05 jan Avocado Eiersalade – Gezond natuurlijk eiersalade recept

Eiersalade is een favoriet recept. Een eiwitrijk recept en makkelijk om zelf te maken. Een broodje eiersalade met avocado is ook zo’n heerlijke combinatie of eggs benedict met avocado die je heerlijk bij een hotel ontbijt kunt bestellen. Wil je simpel doen? Dan maak je zelf de avocado eiersalade met dit recept.

Eieren eten

Te veel eieren eten is niet goed. Daardoor blijven er denk ik bij ons altijd liggen in de koelkast en dan is het weer tijd voor eiersalade. De perfecte oplossing. Dit recept voor eiersalade met avocado is wel een hele gezonde variant. Heerlijk fris en naast vol eiwitten, dankzij de avocado ook nog vol vitamines!

Eiersalade met avocado bewaren

Kun je de normale eiersalades die je zelf maakt iets langer bewaren, de avocado eiersalade moet je wel op de zelfde dag op eten, deze krijgt door de avocado’s een bruine kleur. Of niet? Wanneer je onder in het bakje de pit van de avocado steekt dan verkleurt de avocado minder snel in het bakje.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten avocado eiersalade 1 bakje voor 4 porties

• 2 hardgekookte eieren
• 1 zachte avocado
• verse bieslook
• verse platte peterselie
• snufje paprikapoeder
• snufje peper en zout

Tips voor de bereiding van de avocado eiersalade

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten

Benodigdheden in de keuken

• pan
• snijplank
• mengschaal
• lepel
• mes
• eiersnijder

Recept eiersalade met avocado

Kook de eieren hard als je dit nog niet hebt gedaan en laat ze snel afkoelen in de koelkast bijvoorbeeld. Maak ondertussen alvast het avocadomengsel. Prak de avocado fijn, knip of snijd de verse kruiden en meng deze door de avocado. Meng de paprikapoeder, peper en zout door de avocado. Snijd de eieren fijn en maak de eiersalade met avocado compleet.

Eiersalade recepten

Is eiersalade ook één van jouw favoriete salades? Bekijk dan ook deze recepten voor eiersalade eens:

• Een frisse eiersalade voor ieder moment van de dag.
• Voor bij de barbecue of maaltijd een grovere eiersalade maak je er snel bij.
• Maak direct wraps voor de lunch met een eiersalade met spekjes

Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.