Mijn vriend is een echte vleeseter dus met een recept als een rollade kun je hem echt waanzinnig blij maken! Toevallig kreeg ik een nieuwe pan die ik ontzettend graag wilde uittesten en een pan die ik ook al heel lang op mijn wensenlijstje staat. Een pan die vanaf het gasfornuis direct in de oven kan. Het handvat kun je loskoppelen echt ideaal, wanneer je een groot stuk vlees wilt bereiden, zoals een rollade. Zo maakte ik een varkensrollade gemarineerd in bier, waarvan ik vind dat het uiteindelijk...

Kalkoen past helemaal bij de kerst, je kunt natuurlijk een echte hele kalkoen bereiden, maar je kunt ook een kalkoenragout maken. Perfect voor de kerstavond, wanneer je het mij vraagt. Ga je nog naar de kerk dan hoort het erbij na de kerk een koninginnehap met kalkoenragout, maar zo niet dan is het ook heerlijk. Ik maakte bijvoorbeeld al eerder een lamsragout en aspergeragout met zalm ook heerlijke variaties, maar voor de kerstdagen is een ragoutrecept met kalkoen natuurlijk een echte klassieker. (adsbygoogle =...

Een kookboek helemaal aan mij besteed, want misschien weet je het al wel, ik maak regelmatig stoofvlees met diverse smaken en diverse inspiraties. Om dan Het stoofvleesboek De mijne is de beste te mogen ontvangen is een feestje. Vol met Vlaamse stoofvlees inspiratie recepten, eigenlijk allemaal even goed en met een eigen twist. Uit het kookboek wilde ik een stoofvleesrecept maken met een gewaagde smaak. Mijn oog viel al snel op het recept voor het stoofvlees met chocolade en Brugse zot. Best wel heftig zou uiteindelijk blijken, maar...

Toen ik het nieuwe kookboek van Jeroen Meus, Dagelijkse kost, opende viel mijn oog op heel veel recepten. Alleen één er van wilde ik direct maken. Misschien niet voor iedereen direct een recept wat je moet maken, alleen ik zelf heb er warme familieherinneringen aan met een Belgisch sfeertje en dat maakt het zo heerlijk. In dit blog deel ik het recept met je uit het nieuwste kookboek van Jeroen Meus, Dagelijkse Kost, wat naar mijn mening echt een musthave is! Vol met dagelijkse recepten voor een heerlijke...

Als wij kip eten gebruik ik veel vaker kippendijen in plaats van kipfilet. Kippendijen zijn malser dan kipfilet, maar een anders voordeel is ook nog dat het voordeliger is. Kippendijen kun je meestal niet overal kopen, maar bij de Turkse supermarkt bijvoorbeeld is het geen probleem. Voor een stoofschotel als deze zijn kippendijen perfect, want dan blijft het vlees ook na een tijdje stoven heerlijk mals of bij een barbecuegerecht, wanneer je gaat marineren en het vlees natuurlijk onder hoge temperatuur goed moet grillen. In het weekend maak...

Ook in de zomer kun je zeker een stoofschotel maken. Wel verander ik dan altijd de smaken. Ze gaan meer richting Zuid- Europa. Al is dat met mijn meeste stoofschotels wel zo. Dan is deze stoofschotel ook nog wel een beetje anders. Ik stoof veel en lang met rundvlees, zoals bij de Italiaanse stoofschotel of deze zomers Marokkaanse stoofschotel. Nee deze keer niet, deze stoofschotel staat met 45 minuten op tafel. Dus ook een last minute stoofschotel en gezonde maaltijd zet je zo op tafel. Nou ja mijn...

In het dorp waar ik ben opgegroeid stond het vroeger altijd al op de menukaart van een plaatselijke lunchroom de Sloppy Joe. Ik vond het als kind gewoon een hele grappige naam het broodje Sloppy Joe. Alleen als kind van 6, 7 jaar bleef het voor mij gewoon bij een tosti, frietjes of als het zaterdagmiddag in de zomer was een ijsje! Smullen! Alleen ondertussen na een reis door Amerika heb ik wel ontdekt wat een Sloppy Joe is en eigenlijk zegt de naam het ook wel, alleen...

Koken met cola is het op moment best wel, nou ja echt wel een trend. Overal op internet zie je heel de zomer al de mooie glanzende kippenpootjes voorbij komen en natuurlijk deed ook mee met mijn eigen coca cola kippenpootjes recept, zodat je ze bij mij mooi weer op de barbecue kunt bereiden en bij minder mooi weer in de oven, want dan zijn ze even heerlijk. Alleen wat als het echt druilerig weer is, waar wij deze zomer helaas wel bekend mee zijn, wat maak je...