17 jun Rode pesto pasta met ricotta en spinazie met kip
Ricotta kun je heel goed verwarmen. Deze keer maken we een pesto met ricotta. De pesto kun je kant en klaar kopen, wanneer je echt heel veel haast hebt, maar binnen twee minuten draai je deze zelf ook. Gezonder en met meer smaak wanneer je het ons vraagt. Het pastarecept met rode pesto met ricotta is heerlijk. Dit bord met rode pesto pasta met ricotta en spinazie met kip maak je makkelijk en staat binnen 20 minuten op tafel. Heerlijk romig en kruidig dankzij de ingrediënten en voldoende groente. Dit snelle pasta recept met rode pesto met ricotta zelf maken? Lees mee.
Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Ingrediënten rode pesto pasta met ricotta en spinazie met kip voor 4 personen
- 400 gram penne
- 75 gram ricotta
- 4 gedroogde tomaatjes
- 1 venkelknol
- 1 teentje knoflook
- snufje chilipeper
- 2 eetlepels water
- 400 gram tomatensaus
- 100 gram tomaatjes
- 200 gram kipfilet
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- snufje zout
- olijfolie
Tips voor de bereiding van de penne met rode pesto met ricotta
Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden in de keuken
- snijplank
- pan
- hapjespan met goede anti-aanbaklaag
- vergiet
- mes
- spatel
- staafmixer of kleine keukenmachine
Pasta recept met ricotta-tomaat pesto met spinazie en kip
Kook de penne pasta volgens de verpakking en verhit de olijfolie in de hapjespan.
Ingrediënten grillen
Snijd de kip in kleinere stukken en gril deze in de pan. Roerbak de tomaatjes mee. Wanneer de kip bruin ziet dan mag de spinazie bij de kip en de tomaatjes. Terwijl in de pan de ingrediënten worden bereid maak je ondertussen de pesto deze is binnen twee minuten klaar.
Rode ricotta pesto maken
De ricotta, water, gedroogde tomaatjes, walnoten, knoflook, 25 gram Parmezaanse kaas, theelepel olijfolie en chilipeper mogen worden gepureerd met de staafmixer tot één geheel. Klaar ben je.
Pasta met rode ricottapesto en kip met spinazie maken
Meng in de pan de penne door de kip, tomaatjes met spinazie. Zet de verhitting laag. Dit is belangrijk, want je wilt niet dat de ricotta gaat schiften. Meng de pasta met de ricottapesto. Maak de pasta af met de laatste Parmezaanse kaas. Eet smakelijk.
Meer pastarecepten van Foodblog Foodinista
- Maak ook eens de snelle pasta met makreel en kappertjes, ook heel lekker als pastasalade.
- Macaroni snel, simpel en lekker met feta, champignons en prei.
- Maak ook eens de spaghetti met doperwtjes en ham. Een lekker recept voor het hele gezin!
- Maak ook mijn recept voor de klassieke pasta puttanesca.
Meer recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Instagram, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Geen reactie's