kaas, eigenlijk lijkt deze op een soort mozzarella, alleen de binnenkant is veel romiger, waardoor je ook je orzo tomaten risotto romig maakt. Heerlijk! De burrata gebruiken we alleen als topping dus laten we eerste de risotto van orzo met tomoaat...

Orzo of riso zijn ideal om een risotto mee te maken, maar dan meer met een pasta beet. Eigenlijk is de basis voor je recept precies hetzelfde als bij een risotto. Daarbij beloof ik je ook nog dat het heel simpel is. Je wilt natuurlijk wel weten waarom dan voor orzo kiezen? Omdat het gewoon anders is en beiden heel erg lekker. Je wilt toch ook een keer variëren in je recepten. Alleen orzo heeft een pasta beet en risotto meer een romige rijst beet. Orzo wordt zachter....

Waarom orzo of riso een ideaal ingrediënt is voor je maaltijd? Met orzo kun je eindeloos variëren! Op de blog heb ik al verschillende recepten met orzo en deze keer maakte ik een herfst risotto van orzo met pompoen en burrata. Burrata is een heerlijke romige kaas, eigenlijk lijkt deze op een soort mozzarella, alleen de binnenkant is veel romiger, waarmee je ook je risotto romig maakt. Heerlijk! De burrata gebruiken we alleen als topping dus laten we eerste de risotto van orzo met pompoen maar eens maken...

Het is altijd leuk wanneer een foodblogger een kookboek uitbrengt en daar ben ik altijd nieuwsgierig naar. Deze keer deel ik het kookboek van de Belgische Ellen van Gool met je. Ellen is ook wel bekend als Kokerellen. Haar frisse en dagelijkse kookboek Gezellig Kokerellen viel bij mij op de deurmat en daar ben ik in gaan lezen en uit gaan koken. Een simpel recept deze keer. Een frisse tomatensalade met burrata. Een burrata rmet weinig werk, weinig ingrediënten en veel smaak kwam er op tafel. Gezellig Kokerellen Eigenlijk...