In het dorp waar ik ben opgegroeid stond het vroeger altijd al op de menukaart van een plaatselijke lunchroom de Sloppy Joe. Ik vond het als kind gewoon een hele grappige naam het broodje Sloppy Joe. Alleen als kind van 6, 7 jaar bleef het voor mij gewoon bij een tosti, frietjes of als het zaterdagmiddag in de zomer was een ijsje! Smullen! Alleen ondertussen na een reis door Amerika heb ik wel ontdekt wat een Sloppy Joe is en eigenlijk zegt de naam het ook wel, alleen...

Ongetwijfeld ken je het ook wel en anders dan is deze snack maaltijd nog steeds ontzettend goed! Vooral nu in de zomer en het echt ultiem bbq weer, want op de bbq kun je deze maaltijd ook bijna helemaal bereiden! Alleen even hoe ik erop kwam om deze Griekse hamburger te bereiden. Nee, niet de Griekse crisis, die alweer zo lang duurt dat het saai is. Ik was aan het nadenken over een soort van pleasure snack die niet alleen ik, maar ook mijn vriend echt geniaal vindt....

Nog niet zo heel lang geleden woonde ik in Haarlem en dus ook heel dicht bij Bloemendaal en Zandvoort. Niet alleen dicht bij het strand om de gaan luieren op een strandstoel voor een relaxt dagje strand, maar ook een hele goede plek voor een visliefhebber! Of het nu goed weer is of iets minder zonnig. De viskarren waren sowieso aanwezig om bijvoorbeeld een bordje kibbeling te gaan eten. In mijn eerste jaren in Haarlem werkte ik in Zandvoort en tijdens onze lunchpauze sneakte ik er regelmatig tussen...

Eigenlijk heb ik met dit weer helemaal niet echt trek en als ik trek krijg dan is het lekkere trek of in kleine frisse maaltijden. Barbecueën vind ik ook super leuk, maar eigenlijk heb ik dan wel heel snel voldoende gegeten. Een broodje of salade vind ik ook super goed smaken, zoals deze gegrilde zalm sandwich, waarvoor je de gegrilde zalm natuurlijk ook heel goed op de bbq kunt bereiden. De sandwich ik heb lekker fris gemaakt met de extra toppings, zodat het een heel lekker zomers broodje...

Heerlijk uitgebreid ontbijten op zondag. Een favoriet ontbijt met zalm. Soms is iets later op zaterdag en zondag en dan mag het ontbijt iets hartiger. Heerlijk deze ciatbatta crostini sandwich met zalm en mozarella. Hoe je het maakt. Heel simpel. Het is heel makkelijk, maar zorgt net even voor dat geniet moment in de ochtend. Vooral als het iets later is vind ik het fijn als je net even iets meer eet, waar je de middag lekker door kan en door kan naar een weekend borreltje of een diner...