Eiersalade met groene asperges en ham van Foodblog Foodinista

Eiersalade met groene asperges en ham

Deel deze post

Eiersalade, de salade waarmee je eindeloos kunt variëren. Logisch is het dan ook dat je al een aantal recept voor eiersalade op de blog kunt vinden. Nu de Paasdagen er weer aan komen is het dan ook logisch dat ik weer een aantal leuke variaties met je ga delen. We bevinden ons nu dan wel in een vervelende situatie, maar laten we juist met de thuis situatie er voor zorgen dat we het thuis gezellig maken en inderdaad uitkijken naar een gezellige Paasviering met elkaar en een gezellig en mooi Paasontbijt, Paasbrunch of juist die Paasborrel met elkaar, filmpje kijken, het hoort er gewoon bij. Een eiersalade kan eigenlijk altijd ergens wel bij. Eiersalade op een broodje, crackers of als smeerseltje op een toastje. Ook met deze eiersalade kun je weer lekker variëren en misschien kun je deze ook al wel eten bij de witte asperges. Een lekker combinatie! Witte asperges, aardappeltje en deze eiersalade erbij. Lekker hoor! Maar dan moet je wel even weten hoe je de eiersalade met groene asperges en ham lekker op smaak moet maken. Hier komt het recept.

Eiersalade met groene asperges en ham van Foodblog Foodinista

Ingrediënten eiersalade met groene asperges en ham

4 gekookte eieren
100 gram groene asperge puntjes, dit zijn de kleine fijne groene asperges
100 gram gekookte hamreepjes
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
handje verse bieslook
handje verse peterselie
theelepel olijfolie
snuf peper en zout

Tips voor de bereiding van de eiersalade met groene asperges en ham

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 30 minuten
Benodigdheden: pan, eiersnijder, vork, schaal, lepel, grillpan

Eiersalade met groene asperges en ham van Foodblog Foodinista

Recept eiersalade met groene asperges en ham

Kook de eieren hard, laat de eieren vervolgens in de koelkast afkoelen voor eiersalade.

Groene asperges grillen

Snijd de kontjes van de asperges af. Verhit in de grillpan een theelepel olijfolie. Grill de asperges voor 5 minuten om en om. Ze moeten wel knapperig blijven dus het mag niet te lang. Haal de asperges vervolgens uit de pan en laat deze in een schaaltje afkoelen.

Saladebasis maken voor de eiersalade

Meng in de schaal de mayonaise en mosterd. Breng op smaak met een snufje peper en zout. Snijd de bieslook en peterselie fijn en meng deze door de saus. Meng de ham door de basis voor de eiersalade. Snijd de eieren fijn in de eiersnijder. Meng deze door de salade. Snijd asperges door de helft en meng ook deze door de salade. Klaar is de eiersalade met groene asperges en ham. Tijd om te smeren op brood, matzes voor de Pasen of op een toastjes bij de borrel.

Eiersalade recepten van Foodblog Foodinista?

Is eiersalade ook één van jouw favoriete salades? Bekijk dan ook deze recepten voor eiersalade eens:
– Een frisse eiersalade voor ieder moment van de dag.
– Voor bij de barbecue of maaltijd een grovere eiersalade maak je er snel bij.
– Maak direct wraps voor de lunch met een eiersalade met spekjes
– Ook lekker? Dat is deze Surinaamse eiersalade. Het recept ga je hier vinden.

Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op TwitterFacebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Geen reactie's

Geef een reactie