03 jan Wat eten we deze week? – Weekmenu Week 1 2022 Foodinista

Gelukkig nieuw jaar! Tijd voor een nieuw jaar met een frisse start! Ook met nieuwe ideeën en oude favorieten die terug komen. Een overzichtelijk weekmenu vinden jullie wel prettig. Dit hebben jullie mij het afgelopen jaar laten weten en het werd in het tweede deel van 2021 erg gemist! Bij deze is het weekmenu terug! Iedere dag nieuwe inspiratie en favorieten die weer terug komen. Ook zal ik favorieten van collega bloggers delen die gewoon weg erg leuk en lekker zijn! Regelmaat is denk ik iets wat we in 2022 ook goed kunnen gebruiken en creativiteit en inspiratie en daarvoor is een weekmenu erg prettig een beetje houvast. Je kunt er op bouwen en daarom komt het ook weer terug. Laten we gewoon beginnen. Wat eten we vandaag en deze vooral deze week! Tijd voor het weekmenu week 1 in 2022 van Foodinista.

Meer inspiratie voor weekmenu’s? Start dan bij de weekmenu’s van 2020 en de weekmenu inspiratie van 2021.

Wat eten we deze week? – Weekmenu Week 1 2022

Maandag – Broccoli rucola soep met feta en croutons

Na de feestdagen kunnen we wel rustig beginnen op maandag met een zelfgemaakt soeprecept met veel groente. Een broccoli rucolasoep met feta en croutons met Mediterrane smaken. Misschien heb je nog wel veel leftovers en draai je zo dit soepje in elkaar.

Soep Recept Tijd: 20 Minuten
Recept: Broccoli Rucola soep met feta en mediterane croutons

Dinsdag – Rode Kool stamppot met Gegratineerde geitenkaas uit de oven

Lekker Nederlands en verwarmend. Een vegetarisch stamppot ovenschotel recept met gegratineerde geitenkaas en appel uit de oven. Eet smakelijk!

Bereidings Tijd: 45 Minuten
Stamppot Recept: Rode kool stamppot ovenschotel met geitenkaas en appel

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Woensdag – Italiaanse tosti met mozzarella, salami en courgette

Op woensdag doen we makkelijk! We maken tosti’s in de airfryer. Varieer wel en maak een tosti met mozzarella, salami en courgette.

Tijd: 20 minuten
Tosti Recept: Italiaanse tosti

Donderdag – Kip Tandoori zonder pakjes en zakjes

Op donderdag gaan we voor een lekker recept zonder pakjes en zakjes. Maak zelf kip tandoori met saffraanrijst.

Bereidingstijd: 30 minuten + marineren
Kip tandoori recept: Kip tandoori met saffraanrijst en frisse komkommer

P.s. op de blog staat nog een recept voor kip tandoori kippenpoten uit de oven.

Vrijdag – Salade met geitenkaas, bietjes en walnoten

Vrijdag blijft altijd een fijne borreldag. Maar zullen we na alle feestdagen gewoon normaal eten en meer fris? Wat dacht je van een makkelijke geitenkaassalade met bietjes en walnoten. Stokbroodje erbij?

Bereidingstijd: 20 minuten
Salade recept: Salade geitenkaas met bietjes en walnoten

Zaterdag – Stoofpotje met rundvlees en paddenstoelen in bier

Zaterdag is een perfecte dag voor het bereiden van stoofvlees. Maak dit stoofpotje van rundvlees in bier van 3Horne uit Kaatsheuvel met paddenstoelen. Eet het bijvoorbeeld met truffel ravioli, maar het stoofpotje kan ook met rijst of frietjes natuurlijk.

Bereidingstijd stoofvlees: Bereiding 45 minuten + Stoven 6 uur
Recept: Rundvlees stoofpotje in speciaalbier met paddenstoelen

Zondag – Oreo Tiramisu

Zondag! Op zondag is het tijd voor genieten. Iets lekkers bij de koffie, snacken of een lekker toetje. Deze Oreo tiramisu kan zowel bij de koffie of thee of als toetje worden gegeten. Wel even maken natuurlijk.

Tiramisu maken: 30 minuten
Oreo recept: Oreo Tiramisu

Meer recepten en regelmatig een gevarieerd en makkelijk weekmenu ontvangen van foodblog Foodinista? Volg Foodinista op Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.