24 apr Eiersalade met truffel en ham

Deze eiersalade gaat op chique! Wij hebben er van genoten tijdens de Paasdagen, maar eerlijk voor iedere borrel of tussen een luxe sandwich is de eiersalade met truffel een feestje! Voordeel je maakt deze eiersalade heel snel en simpel, zoals alle andere eiersalade recepten je geeft er alleen net dat beetje extra’s aan. En in het aspergeseizoen is deze eiersalade met truffel natuurlijk een luxe bijgerecht voor bij de asperge recepten. Dus heb ook jij na de Pasen nog geen genoeg van eiersalade dan moet je deze eiersalade met truffel een keer maken.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten Eiersalade met truffel

• 5 eieren
• 2 eetlepels truffelmayonaise
• 1 ui
• 125 gram hamblokjes
• snufje peper en zout
• theelepel verse peterselie

Tips voor de bereiding van de eiersalade met truffel

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: pan, snijplank, bakje, lepel, mes, eiersnijder

Meer variatie? Maak ook eens het recept voor Surinaamse eiersalade met lekker veel pit!

Recept voor eiersalade met truffel

Kook de eieren hard. En laat deze vervolgens afkoelen in de vriezer. Dat gaat veel sneller, wanneer je de eiersalade snel op tafel wilt zetten. Maak ondertussen de saus voor de eiersalade. Meng de truffelmayonaise met een snufje peper en zout. Snijd de peterselie fijn, bewaar een beetje voor de garnering en meng ook de peterselie door de truffelmayonaise. Snipper de ui en meng ook deze met de truffel. Vervolgens kunnen de hamblokjes erbij en roer het geheel goed door. Het is tijd om de eieren te pellen. Snijd deze vervolgens fijn of doe ze zowel horizontaal als verticaal in de eiersnijder. Meng de eieren door de saladebasis en serveer de eiersalade bij de borrel met bijvoorbeeld partycracker van Matzes. Licht en niet vol van smaak, waardoor de eiersalade met truffel centraal staat.

Meer eiersalade recepten? 

Maak dan ook eens deze frisse eiersalade of juist het pittige eiersalade recept van Foodblog Foodinista.

Meer recepten van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.