11 okt In bier gestoofde kip van L’art De La Table

Italië staat natuurlijk bekend om het geweldige eten. Ken je het gevoel dat je niet naar huis wilt als je op vakantie bent, maar als je dan éénmaal naar huis gaat je dan ook zo snel mogelijk naar huis wilt. Meestal heb ik dat wel een beetje, hoe graag ik ook reis, stiekem het liefst het hele jaar, ik ben een beetje verslaafd. Alleen in Italië kon ik toch echt wel blijven, want wat een heimwee naar het geweldige eten! Toe ik alleen thuis kwam was er direct een verrassing het geweldige kookboek L’art De La Table was bij mij bezorgd. Wat een mooi kookboek, volledig geïnspireerd op de meditterraanse keuken en alle recepten brengen je direct weer in een vakantiesfeer. Heerlijk! Een hele aangename verrassing. Na alle koffers uitgepakt te hebben ben ik het boek rustig gaan lezen met een kop thee erbij, want het kookboek is bijna een leesboek met alle prachtige foto’s en recepten. Uiteenlopend en volop inspiratie voor dagelijkse recepten, diners met vrienden en familie of een romantisch diner voor met je lief voor alle gelegenheden zijn er mooie recepten in het kookboek L’Art de la Table opgenomen. Na al onze pasta avonturen in Italië viel mijn ogen op een zuidelijker recept, maar toch dicht bij huis. De in bier gestoofde kip en deze heb ik gemaakt, want uiteindelijk vanuit de zon zijn wij direct de herfst in geknald en daar past dit recept helemaal bij, volgens mij ga jij hier ook van smullen dus op naar het recept van de In bier gestoofde kip.

Ingrediënten In bier gestoofde kip 2 personen

6 drumsticks of 2 kippenpoten
zout en versgemalen peper
1 eetlepel olijfolie
100 gram spekblokjes
2 grote uien in halve manen gesneden
1 theelepel bruine suiker
2 eetlepels dijon mosterd
300 ml donker bier (ik gebruikte een I’so D’or)
120 ml runderbouillon
paar takjes tijm
paar takjes rozemarijn
laurierblad

Tips voor de bereiding van de in bier gestoofde kip

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 60 minuten
Benodigdheden: snijplank, hapjespan, schaal, maatbeker, barbecuetang, mes

Lekker met aardappeltjes uit de oven, frietjes uit de oven en bijvoorbeeld worteltjes, spruitjes, maak er gewoon een klassiek herfst of winters recept.

Recept In bier gestoofde kip

Bestrooi de kippenpoten met zout en peper.
Verhit de olie in een braadpan en bak de kippenpoten voor ongeveer 5 minuten aan beiden kanten ronden bruin. Als dit is gebeurd haal ze dan uit de pan en bewaar ze apart in een schaal (de kippenpoten zijn zeker nog niet gaar).
Bak in de zelfde pan de spekblokjes voor 2-3 minuten, bak de ui mee voor ongeveer 5 minuten tot het gaat karamelliseren. Roer de suiker en mosterd erdoor. Giet het bier erbij, even laat bubbelen tot het schuim eraf is en dan kan ook de bouillon erbij. Nu kunnen ook de kruiden en de kippenpoten erbij.

Deksel erop en 25 tot 30 minuten laten stoven op midden hoog vuur. Draai de kip nog één keer om in de pan na 10 minuten. Als je te veel saus hebt, kook dan de saus als de kip eruit is nog even in, zodat deze dikker is. Sowieso valt na 30 minuten de kip bijna van het bot en is het heel mals!

Kookboek L’Art de La Table

Meer van deze heerlijke recepten, maar ook ontbijten, lunch, soepjes en desserts vindt je in het kookboek L’Art de La Table.

Kookboek: L’Art De La Table
Auteur: Gintare Marcel
Pagina’s: 278
Recepten: 200
Type Recepten: Zuid Europees, Mediterraans: Chocolade Hazelnoot Granola, Saffraanhavermout, Pasta met asperge, spek en ricotta, Zwarte pasta met peterselie, Couscous met vis, Lamsstoof met rode wijn en rozemarijn en nog veel meer heerlijkheden.

Recepten met bier van Foodblog Foodinista

Meer stoven in bier? Heb je mijn recept voor zuurvlees al gezien?

Geen blog missen van Foodinista? Like Foodblog Foodinista en volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.

ga(‘create’, ‘UA-43776150-1’, ‘auto’);
ga(‘send’, ‘pageview’);