14 jun Salade nicoise met makreel van Hemsley en Hemsley

Dit lekkere en gezonde saladerecept deel ik met liefde met je. Dit saladerecept komt uit het kookboek van de zussen Hemsley en Hemsley. Met dit blog geef ik je een klein voorproefje uit één van de kookboeken van de Hemsley zussen. Creatief en gezond koken. Dit wil je! Het kookboek staat vol met inspirerende, gezonde en snelle recepten van de Hemsley zusters. Lees mee en maak de salade met makreel zelf. Een simpel en snel recept voor gezond eten.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten Nicoise salade met makreel voor 2 personen

• 250 gram sperziebonen
• 3 eetlepels water
• 3 eieren
• 1 handvol tomaatjes naar keuze
• 1/2 rode ui
• 1 handvol zwarte olijven zonder pit
• 1 eetlepel kappertjes
• 200 gram gerookte makreel (vers of uit blik)
• 1 kleine krop sla, maar je kunt ook variëren met witlof, rucola, ijsbergsla of slamix

Voor de nicoise dressing

• 4 eetlepels extra vergine olijfolie
• 2 eetlepels limoen of citroensap
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel honing
• peper en zout naar smaak

Tips voor de bereiding van de salade nicoise met makreel

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 20 minuten

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mes
• 2 pannen
• schaal
• lepel
• schaaltje

Maak ook eens de witlofsalade met makreel en zwarte olijven

Salade nicoise recept met makreel van Hemsley en Hemsley

Kook sperzieboontjes gedopt beetgaar. Kook ook de eieren op een bereiding naar smaak. In mijn salade zijn ze hard. Zo kook je eieren perfect.

Nicoise dressing maken

Klop de nicoise dressing. Dat is simpel meng alle ingrediënten door elkaar.

Ingrediënten salade nicoise bereiden

Snijd de uien in ringen, snijd de tomaatjes door de helft of in plakjes, de olijven in ringen. Meng deze groente met de kappertjes door elkaar in een schaal. Giet de helft van de dressing over de salade.

Verdeel deze basis over de borden. Halveer de eieren, maak de sla schoon en snijd in kleinere stukken en snijd de makreel in stukken. Verdeel deze ingrediënten over de borden. Meng eerst de sla met de andere groente en garneer vervolgens met de eieren en de makreel. Maak de salade compleet door de Nicoise dressing over de salade te druppelen.

Salade recepten van Foodinista

• Tomatensalade met burrata recept
• Caesar salade recept met garnalen en zalm
• Salade Nicoise recept met tonijn

Meer recepten ontvangen van Foodinista. Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.