Tijdens mijn reis mocht ik genieten van de Ierse keuken. De Ierse keuken is rijk en bestaat vooral uit lokale producten. Zelf bevond ik mij in de regio Cork, waar je hier alles over kunt lezen. Terwijl wij vooral heel veel vis restaurants bezochten en dus veel vis hebben gegeten en af en toe lamsvlees. Moest ik ook denken aan het Iers rundvlees. Dit komt alleen uit een andere regio in Ierland. Toen ik onlangs dan ook Guinness thuis ontving ben ik daar mee de keuken in gedoken...

Risotto maken met bier? Dat kan zeker! Eigenlijk is het heel simpel, wanneer je kunt koken met wijn dan kun je bijna altijd ook koken met bier. Oké niet alle gerechten natuurlijk, maar bij risotto kan het zeker. De Italianen gaan het er zeker niet mee eens zijn, maar dat vergeten we voor het gemak even. In dit geval zijn we gewoon even heel blij met de arborio rijst korrel die veel vocht op neemt, vervolgens heel smeuïg wordt en er dan voor zorgt dat je de heerlijke...

Kip, patat en appelmoes dat is een geliefde maaltijd bij ons thuis. Alleen willen wij wel eens variëren met de kipbereiding. En dat kan gaan van kip in witte wijnsaus naar een hele kip van de barbecue of kipnuggets. Ik moet toegeven dat vooral de peuter er erg enthousiast van wordt, maar dat wij deze maaltijd graag mee eten, want wie is er niet dol op deze klassieker? Het was om af te wisselen weer tijd voor een hele kip. Lekker sappig en mals! Al eerder heb ik...

Het stond al heel lang op mijn lijstje een bierkip van de barbecue. Vorige zomer kwam het er niet van, verhuisd, klussen en eer alles klaar was en huis en wij onze barbecue hadden gekocht was de zomer bijna voorbij. Nu wel één van de allereerste gerechten? Een bierkip van de barbecue en we pakken het professionaal aan, met Sinterklaas hebben we onze set met barbecue accessoires een beetje uitgebreid en kunnen we de hele kip professioneel grillen op de barbecue. Sowieso vind ik altijd alles wat je...

Italië staat natuurlijk bekend om het geweldige eten. Ken je het gevoel dat je niet naar huis wilt als je op vakantie bent, maar als je dan éénmaal naar huis gaat je dan ook zo snel mogelijk naar huis wilt. Meestal heb ik dat wel een beetje, hoe graag ik ook reis, stiekem het liefst het hele jaar, ik ben een beetje verslaafd. Alleen in Italië kon ik toch echt wel blijven, want wat een heimwee naar het geweldige eten! Toe ik alleen thuis kwam was er direct...

Veel groente, rundvlees en nog bier in huis. Tijd voor een stoofschotel, maar wel een echte Nederlandse stoofschotel. Alles wat ik namelijk heb is echt Nederlands en winters. Leuk een keer iets anders en een echt winters recept tijd voor een Nederlandse stoofschotel die goed gevuld is met veel groente en rundvlees. De Nederlandse stoofschotel is simpel te maken, goed van smaak, kost een beetje geduld en leuk detail geen Belgisch bier nee gewoon gestoofd in Nederlands Heineken bier. Het is eens iets anders. ...

Vroeger kreeg ik bij mijn oma veel Belgisch stoofvlees oftewel zuurvlees. Deze smaak probeer ik te benaderen in mijn Belgisch stoofvlees recept met bier. Dit is mijn Belgisch stoofvlees recept met natuurlijk Belgisch bier. Ik weet het, geen appel of perenstroop, maar je kunt zelf toevoegen. Het speciaalbier bevat al deze ingrediënten en maakt het prachtig glanzend, zoals je kunt zien op de foto en de smaak heeft het zuurtje. Ingrediënten voor Belgisch stoofvlees voor 4 personen 1 kilo magere rundstoofvleeslappen100 gram spekblokjes500 gram uien250 gram champignons1 laurierblad1 hand verse peterselie1 eetlepel...