17 mrt Groente tortilla met paprika en cheddar

Even anders lunchen dan die saaie bruine boterham, maar eigenlijk qua ingrediënten niet heel veel anders eten? Dan is een tortilla tussen de grill steken een leuke variatie. Misschien ook wel gezonder, want een tortilla kun je variëren met groente en je kunt ook nog kiezen voor groente tortilla’s rijk aan vezels en vitamines. Met deze groente tortilla ging ik de keuken in en ik maakte een makkelijke variatie op een snel vegetarisch lunch recept. Zo maak je zelf snel en lekker een groente tortilla met paprika en cheddar tussen de grill.

Variëren? Maak ook deze tortilla met feta, aubergine en courgette.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten.

Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten tortilla met paprika en cheddar voor vier personen

• 4 groente tortilla’s paprika en chili
• 1 paprika
• 100 gram geraspte cheddar kaas
• 2 bosuitjes
• 1 snufje gerookte paprikapoeder
• 2 eetlepels roomkaas / creme fraiche
• 1 handje fijn gesneden verse koriander
• Extra: Barbecuesaus of chilisaus

Tips voor de bereiding

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: Voorbereiding 5 minuten en op de grill 5 minuten

Keuken benodigdheden

• snijplank,
• mes
• contactgrill

Meer TexMex? Bekijk ook deze Mexicaanse ovenschotel met rijst.

Recept groente wrap met paprika en cheddar

Verwarm de contactgrill voor en anders de grill in de oven op 190 graden.

Snijd de paprika in strengen en de bosui en koriander fijn. Rasp de cheddar kaas en meng met de paprikapoeder. Deze kun je ook geraspt koken, nog sneller. Smeer één groentewrap in met creme fraiche of roomkaas en verdeel de helft van de vulling over de wrap en plaats één wrap op de vulling. Doe dit ook bij de volgende twee wraps.
De wraps kunnen nu op de contactgrill voor ongeveer vijf minuten.

Snijd de wraps in vier delen en serveer met een chili dip of barbecue saus dip.

Meer tortillarecepten maken?

Nog een tortilla recept maken? Wat dacht je van het tortizza recept voor een tortizza met makreel en kappertjes of een kaasuien tortizza?

Meer snelle en simpele recepten. Kijk bij de twintig minuten recepten.

Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.