22 okt Borrelplank met zalm op drie manieren

Tijd om te borrelen! En deze borrelplank is voor de visliefhebber. Nee beter gezegd deze borrelplank met zalm is voor de zalmliefhebber. Een echte borrelplank met zalm op drie manieren met zalmsalades en natuurlijk zalm met daarbij een frisse spread. Wil je meer vis dan alleen zalm kijk dan ook eens naar de borrelplank met heel veel visrecepten die je hier kunt vinden. Uiteindelijk kun je ook lekker variëren en dat kan bijvoorbeeld ook nog met de recepten voor de vissalades die je hier kunt vinden. Zo zou je uiteindelijk ook nog je eigen favoriete borrelplank kunnen samenstellen, maar we moeten natuurlijk wel beginnen met deze borrelplank met zalm op drie manieren. En laten we eerlijk zijn op een borrelplank met vis mag zalm natuurlijk nooit ontbreken? Dus geniet smakelijk van deze lekkere zalm gerechtjes!

Samenstelling borrelplank met zalm op drie manieren

Wat gaat er op de borrelplank met zalm. De borrelplank vullen we met een zelfgemaakte zalmsalade waar een complete moot zalm in gaat die we langzaam garen, een eiersalade met gerookte zalm, natuurlijk gewoon gerookte zalm en een frisse kruidenspread om mee te combineren daarbij combineren we de borrelplank met broodjes en toast.

Ingrediënten borrelplank met zalm op drie manieren

Ingrediënten zelfgemaakte zalmsalade met zalmfilet, dille en bieslook

• 500 gram zalmfilet
• blokje visbouillon
• 350 ml water
• 2 eetlepels mayonaise
• theelepel kappertjes
• 4 kleine augurkjes in plakjes
• 2 bosuitjes
• halve limoen
• handje verse dille
• handje verse bieslook
• snufje peper en zout

Ingrediënten eiersalade met zalm

• 4 gekookte eieren
• 100 gram gerookte zalm
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 rode ui
• handje verse dille
• handje verse bieslook
• snufje peper en zout
• theelepel mosterd

Kruidenspread

• 100 ml Creme fraiche
• 1 eetlepel roomkaas
• 4 kleine augurkjes in plakjes
• theelepel kappertjes
• handje verse dille
• handje verse bieslook
• handje verse peterselie
• snufje peper en zout

Voor op de borrelplank met zalm

100 gram gerookte zalm, toastje met tuinkruiden, picos dipstokjes

Tips voor de bereiding van borrelplank met zalm

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 45 minuten
Benodigdheden: 2 pannen, snijplank, 2 schaaltjes, houten borrelplank, 2 messen, 2 lepels

Recepten voor op de borrelplank

Recept zalmsalade met verse zalmmoot

Kook in een pan de visbouillon als de zalm bouillon eenmaal kookt dan kan de verhitting uit. Laat vervolgens de zalm moot langzaam garen in de bouillon dit duurt ongeveer 15 minuten, totdat deze niet meer rauw is. Maak ondertussen de basis voor de zalmsalade. Meng de mayonaise met de fijngesneden bosuitjes, augurkjes, dille en bieslook. Hak de kappertjes fijn en meng deze door de salade. Breng de salade op smaak met peper, zout en een aantal druppeltjes limoen. Haal de zalm uit de pan en verdeel de zalm met twee vorken in mooi grove stukjes. Meng de zalm vervolgens door de salade en zet deze in een mooi schaaltje op de borrelplank.

Recept eiersalade met zalm en verse kruiden

Kook de eieren hard en laat deze zo snel mogelijk, eventueel in de vriezer, afkoelen. Maak tussendoor de basis voor de eiersalade. Meng de mayonaise met de mosterd, dille en bieslook. Snipper de rode ui en meng deze door de basis van de eiersalade met zalm. Snijd de zalm fijn en meng ook deze door de basis van de salade. Hak vervolgens de eieren fijn en meng deze door de salade en maak zo de eiersalade met zalm af. Ook deze salade is klaar voor op de borrelplank met zalm.

Frisse kruidenspread

Klop de creme fraiche met de roomkaas tot een gladde spread. Snijd de kappertjes en de verse kruiden fijn en meng deze door de creme fraiche. Snijd de augurkjes in kleine plakjes en meng ook deze door de kruidenspread. Breng de kruidenspread op smaak met peper en zout. De kruidenspread is lekker om zalm rolletjes mee te maken of bij een toastje met gerookte zalm.

Maak vervolgens de borrelplank af met de gerookte zalm, toastjes en pico’s.

Meer Borrelplank ideeën van Foodblog Foodinista

Meer borrelplanken maken? Laat je dan ook inspireren door één van de volgende ideeën van Foodblog Foodinista.
– Wat dacht je bijvoorbeeld van de Duitse borrelplank? Heerlijk met een goed biertje erbij!
– Een keer iets anders, maar heel erg lekker het vegetarische borrelbord met humus. 
– Echt een feestje is deze Italiaanse borrelplank!

Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.